2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Kanareykalar orollarida oshpazlikning asosiy an'anasi sabzavotlardan, ayniqsa, no'xat va loviyadan idishlarni tayyorlashdir. Eng taniqli taom - bu suvli sho'rva. Orolda o'sadigan hayoliy ekzotik mevalar an'anaviy shirinliklar uchun ko'plab retseptlarda qo'llaniladi.
Masalan, banan orolda juda ko'p - mahalliy aholi Evropaning qolgan qismidan mazali ekanligini aytishadi.
Kanareykalar orollarining an'anaviy oshxonasida aromatik va achchiq ziravorlar bilan pishirilgan kartoshka, mahalliy echki pishloqi, "gofio" - makkajo'xori nonidan tayyorlanadigan taom, "Sancocho" mashhur taomlari - kartoshka va ziravorlar bilan pishirilgan sho'r baliq, barcha turdagi dengiz mahsulotlari - turli retseptlar bo'yicha tayyorlangan baliq, midiya.
Orollarga tashrif buyurgan har bir kishi baliq sho'rvasini va kanareyka "puchero" - qozonda pishirilgan bir necha turdagi go'sht va kolbasalarni sinab ko'rishlari kerak.
Kanareykalar orollariga ettita kichik orollar kiradi: El-Yerro, La-Gomera, La Palma, Tenerife, Gran-Kanariya, Fuerteventura va Lanzarote. Turli xil orollarda va an'anaviy taomlar bir-biridan farq qiladi.
El-Xierroda mutaxassisliklar füme pishloqlarning katta kombinatsiyasi bilan ajralib turadi. Ular odatda salatlarda yoki idishga qo'shimcha sifatida beriladi, ammo cheklangan miqdorda.
Gran Canaria Ispaniyaga xos bo'lgan taomlar va ayniqsa baliqning o'ziga xos xususiyatlari bilan ajralib turadi.
Lanzarote oshxonasida, shuningdek qo'shni orollarda ham mahalliy meros saqlanib qolgan - mahsulotlarning yuqori sifati va ularni tayyorlashning soddaligi.
Gofio, qovurilgan don unidan tayyorlanadigan taom, bu merosning namunasidir. Boshqa mazali taomlar - bu cho'chqa go'shti go'shti, baliq pishiriqlari, "Mojo" achchiq sousi bilan birga pishirilgan yoki ajin tushgan an'anaviy kartoshka.
Tenerife-dan o'ziga xos an'anaviy oshxona yo'q - bu Lotin Amerikasi va Ispaniyadan turli xil milliy oshxonalarning kombinatsiyasi. Bu yangi meva va sabzavotlardan keng foydalanish bilan tavsiflanadi.
Deyarli barcha ziravorlarni dunyoning bu qismida topish mumkin - sarimsoq, qalampir, zira, zaytun moyi, turli xil o'tlar va boshqalar.
La Gomerada garnitür va taniqli ispan paella uchun asos bo'lib xizmat qiladigan guruchli juda mashhur ovqatlar mavjud.
Bularning barchasiga biz gazpacho - sovuq pomidor sho'rva, qirol ko'mir qisqichbaqasi, Andalusiya salatasi - apelsin va piyoz bilan kartoshka va faqat shu viloyat uchun xos bo'lgan boshqa taomlarni qo'shishimiz kerak.
Fuerteventura erida etishtirilgan yangi pomidorlar ularning gastronomiyasining asosidir. Go'sht va baliq bu orolning oziq-ovqat qismidir. Fuerteventura orolining uchta odatiy retsepti - piyozdan achchiq qalampir, salat fransiskan sho'rva va nohut va tuxum sarig'i sho'rva hamda ohakdagi kartoshka pyuresi.
Tavsiya:
Frantsiyaning Shimolidagi Oshxonaning Vasvasalari
Shimoliy Frantsiyaning Angliyaning ba'zi joylari bilan ko'p o'xshashliklari bor, ammo bitta katta farq bor - frantsuzlar ovqatlanish uchun yashaydilar, inglizlar yashash uchun ovqatlanadilar. Geografik ta'sirlar Shimoliy Frantsiya oshxonasini uchta asosiy maydonga bo'lish mumkin - Normandiya, Bretan va Shampan.
Qovoq Bilan Foydali Kuz Shirin Vasvasalari
Har qanday meva yoki sabzavotni mavsumga mos ravishda iste'mol qilish kerak, bu borada hech qanday tortishuv yo'q. Va kuzning o'ziga xos xususiyati nimada? Bundan tashqari, shubhasiz, bu qovoq. A, C va B vitaminlariga boy, tarkibida har qanday yog 'va xolesterin yo'q, bu kuzda iste'mol qilinadigan eng foydali oziq-ovqat mahsulotlaridan biridir.
Yozgi Past Kaloriya Vasvasalari
Tetiklantiruvchi eliksir eng issiq kunni ham sovitishi mumkin bo'lgan soyabonli chiroyli ko'zoynaklarni sog'inadigan bo'lsak, yoz haqiqiy bo'lmaydi. Uyda osongina tayyorlashingiz mumkin bo'lgan alkogolli va alkogolsiz kokteyllarning bir nechta ajoyib retseptlarini taklif etamiz.
Shirin Kartoshka Bilan Oshxona Vasvasalari
Shirin kartoshka yoki shirin kartoshka tayyorlash usulidan oddiy kartoshkadan unchalik farq qilmaydi. Shirin kartoshka - shirin kartoshkaning bir turi. Biroq, bu haqiqiy kartoshka emas va alohida turga tegishli. Katta va mazali shirin kartoshka ildizi Amerikaning tropik qismlaridan kelib chiqadi.
Gruziya - Noma'lum Oshpazlik Vasvasalari Mamlakati
Gruziya - Sharqiy Evropada g'arbda Qora dengiz, shimolda va sharqda Rossiya, janubda Turkiya va Armaniston, janubi-sharqda Ozarbayjon bilan chegaradosh davlat. 69,700 km maydonni egallaydi va 5 millionga yaqin aholi istiqomat qiladi. Mamlakatning poytaxti Tbilisidir.
