2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Yalpiz lyutenitsa bir zumda tayyorlanadigan yoki undan oldin tayyorlanadigan va muzlatgichda saqlanadigan klassik hind taomidir. Retseptning xilma-xilligi juda ko'p, ammo asosiy tarkibiy qismlar yalpiz, koriander va limon sharbati. Ushbu baharatlı lyutenitsa har xil turdagi idishlarda ishlatilishi mumkin, bu o'ziga xos va murakkab lazzat bag'ishlaydi.
Yashil lyutenitsa Hindistondagi mahalliy oziq-ovqatning ajralmas qismidir, chunki yalpiz ovqat hazm qilish tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadi.
Yalpiz lyutenitsa retsepti odatda yalpiz, koriander, chili qalampiri va limon sharbatini aralashtirgichga qo'shib, aralashmani tekislanguniga qadar qayta ishlashni o'z ichiga oladi. Hind oshxonasida tamarind pastasi yoki sirka limon sharbati bilan almashtiriladi. Yalpiz lyutenitsa yaratish uchun asosiy elementlardan biri bu yangi ingredientlar va shirin, sho'r va nordon o'rtasidagi muvozanat.
Yalpiz ko'pincha cho'chqa go'shti bilan beriladi, ammo yalpiz turli xil ovqatlarga qo'shilishi mumkin. Cho'chqa go'shtidan tashqari, u tovuq yoki mol go'shti kabi boshqa go'shtlar uchun ziravor bo'lib xizmat qiladi. Ushbu atıştırmalık tufayli vegetarian oshxonasiga achchiq element qo'shishingiz mumkin. Yalpiz ba'zida faqat parata va Naan singari qovurilgan va pishirilgan hind nonlari bilan beriladi.
Ko'pgina hind taomlari ko'pincha ovqat hazm qilish tizimini engillashtiradigan mahsulotlar yoki aralashmalar bilan yakunlanadi. Ular orasida paan deb nomlanuvchi mashhur to'ldirilgan barglar mavjud. Yalpizda yallig'lanishga qarshi vositalar va og'riq qoldiruvchi vositalar sifatida ishlaydigan kimyoviy moddalar mavjud.
Yalpiz lyutenitsa uchun asosiy retsept osongina o'zgartirilishi va har qanday vaziyatda ishlatilishi mumkin bo'lgan turlarning keng turlarini yaratishi mumkin. Asosiy retseptning o'zi kamroq yalpiz bilan yumshatilishi mumkin, shuning uchun uni oq baliq uchun ishlatish mumkin. Ziravorni mol go'shti uchun ishlatiladigan achchiq qalampir bilan ko'paytirish mumkin. Ko'proq limon sharbati yoki sirka qo'shilishi bilan go'shtni marinadlash uchun foydalanish mumkin. Koriander yoki zira kabi ziravorlar ham qo'shilishi mumkin.
Hind oshxonasida chutney deb nomlanuvchi bunday lyutenitsa turlari juda ko'p. Mango va nok kabi mevalardan ularni tayyorlash uchun ham foydalanish mumkin. Koriander kabi ingredientlardan yana tayyorlangan o'simlik leyteniklari mavjud. Ushbu turdagi qo'shimcha sousning xilma-xilligi hind taomlarining o'zi kabi xilma-xildir.
Qovurilgan qo'zichoq bifteklari ko'pincha yalpiz lyutenitsa yoki jele bilan beriladi.
Tavsiya:
Yalpiz Va Yalpiz O'rtasidagi Farq
Bolgariya an'anaviy oshxonasi achchiq deb ta'riflanadi, chunki ishlatiladigan asosiy xom ashyolardan biri ziravorlardir. Ulardan foydalanish ovqatning ta'mini yaxshilaydigan va uning assimilyatsiyasini ta'minlaydigan zaruratdir. Ularning ta'siri kontsentratsiyasi, miqdori, rangi va ta'mi tarkibiy qismlari bilan belgilanadi.
Hind Oshxonasining O'ziga Xos Xususiyatlari
IN Hind oshxonasi juda ko'p lazzatlar va juda ko'p hidlar bir-biriga bog'langanki, ta'riflash qiyin. Ularning har bir taomini turlicha va o'ziga xos qiladigan juda boy xilma-xillik. Hindlar va ularning oshpazlik sehrlari hatto oziq-ovqat ma'budasi tomonidan himoyalangan, ular uni Annapurna deb atashadi.
Asafetida - Hind Oshxonasining Maxfiy Oltini
Asafetida asosan yog'och qatronidir. Uning eng mashhur ishlatilishi ziravor sifatida. Odatda hind oshxonasida ishlatiladi. Asafetidadan foydalaniladigan yana bir jihat - bu Sharqiy Ayurvedani davolash tizimi. U erda u "assant", "
Shimoliy Hind Oshxonasining Xushbo'y Hidi Va Odatdagi Taomlari
Biz Hindistonni tekis, issiq va quruq er deb o'ylashga odatlanib qolganmiz. Ammo shimoliy Hindiston sovuq va Himoloyning abadiy qor ostida ko'milgan. Kashmirning janubida, Gangning sharqidagi Gindning sharqiy tekisliklarida mashhur bosmatich guruch o'sadi.
Hind O'ti Hind Ginseng (Ashwagandha) - Bu Suyaklar Uchun Eng Yaxshi Dori
Bu juda foydali o'simlik deb nomlangan Ashwagandha hind ginseng deb ham ataladigan tarkibida ko'plab foydali moddalar mavjud. U suyaklar, mushaklar va to'qimalar uchun oziq-ovqat deb ham ataladi. Ashvaganda immunitet tizimini mustahkamlaydi, uyqusiz odamlarga yordam beradi, shuningdek markaziy asab tizimini mustahkamlaydi.
