2025 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2025-01-23 10:37
Sushi ekzotikdan mamlakatimizda keng tarqalgan ovqatga aylandi. Ixtisoslashgan restoranlardan tashqari, uni oilalarini ajablantirmoqchi bo'lgan mezbonlar tobora ko'proq tayyorlaydilar.
Susum tarkibida xom yoki marinadlangan baliq mavjud. Ko'pchilik ushbu shaklda ovqatlanish xavfsizmi deb o'ylashdi. Garchi, taxminlarga ko'ra, restoranlarda taklif qilingandan so'ng, uni tekshirish kerak bo'lsa-da, bolgar har doim shubha dozasiga ega.
Sushi xavfsizligini bilish uchun xom baliq iste'mol qilishning o'ziga xos xavf tug'diradimi yoki yo'qligini bilishimiz kerak.
Xom yoki tuzlangan bo'lsin, xom baliq bakterial infeksiya xavfi mavjud. Bu inson tanasida infektsiyalarni keltirib chiqarishi mumkin. Hozirgacha baliqlarni marinadlash uning tarkibidagi tirik bakteriyalarni yo'q qilish uchun etarli ekanligi to'g'risida hech qanday dalil yo'q.
Mutaxassislarning fikriga ko'ra, ma'lum bir xom baliqni sinab ko'rishga qaror qilganingizda, eng yaxshisi tasdiqlangan va tasdiqlangan baliq sotuvchisiga ishonish kerak.
Qoida tariqasida, sanoatdagi asosiy protsedura baliqni tutilishi bilanoq juda past haroratda muzlatishdir, bu esa hozirgi vaqtda barcha bakteriyalarni yo'q qiladi. Shu tarzda parazitlar zararsizlantiriladi va go'sht tarqatish va iste'mol qilish uchun yaroqli bo'ladi.
Baliq tarkibidagi bakteriyalarni yo'q qilishning eng yaxshi usuli bu muzlatishdir. Sovutgichdagi sovutgich kerakli natijalarni bermaydi, chunki ko'pchilik bakteriyalar sovuqda omon qoladi. Shunday qilib, sizda biron bir tashvish bo'lsa, uni pishirishdan yoki xom ashyoni iste'mol qilishdan oldin muzlatib qo'yganingiz ma'qul.
Restoranda baliq iste'mol qilayotganda, faqat egalari, oshpazlar va xodimlar hamda ishlab chiqaruvchilarning vijdonan munosabatiga umid qilish mumkin.
Xom va pishirilgan baliqlar orasida ozuqaviy qiymati jihatidan farq yo'q. Issiqlik bilan ishlov berish shunchaki xavfsizroq hisoblanadi.
Qachon sotib olasiz xom baliq, avvalo, uni alyumin folga bilan o'rash va darhol muzlatgichga qo'yish kerak. Harorat -20 darajadan oshmasligi kerak.
Xom ashyo homilador ayollar, bolalar va immuniteti zaif odamlarga tavsiya etilmaydi.
Tavsiya:
O'simlik Moylari Bilan Pishirish Xavfsizmi?
Qovurilgan taom zararli - buni hamma biladi. U erdan turli xil nazariyalar kelib chiqadi, ular zaytun moyi yoki kungaboqar yog'i bilan qovursak, ovqat endi zararli emasligini tushuntiradi. Boshqa tushuntirishlar mavjud, unga ko'ra zarar yog 'miqdori, qovurish harorati va boshqa omillar bilan belgilanadi.
O'sib Chiqqan Kartoshkani Iste'mol Qilish Xavfsizmi?
Bu kashfiyot kartoshkangiz unib chiqdi kechki ovqatni pishirish o'rtasida bo'lganingizda, bu umidsizlikka uchraydi. Ko'proq ma'lumot olish uchun do'konga qochishingiz kerakmi? Siz ularni shunday iste'mol qilishingiz kerakmi yoki yo'qmi? Siz shunchaki voz kechishingiz va pizza buyurtma qilishingiz kerakmi?
Depressiyani Engish Uchun Kuniga Kamida 1 Ta Baliq Baliq
Baliqni muntazam iste'mol qilish sog'lig'ingizga katta foyda keltiradi, deb ishontirishimiz shart emas. Ammo uning haqiqiy afzalliklarini his qilish uchun siz baliq va baliq mahsulotlarini tavsiya etilganidek haftada bir marta emas, balki har kuni iste'mol qilishingiz kerak.
Teflon Kabi Yopishqoq Bo'lmagan Qoplamani Ishlatish Xavfsizmi?
Dunyo bo'ylab odamlar kundalik ovqat tayyorlash uchun sopol idishlar va idishlardan foydalanadilar. Yopishmaydigan qoplama krep, kolbasa, tuxum va ular pishirilgan idishga yopishib oladigan boshqa nozik ovqatlarni tayyorlash uchun juda mos keladi.
Xom Baliq Mahsulotlari Xavfli Emasmi?
Baliqni iste'mol qilishdan oldin uning odamlarga issiqlik bilan ishlov berishining bir qancha amaliy sabablari bor. Ma'lum bir haroratda pishirish kasallikka olib kelishi mumkin bo'lgan bakteriya va parazitlarni yo'q qiladi. Biroq, ba'zilar xom baliqlarning ta'mi va tuzilishini yaxshi ko'radilar.