2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Jazoir oshxonasi Yaqin Sharq va O'rta er dengizi taomlarining odatiy elementlarini birlashtiradi, bu esa mamlakat oshxonasini Shimoliy Afrika mintaqasi uchun odatdagidan farq qiladi.
Jazoir oshxonasi o'tmishda tez-tez ushbu mamlakatga tashrif buyuradigan yoki ular bilan savdo qiladigan turli qadimiy madaniyatlardan kelib chiqadi. Ularning orasida Berber qabilalari bor, ularning ildizi miloddan avvalgi 30000 yillarga to'g'ri keladi va bu hududda bug'doy va turli xil mevalarni etishtirishni boshlagan. Hububotning yana bir qismi rimliklar tufayli juda kechroq kiritildi.
Karfagenliklar Jazoir oshxonasida ham o'z ta'siriga ega. Apelsin, olxo'ri va shaftoli kabi mevalarni iste'mol qilishda ispanlar aybdor. Jazoir oshxonasiga ko'pgina shirinliklar va choylarning kirib kelishi ko'p yillar davomida Usmoniylar qulligi natijasidir.
Jazoirda an'anaviy nonushta engil. Bunga asosan shirin vasvasalar bilan xizmat qiladigan choy yoki turk qahvasi kiradi. Tushda ko'chalarda siz qo'zichoq, echki, tovuq, kurka yoki mol go'shtidan sotiladigan doner kabobni ko'rishingiz mumkin va ularning orasidagi aralash juda mumkin.
Kechki ovqat mo'l-ko'l va ko'pincha kechqurun, ayniqsa Ramazon Bayrami paytida iste'mol qilinadi. Jazoir turli xil meva va sabzavotlarni ishlab chiqaradi. Eng ko'p iste'mol qilinadigan go'shtlar qo'zichoqdir / galereyaga qarang /, dengiz maxsulotlari va baliqlar, mahalliy aholi ularni ovlashadi.
Mahalliy oshxonaning markazida barcha turdagi taomlar bilan birga iste'mol qilinadigan arabcha non mavjud. Ommabop taomlardan biri - Merquez, bu Atlas tog'laridan kelib chiqqan qo'zichoq bilan tayyorlangan achchiq kolbasa turi. Agar siz mamlakatga tashrif buyurgan bo'lsangiz, sinab ko'rishingiz mumkin bo'lgan boshqa taomlar: Berber kuskusi, u an'anaviy ravishda go'sht yoki sabzavot shaklida tayyorlanadigan go'sht, va shakshuka - pomidor sousida, qalampirda, piyozda pishirilgan tuxumlardan iborat Mag'rib taomidir. zira, zerdeçal va achchiq qalampir kabi ziravorlar.
Karantita, shuningdek, nohut unidan tayyorlangan odatiy Jazoir taomidir. Bu jazoirliklarning eng sevimli taomlaridan biri bo'lib, deyarli har bir oila tomonidan tayyorlanadi. Ushbu taom odatda issiq shaklda beriladi, bagetga qo'yiladi, Xarissa sousi bilan xushbo'ylashtiriladi va zira sepiladi.
Jazoirda eng ko'p ishlatiladigan ziravorlar har xil turdagi quritilgan va qizil achchiq qalampir, qora murch va zira hisoblanadi. Shirin mavsumiy mevalar Jazoirda har ovqatning oxirida beriladi.
Eng ko'p iste'mol qilinadigan pishiriqlar nougat va asida. Asida - qaynatilgan xamirdan tayyorlangan, unga sariyog 'va asal qo'shiladigan an'anaviy arabcha taom. Ushbu taom idish-tovoq va idishlardan foydalanmasdan iste'mol qilinadi. Ramazon oyida mamlakatda ko'plab asal iste'mol qilinadi. Qizig'i shundaki, Jazoir dunyoda jon boshiga asal iste'mol qiladigan eng yirik davlat hisoblanadi.
Yalpizli choy Jazoirda ham juda mashhur bo'lib, odatda tunda yoki shirinliklar iste'mol qilinadigan turli marosimlarda ichiladi. Jazoirda ular eng ko'p turk qahvasini ichishni yaxshi ko'radilar. Shuningdek, ular meva sharbatlari va alkogolsiz ichimliklar ichishadi.
Ko'pgina oilalarda, har ovqatning oxirida stol ustiga bir piyola dolchinli lazzatlangan meva qo'yiladi.
Mamlakatda ovqat pishirish, avvalgi kabi, ayollarning burchi deb hisoblanadi, chunki ko'plab retseptlar avlodlar orasida, og'zaki so'zlar bilan, ayniqsa, ayollar bir joyga to'planib, ovqat tayyorlashga to'g'ri keladi.
Tavsiya:
Isroil Oshxonasining O'ziga Xos Xususiyatlari
Isroil oshxonasi juda qiziqarli va uni hech qanday chegarada joylashtirish mumkin emas. U bilan tanishish uchun biz uning har bir jihatini - kelib chiqishidan tortib zamonaviy va an'anaviy odatlarigacha o'rganishimiz kerak. Isroil O'rta er dengizi mamlakati bo'lib, faqat arablar bilan o'ralgan hududda yaratilgan.
Bolqon Oshxonasining Xususiyatlari
Balkanlar dunyodagi eng xilma-xil va rang-barang oshxonalardan biri bilan maqtanishadi. Hozirgi kunda ushbu mamlakatlarning retseptlari qanchalik o'xshash bo'lmasin, ular aslida juda boshqacha. Ko'p yillar davomida ba'zi taomlarning haqiqiyligi bilan bog'liq ko'plab oshxona tortishuvlari bo'lgan, ammo oxir-oqibat ularning barchasi umumiy narsalarga kiritilgan Bolqon oshxonasi .
Tailand Oshxonasining Xususiyatlari
Tailand oshxonasi - an'anaviy ravishda shirin va sho'r bilan birlashtirilgan baharatlı ziravorlarning ekzotik ta'mi bilan mashhur bo'lgan Osiyo oshxonalarining bir turi. Ushbu ekstravagant oshxonada bir nechta lazzat ustunlik qiladi - nordon, shirin, achchiq, sho'r va achchiq, bu qolganlardan yuqori.
Serb Oshxonasining Xususiyatlari
Serb oshxonasi - siz sinab ko'rishingiz mumkin bo'lgan eng unutilmas taomlardan biri. Uning ustiga go'sht, ziravorlar va yangi sabzavotlar qo'shiladi. Retseptlar har xil va ularni tayyorlash nihoyatda oson. Serbiyalik oshpazlik an'anasi yunon, turk, bolgar, avstriya va venger mutaxassisliklari asosida shakllandi.
Fors Oshxonasining Xususiyatlari Va Lazzatlari
Qadimgi davrlarda Fors nomi bilan tanilgan Eron O'rta va Uzoq Sharq chegaralarida joylashgan bo'lib, uning oshpazlik an'analarida dunyodagi bir-biriga bog'langan mahsulotlar mavjud. Oziq-ovqat va ovqat tayyorlash Eron madaniyatida nihoyatda muhim o'rin tutadi va nafaqat kundalik lazzatlanishlarning, balki bir qator muhim bayramlar va marosimlarning ham asosiy qismidir.
