Sabzi Tarkibiga Nimalar Kiradi?

Video: Sabzi Tarkibiga Nimalar Kiradi?

Video: Sabzi Tarkibiga Nimalar Kiradi?
Video: SABZI HAQIDA MALUMOTLAR 2024, Sentyabr
Sabzi Tarkibiga Nimalar Kiradi?
Sabzi Tarkibiga Nimalar Kiradi?
Anonim

Biz hammamiz kuchga ega bo'lish uchun quyonning sabzi yeyayotgani haqidagi hikoyalarni o'qidik. Ushbu apelsin ildizi sabzavotining kelib chiqishi 5000 yilga to'g'ri keladi. Markaziy Osiyoda, xususan Afg'oniston mintaqasida. Asta-sekin O'rta dengizda mashhur bo'la boshladi.

Qizig'i shundaki, sabzi asl rangi oq, shuningdek pushti, sariq, yashil, binafsha, qora edi, ammo bugungi kunda hech qanday to'q sariq rangga ega emas edi. Uzoq 16-asrda Gollandiyada yashovchi bog'bonlar apelsin sabzi etishtirishga muvaffaq bo'lishdi. Bugungi kunda ular eng mashhur sabzi turi bo'lib, sariq va qizil rangdagi savzi Osiyo oshxonalarida uchraydi.

Kiyiklar savzi karoton, rimliklar Carota, misrliklar Galica (gallik) deb atashgan. Va 100 gramm sabzi tarkibidagi narsa: 41 kkal, 1 gramm oqsil, 0 gramm yog ', 10 gramm uglevodlar, 5 gramm shakar, 3 gramm shakar, 69 mg natriy. Bu xom sabzi tarkibi.

Agar sabzi muzlatilgan bo'lsa, unda 36 kkal, 1 gramm oqsil, 0 gramm yog ', 8 gramm uglevodlar, 5 gramm shakar, 3 gramm tola, 68 mg natriy mavjud. Asosiy sabzi tarkibiy qismlari invert shakar, pektin, lesitin. Shuning uchun mashhur sabzi keki juda mazali.

Sabzi bilan pishiriqlar
Sabzi bilan pishiriqlar

Shu bilan birga, uning tarkibidagi eng muhim tarkibiy qismlar vitaminlar va ular: karotin (A provitamin), B1, B2, PP, S vitaminlari Shuningdek, fermentlar, efir moylari, ternollar, kaltsiy, natriy, kaliy, magniy kabi minerallar ham mavjud., fosfor, yod, temir, marganets va mis kabi mikroelementlar.

Sabzi tarkibida juda ko'p miqdordagi qimmatli va muhim aminokislotalar mavjud emas. Eng ko'p karotinni o'z ichiga olgan sabzi quyuq qizil yoki to'q sariq rangga ega. Biz biladigan barcha sabzavotlar orasida sabzi eng ko'p provitamin A tarkibiga ega (beta-karotin, 100 gramm mahsulotga 17 mg gacha). Provitamin A antioksidant xususiyatlariga ega.

Ushbu antioksidant bizni xavfli kasalliklardan himoya qiladi. Sabzi sharbatida tsellyuloza ham bor va u ingichka shaklni shakllantirishga yordam beradi, ozishga yordam beradi, ovqat hazm qilish tizimida yaxshi ishlaydi, tanamizni toksinlardan xalos qiladi. Sabzini muntazam ravishda iste'mol qilish ko'p miqdordagi provitamin A tufayli ko'rish qobiliyatini sezilarli darajada yaxshilaydi.

Sabzi sharbatida pomidorga qaraganda ancha ko'p karotin bor. Ammo shuni bilishingiz kerakki, agar sharbat o'simlik moyi yoki limon sharbati bilan ishlangan bo'lsa, karotin osonroq so'riladi. Sabzi tarkibidagi B vitamini shuningdek, bu xotirani ko'proq yo'naltirishga yordam beradi. Ushbu vitamin stress bilan kurashishda ham yordam beradi.

Sabzi salatasi
Sabzi salatasi

Shuning uchun, sabzi bilan ko'proq salat iste'mol qiling va nima uchun foydali moddalar ko'p bo'lgan vitaminli salatlar. Xuddi shu narsa ularga sabzi qo'shganda chidab bo'lmaydigan sog'lom sho'rvalar uchun ham qo'llaniladi.

Tavsiya: