2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Anis yulduz shaklida Xitoyning doim yashil daraxt Illicium verum mevalaridan tayyorlangan ziravor. Uning nomi shunga o'xshashdan kelib chiqadi Yulduz ziravorlar uchun urug'lar yig'iladigan va qizilmiyani eslatuvchi ta'mga ega bo'lgan dukkaklilar.
Ularning ta'mi va ismlarining o'xshashligi tufayli yulduz anisni oddiy anis bilan aralashtirib yuborishadi, garchi ikkala ziravorning umumiy jihati yo'q.
Yulduzli anis nafaqat o'ziga xos ta'mi va oshpazlik dasturlari bilan, balki tibbiy foydalari bilan ham tanilgan.
Kuchli bioaktiv birikmalarga boy
O'simliklar va ziravorlar ko'pincha sog'liq va ovqatlanish dunyosida noma'lum belgilar bo'lib qoladi va yulduz anis istisno emas.
Yulduzli anisning eng qimmatli tarkibiy qismini uning tarkibidagi flavonoidlar va polifenollarning ko'pligidan topish mumkin. Ular, ehtimol, ziravorlarning keng qo'llanilishi va tibbiy foydalari uchun mas'uldirlar.
Ushbu turdagi qizilmiyaning sog'liq uchun asosiy foydalaridan ba'zilari quyidagilarni o'z ichiga oladi:
- Linalool;
- Quercetin;
- anetol;
- Shikimin kislotasi;
- gal kislotasi;
- limon moddalari.
Ba'zi hayvonlarni o'rganish shuni ko'rsatdiki, bu ziravorning antioksidant qobiliyati hatto saratonga qarshi xususiyatlarga ega bo'lishi mumkin, masalan, o'sma hajmini kamaytirish.
Tibbiy yordam
Yulduzli anis ishlatiladi ming yillar davomida an'anaviy xitoy tibbiyotida va yaqinda G'arb tibbiyotining ba'zi amaliyotlarida qabul qilingan.
Iste'molning ko'payishi ko'p jihatdan uning mikroblarga qarshi xususiyatlari va farmakologik salohiyati bilan bog'liq.
Antivirus imkoniyatlari
Yulduzli qizilmiya hozirda farmatsevtika ishlab chiqarishda ishlatiladigan silikat kislotasining asosiy manbai hisoblanadi. Gripp pandemiyasi global sog'liqqa tahdid sifatida o'sishda davom etar ekan, yulduz anisiga talab ortib bormoqda. Ba'zi kolba tadqiqotlari shuni ham ko'rsatib turibdiki yulduzcha anis yog'i boshqa turdagi virusli infektsiyalarni, shu jumladan herpes simplex 1 turini davolashi mumkin.
qo'ziqorinlarga qarshi xususiyatlar
Yulduzli anis flavonoid anetolning boy manbaidir. Ushbu birikma ziravorning o'ziga xos ta'mi uchun javobgardir va kuchli antifungal ta'sir ko'rsatadi. Ba'zi qishloq xo'jaligi tadqiqotlari shuni ko'rsatdiki, yulduz anisidan olingan trans-anetol ba'zi qutulish mumkin bo'lgan ekinlarda patogen zamburug'larning o'sishini inhibe qilishi mumkin.
Antibakterial foyda
Eng muhim tibbiyotlardan biri yulduz anisining sog'liq uchun foydalari bu turli xil kasalliklar bilan bog'liq bo'lgan bakterial o'sishni inhibe qilish qobiliyatidir. Ba'zi tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, yulduzcha qizilmiya ekstrakti ko'plab dori-darmonlarga chidamli patogen bakteriyalarga qarshi antibiotiklar kabi samaralidir. Bu, ayniqsa, yangi antibiotiklarni kelajakda rivojlanishi uchun foydali bo'lishi mumkin.
Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, yulduz anisidagi bioaktiv birikmalar turli bakteriyalar keltirib chiqaradigan siydik yo'li infektsiyalarini davolashda samarali bo'lishi mumkin.
Siz uni pishirish uchun osongina qo'shishingiz mumkin
Yulduzli anis u oddiy ziravor yoki arpabodiyonga o'xshash qizilmiya o'xshash hidga ega, garchi u bu ziravorlarning birortasi bilan bog'liq bo'lmasa ham. Koriander, doljin, kardamom va chinnigullar bilan yaxshi kombinatsiyalangan.
