2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Bahordan beri mevalar va sabzavotlar yana stolimizga qaytishdi. Rangli, suvli va xushbo'y, ular har qanday mazali kombinatsiyadan zavq olishga tayyor. Ammo bilamizmi, ba'zida ular xavfli. Har yili yuzlab tonna pestitsidlar dunyo fermerlari tomonidan qo'llaniladi va oxir-oqibat ularning toksik qoldiqlari bizning plitalarimizda meva va sabzavotlar yuzasida paydo bo'ladi.
Yaqinda oziq-ovqat bilan ifloslanganligi bo'yicha olib borilgan tadqiqotga ko'ra, mevalarning 72,6 foizida va sabzavotlarning 41,1 foizida pestitsidlarning izlari bor. Nima uchun mevalar sabzavotlardan ko'ra ko'proq ifloslangan va eng kam zararli bo'lgan?
Qaysi mevalar eng toza
Nima uchun bitta meva boshqasidan afzalroq? Bu uning qayta ishlash darajasiga, po'stlog'iga, geografik kelib chiqishiga va qaysi daraxtda o'stirilishiga bog'liq, deb izohladi Buyuk antitoksidlar kitobining muallifi Fransua Veyert. Eng kam bo'lgan mevalar orasida pestitsidning tarkibi avakado 23,1% qoldiq bilan yetakchi hisoblanadi. Buning sababi uning qattiq qobig'i bo'lib, u homilani himoya qiladi va uni hasharotlar hujumlaridan himoya qiladi. Shuning uchun u eng kam ishlov berishga muhtoj.
Ikkinchi o'rinda kivi (27,1% pestitsidlar). Sochlari va qalinligi tufayli tabiiy himoyaga ega. Undan keyin olxo'ri (34,8%) keladi.
Eng ko'p ifloslangan mevalardan so'ng, so'nggi tadqiqotlarga ko'ra, uzum, mandarin, gilos, shuningdek greyfurt, qulupnay, shaftoli va apelsin. Ularning barchasi 80% dan ortiq pestitsid qoldiqlarini o'z ichiga oladi.
Eng kam zararkunandalarga qarshi vositalar bo'lgan sabzavotlar
Ko'pgina sabzavotlar dastlab tuproqdan himoyalangan va kasalliklarga kam ta'sir ko'rsatadi. Ammo, albatta, ularning tashqi ko'rinishi ham muhimdir. Masalan, artishok yoki baqlajon terisi gilos, qulupnay yoki uzum kabi mevalarga qaraganda sog'lom va qo'polroq teriga ega. Shuning uchun ular kamroq ishlov berishga muhtoj, deydi Veyert.
Tadqiqotga ko'ra, eng kam ifloslangan beshta mahsulot jo'xori, qushqo'nmas, shirin kartoshka, lavlagi va gulkaram - bularning barchasi pestitsid qoldiqlari 7 foizdan kam. Iste'mol qilinmasligi kerak bo'lgan sabzavotlar ro'yxatining yuqori qismida oq selderey, yangi ziravorlar, hindibo, marul va qalampir mavjud.
Pestitsidlarning maksimal miqdorini qanday olib tashlash mumkin?
An'anaviy qishloq xo'jaligidan mahsulotlarni yuvish va tayyorlash bo'yicha ba'zi qoidalar. Birinchidan, iloji boricha, meva va sabzavotlarni tozalash yaxshidir, garchi ko'pincha ozuqa moddalarining asosiy qismi qobig'ida bo'lsa. Yana bir yechim bor, biroz ko'proq vaqt, ammo u barcha vitaminlarni saqlaydi. Ularni katta idishga solib, mayda sabzavotli cho'tka bilan yaxshilab yuvishni maslahat beraman, deydi Veyert.
Agar ushbu choralar ko'rilmasa, ular tercihen organik mahsulotlar yoki davolanmaganlardir. Keyin oddiy yuvish etarli.
Tavsiya:
Ko'proq Meva Va Sabzavotlar, Yaxshi Hayot
Sog'lomroq bo'lishga intilib, o'zlarini kasallik va semirishdan himoya qilish uchun qancha odam ko'proq meva va sabzavot iste'mol qilayotganini bir necha bor eshitganmiz. Biroq, tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, ko'pchilik odamlar meva va sabzavotlarni etarli darajada iste'mol qilmaydi.
Qaysi Meva Va Sabzavotlar Kaliyga Boy?
Inson tanasining sog'lom tuzilishi va uning barcha funktsiyalarini to'g'ri ishlashi uchun suv, yog'lar, oqsillar, uglevodlar va vitaminlardan tashqari mineral moddalar ham zarur. Ekinlar ozuqaviy moddalarga boy tuproqlarda o'stirilsa va hayvonlar bunday ekinlar bilan oziqlansagina, minerallarga bo'lgan ehtiyoj muvozanatli ovqatlanish yo'li bilan qondirilishi mumkin.
Ko'proq Meva Va Sabzavotlar Tushkunlikni Davolaydi
Barchamiz yaxshi bilamizki, meva va sabzavotlar sog'lom ovqatlanishda qanchalik muhimdir. Biroq yaqinda bir guruh olimlar mutanosib iste'mol qilishning psixologik afzalliklarini isbotlashga muvaffaq bo'lishdi. Ushbu tabiiy mahsulotlar depressiyani atigi ikki hafta ichida engish mumkinligini aniqladilar.
Meva Va Sabzavotlar Bizga Alkogoldan Ko'ra Ko'proq Baxt Keltiradi
Baxtni aniqlash qiyin. Aytish mumkinki, bu quvonch, jimgina qoniqish, mamnuniyat va zavq to'lqini keltiradi. Ba'zilar uchun zavq hayotdagi kichik quvonchlarga bog'liq bo'lishi mumkin, boshqalarni umumiy sevgi, boshqalari esa o'z orzularini ro'yobga chiqarish bilan baxtli qilishi mumkin.
Meva Va Sabzavotlar Qobiq Bilan Ko'proq Foydalidir
Meva va sabzavotlar terisi va po‘stlog‘i bilan foydaliroq. Ularning yordami bilan siz ichadigan vitaminlar miqdorini ko'paytirasiz, saraton kasalligiga qarshi kurashni yaxshilaysiz va energiya darajasini oshirasiz. Qobiq biz meva va sabzavotlardan tashlaydigan yagona sog'lom zarracha emas.
