2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Har bir bolgar "appetiser" so'zi nimani anglatishini biladi, ammo bu tushuncha Livan ekani va biz tasavvur qiladigan narsa bilan deyarli hech qanday aloqasi yo'qligiga shubha qilmaydi.
Aperitivlar uyi bo'lgan Livanda, odatda, har xil souslar bilan ta'minlangan har qanday salatlar yoki go'shtning kichik qismlari.
Ushbu g'oya shundan iboratki, ular barcha ovqatlanuvchilar tomonidan taqsimlanadi va ko'pincha asosiy taomga aylanadi. Ularga umumiy plitalarda xizmat qilishadi, undan hamma Allohning ismini aytgandan keyin oladi va unga barcha tabiat in'omlari uchun minnatdorchilik bildirishi kerak.
Hozirgacha aytilganlarning barchasi bilan bog'liq holda, mehmonlarga odatdagi livanlik aperitivlarni taklif qilib, ularni hayratda qoldirgan ma'qul. Mana ulardan ba'zilari:
1. Falafel
No'xat va turli xil ziravorlardan tayyorlanadigan bu ajoyib vegetarian köfte haqida hamma eshitgan.
Ularning vatani aniq emas, chunki ular qadim zamonlardan beri butun arab dunyosida iste'mol qilingan. Ko'pgina manbalarga ko'ra, ular Misrdan bo'lganlar, ammo ular tezda nafaqat arab mamlakatlarida, balki butun dunyoga tarqalishiga muvaffaq bo'lishdi.
2. Fatush
Bu mayda tug'ralgan sabzavotlardan tayyorlangan salat turi, unga qovurilgan non bo'laklari qo'shiladi.
3. Jadvallar
Ushbu bulg'ur salatining ildizlarini VII asrda, ayniqsa O'rta dengizda mashhur bo'lgan davrda topish mumkin. U Suriyadan kelib chiqishi kerak edi, ammo an'anaviy ravishda tayyorlanmoqda Livan taomlari.
4. Baba ganush
Bu patlıcan salatası va "shirin va jozibali" degan ma'noni anglatadi. Garchi bu asosan uning ajoyib ta'mi bilan bog'liq bo'lsa-da, Falastin va Suriyada ular hatto qizlarni ham ushbu salat bilan aldash mumkin, deb hisoblashadi.
5. Humus
Mag'rib va uning atrofidan tashqari, arab mamlakatlarida hamma joyda uchraydigan an'anaviy nohut pyuresi.
6. Kibe
Ular bulg'ur, maydalangan go'sht va ziravorlardan iborat kichik köfte. Ularni tayyorlash har bir uy bekasining burchidir va uning oshpazlik mahorati shu tarzda baholanadi.
7. Laban maa ijiar
Bu badaviylar tomonidan ixtiro qilingan sutli sous bo'lib, u an'anaviy ravishda Livan appetitori sifatida xizmat qiladi. Bu bizning Snow White salatimizga o'xshaydi, lekin uni yalpiz shoxlari bilan berish kerak.
Tavsiya:
Har Kuni Uchun Uchta Qadimiy Livan Retseptlari
Yaqin Sharqdagi eng sog'lom va xilma xillaridan biri hisoblangan Livan oshxonasi, ehtimol Arab dunyosidagi barcha oshxonalarning eng mashhuri Bolgariyada. Bulgurdan tayyorlangan taniqli Tabbouleh salatini yoki Ashtali sutining ajoyib pudingini deyarli hamma eshitgan yoki hatto sinab ko'rgan.
An'anaviy Livan Taomlari
Livan sadr mamlakatining oshpazlik an'analari butun dunyoda mashhur. Mamlakat aholisi O'rta er dengizi an'analariga mos keladi va ovqatlanishdan maksimal darajada foydalanadi. U uzoq tushlik va kechki ovqatlarda, so'ngra salatlar, aperitivlar, asosiy taomlar va majburiy shirinliklar bilan ajralib turadi.
Vejeteryanlikning Asosiy Turlari
Odamlarning go'sht iste'mol qilishdan voz kechishining sabablari har xil, bu vegetarianizmda toifalarning bo'linishini qisman tushuntiradi. Ba'zilar go'shtni uni ishlab chiqaradigan fabrikalarga norozilik sifatida to'xtatishadi, boshqalari esa o'ldirilgan hayvonlarning o'zlarini boqishini istamasliklari uchun.
Har Bir Ayol O'zlashtirishi Kerak Bo'lgan Xamirning Asosiy Turlari
Pishirishda mavjud xamirning bir necha asosiy turlari har bir ayol o'z uyidagi oshxonada bilishi va o'zlashtirishi kerak. Ushbu maqolada siz mazali va ishtahani ochadigan pirojniylarning sirlari va nozikliklarini hamda ularning asosiy tarkibiy qismlarini bilib olasiz.
Xamir Turlari Va Asosiy Xamir Texnikasi
Xamir unning ozgina suv bilan bir hil aralashmasi. Ushbu aralashga tuz, shakar, achituvchi moddalar, tuxum, sut va sut mahsulotlari, yog'lar va boshqalar kabi kuchaytirgichlar qo'shilishi mumkin. Xamirning har xil turlari mavjud: non, bug'langan, Pasxa keki, puff pirojnoe, sariyog '(puff pastry), pechene, maydalangan (qumli), yormalar (kartoshka, kassava va boshqalar).