Ovqat pishirganda, siz qilishingiz mumkin yulduz anisidan foydalanish to'liq yoki chang shaklida. U ko'pincha Xitoy, Vetnam, Hindiston va Yaqin Sharq oshxonalarida, ayniqsa bulyon, sho'rva va kori uchun lazzat sifatida ishlatiladi.
An'anaviy xitoy va xalq tabobati amaliyotida yulduz anisni nafas olish yo'llari infektsiyalari, ko'ngil aynishi, ich qotishi va boshqa ovqat hazm qilish muammolarini davolash uchun ishlatiladigan choy tayyorlash uchun suvga singdiriladi.
Yulduzli qizilmiya, shuningdek pishirilgan mahsulotlar, piroglar, non va rulolar kabi shirin taomlar va shirinliklarga ajoyib qo'shimcha bo'ladi.
Ammo, agar siz hech qachon bu ziravorni oshxona faoliyatida ishlatmagan bo'lsangiz, uning juda kuchli hid va ta'mga ega ekanligini unutmang. Kichkina miqdordan boshlang va ortiqcha ishlatmaslik uchun asta-sekin ko'proq qo'shing.
Anisning mumkin bo'lgan xavflari
Inson salomatligi uchun eng katta xavf Xitoy ziravorlarining yaqin qarindoshi - juda zaharli yapon yulduz anisidir. Ma'lumki, jiddiy jismoniy alomatlarga, shu jumladan soqchilik, gallyutsinatsiyalar va ko'ngil aynishiga olib keladigan kuchli neyrotoksinlar mavjud.
Yapon yulduz anisining xitoylik hamkasbi deyarli bir xil ko'rinishga ega va bozordagi ba'zi Xitoy yulduz anis mahsulotlarini yapon ziravorlari bilan aralashtirish mumkin.
Agar siz mahsulot manbai yoki tozaligiga 100% ishonchingiz komil bo'lmasa, mumkin bo'lgan intoksikatsiyani oldini olish uchun birdaniga ko'p ishlatmaslik yaxshi fikr bo'lishi mumkin.
Tavsiya:
Allergiyaga Olib Kelishi Mumkin Bo'lgan Mevalar
Allergiya tananing ma'lum moddalarga nisbatan sezgirligini oshiradi. Allergik reaktsiyada immunitet tizimi allergenlarga yuqori sezgirlik bilan javob beradi. Hozirgi kunda allergiya juda keng tarqalgan kasallikdir. Oziq-ovqat allergiyasi har qanday vaqtda rivojlanishi mumkin.
Mesquite Un - Foydalari Va Ishlatilishi
Mesquite unidan mesquite daraxti olinadi. Uni Meksika va AQSh cho'llarida topish mumkin. U "Hayot daraxti" deb ham ataladi. Mesquite un - Mesquite o‘simliklarining urug‘i va po‘stlog‘ini maydalash natijasida olinadigan kukun. Bu shirin ta'mi va nozik hidiga ega.
O'chokli Olib Kelishi Mumkin Bo'lgan Ovqatlar
O'chokli bemorlar nima yeb-ichishlariga ehtiyot bo'lishlari kerak. Oziq-ovqat mahsulotlarining ta'siri har bir kishiga farq qiladi va ko'pgina ma'lumotlar bemorlarning kuzatuvlari natijasida olinadi. Sizning ahvolingizni nima yomonlashishini bilish uchun kundalik daftar tuting, unda nima olganingizni va o'zingizni qanday his qilayotganingizni yozib qo'ying.
Dermatitga Olib Kelishi Mumkin Bo'lgan Odatlar Va Ovqatlar
Noto'g'ri ovqatlanish eng keng tarqalgan atopik dermatitning sababi . Davolash bosqichi qancha davom etishi va kelajakda yana duch kelishingiz kunlik ovqatlanish va uning sifatiga bog'liq. Bolalarda vaqt o'tishi bilan dermatit surunkali holatga kelishini bilish juda muhim, shuning uchun siz hech qachon shifokorga tashrif buyurishni va davolanishni kechiktirmasligingiz kerak.
Yulduzli Anis
Yulduzli anis / ructus Anisi stellai / yoki xitoycha anis - Magniliaceae oilasiga mansub doim yashil daraxt Illicium verum mevasi. Ziravorlar ham nomlari bilan tanilgan Hind anis va Sibir anis . Rossiyada yulduz anisni yulduz anis, Italiyada anice stellato deb atashadi.
