2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Livan sadr mamlakatining oshpazlik an'analari butun dunyoda mashhur. Mamlakat aholisi O'rta er dengizi an'analariga mos keladi va ovqatlanishdan maksimal darajada foydalanadi.
U uzoq tushlik va kechki ovqatlarda, so'ngra salatlar, aperitivlar, asosiy taomlar va majburiy shirinliklar bilan ajralib turadi. Livanliklarning fikriga ko'ra, hayotdagi eng yuqori darajalardan biri bu oziq-ovqat bilan shug'ullanish qobiliyatidir.
Livan oshpazlik an'analarida ikki xil asosiy taomlar mavjud. Ulardan biri uy, kundalik oshxona, ikkinchisi bayramona. Uning eng taniqli vakili - bu mahalliy aholi tomonidan "meza" deb nomlangan aperitivlar.
Aperitivlar - bu butun dunyo bo'ylab muxlislarni qozongan Livan taomlari. Mamlakatda issiq va sovuqda 50 ga yaqin turli xil an'anaviy appetiserlar mavjud. Ular har qanday tushlik yoki kechki ovqatning majburiy elementidir. Ko'pincha sayyohlar appetiserni asosiy taom bilan aralashtirib yuborishadi.
Livan dasturxonining asosiy elementlaridan biri xamirturushsiz non. U appetit hors d'oeuvresni tatib ko'radigan asosiy vosita sifatida namoyon bo'ladi.
Salatlar eng asosiylaridan biridir Livan taomlari. Eng mashhurlari - Livan salatining fatush va tabulyasi. Ulardagi asosiy tarkibiy qismlar har xil - tuz, zaytun moyi, limon va yalpiz bilan ishlangan yashil qalampir, arugula, petrushka, mayda to'g'ralgan pomidor, piyoz, bodring, marul.
Tabulaning asosiy tarkibi maydanozdir. Oddiy ziravorlardan tashqari, zaater - sho'rlangan o'simlikning yangi barglaridan foydalanish odatiy holdir. Salatlar limon va pomidor kabi turli xil ta'mlarni aralashtirishlari kerak.
Livanliklarning yana bir mashhur ishtahasi - bu gumus. U tun bo'yi mayda qorishma bo'lguncha qaynatilgan, keyin suzilgan suv no'xatida qoldi. U tuz, limon, kunjut taxini bilan ishlanadi va zaytun moyi bilan tortiladi.
Baqlajon Livanda ham juda mashhur. Mutabal undan tayyorlanadi - bu bizning kyopoolimizni eslatuvchi appetiser. Ammo u erda u faqat limon va kunjut tahini va limon bilan xushbo'ylangan baqlajondan tayyorlanadi. Sabzavotli boshqa mashhur appetizer - bu baba ganush - patlıcan salatasi, yangi pomidor, qalampir va ozgina sarimsoq.
Livan oshxonasida aperitiflar asosan sabzavotlardan tayyorlanadi. Masalan, u yerdagi salat hash deb nomlanadi. Ular ulkan, nozik va mazali. Ulardan faqat ajoyib ta'mi bilan ajralib turadigan yadro ishlatiladi.
Boshqa mashhur livanlik appetiserlar - bu bodring. Ular makdus deb nomlanadi. Ism mini patlıcanlardan tayyorlangan, ozgina erigan va yong'oq, maydalangan qizil qalampir va sarimsoq aralashmasi bilan to'ldirilgan ajoyib appetiserdan kelib chiqqan. Ularni idishga joylashtiring va toza zaytun moyini quying. Ular bir oy ichida iste'molga tayyor.
Tabbouleh salatasi
Kerakli mahsulotlar: 250 g (1 choy qoshiq) bulg'ur, 3-4 dona pomidor, 1-2 dona bodring, 3 ta yashil piyoz, 2 dona petrushka, 1 dona yalpiz, 1-2 limon sharbati, 5-6 osh qoshiq. zaytun moyi, tuz, maydalangan qora murch.
Tayyorlash usuli: bulgur ko'rsatmalarga muvofiq qaynatiladi. Sovutib, katta idishga quying. Pomidor urug'lardan tozalanadi. Tozalangan bodring bilan birgalikda kubiklarga bo'ling. Petrushka va yalpiz mayda to'g'ralgan.
Mahsulotlar bulg'urga qo'shiladi. Salatani limon sharbati, zaytun moyi bilan aralashtiring va aralashtiring. Tuz va murch sepib, muzlatgichda 30 daqiqa ushlab turing, so'ng xizmat qiling.
Livanning retsepsiz retseptlarini ko'ring: Livan yassi noni bilan Baba Ganush, yalpizli Livan salatasi, Livan tok sarmasi, Livan kvisi.
Tavsiya:
Ukraina Oshxonasining An'anaviy Taomlari
Ukraina oshxonasi turli xil lazzatlarga boy, shuningdek, juda to'yimli. Va bu erda, dunyoning boshqa mintaqalarida bo'lgani kabi, bir-biriga bog'langan tarixiy faktlar, geografik va iqlim sharoiti va boshqalar mavjud. Ajoyib v Ukraina oshxonasi mahalliy urf-odatlar bilan bir qatorda improvizatsiyalar ham yuradimi - va yangi an'ana boshlanishi mumkin bo'lsa, bu qanday improvizatsiya?
An'anaviy Turk Taomlari
An'anaviy turk taomlari, keng tarqalgan e'tiqodga qaramay, juda achchiq emas. Turk oshpazlari ziravorlarni ziravorlar bilan bostirgandan ko'ra, taomning asosiy tarkibiy qismlari ta'mi va hidini saqlab qolish uchun tejamkorlik bilan foydalanadilar.
An'anaviy Bolgar Taomlari
An'anaviy bolgar taomlaridan biri bu quyon ovi. Tarkibi: bitta quyon, 4 sabzi, 2 piyoz, 2 osh qoshiq un, yarim limon, yarim choy qoshiq yog ', 1 osh qoshiq tomat pastasi, 300 gramm qo'ziqorin, 100 mililitr qizil sharob, 100 mililitr sirka, 3 dafna yaprog'i, tuz va qalampir.
Uyda Ishlab Chiqarilgan An'anaviy Bolgar Taomlari
Kuchli kundalik hayotimizda biz tez-tez ovqat pishirishga vaqtimiz yo'q va ba'zi mazali an'anaviy bolgar taomlari unutiladi. Bizning fikr va takliflarimizga qarang. Sosli köfte - bu mazali an'anaviy bolgar taomidir. 500 gramm maydalangan go'sht, 1 piyoz, 1 kg kartoshka, 3 osh qoshiq kartoshka pyuresi, 1 shamlardan petrushka, 1 choy qoshiq qizil qalampir, qora murch va tuzni ta'mga, qovurilgan yog'ga tayyorlang.
Pechdagi An'anaviy Bolgar Taomlari
Bolgar oshxonasi pechda tayyorlangan juda ko'p appetizing retseptlarini taklif etadi. Ular orasida biz uchun juda qadrli bo'lgan ko'plab kostryulkalar, plakatlar, to'ldirilgan qalampir, guruch bilan har xil kombinatsiyalar mavjud. Moussaka - bu pechda an'anaviy bolgar taomlaridan biri.
