2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Shokolad dunyodagi eng ko'p iste'mol qilinadigan mahsulotlardan biridir. Ushbu shirin qonunbuzarlik shu qadar mazaliki, ko'pchiligimiz usiz yashay olmaymiz. Ma'lumki, shokolad kakaodan tayyorlanadi. Ammo iqlim o'zgarishi va er osti haroratining ko'tarilishi tufayli mutaxassislar kakao etishtirishda asoratlar bo'lishi mumkinligi haqida ogohlantirmoqda. Xom ashyo noyob narsaga aylanishi mumkin deb ishoniladi.
Albatta, bu yangilik millionlab kakao sevuvchilarni xavotirga soldi. Ammo bu tahdid haqiqatmi?
Germaniyaning Tagesschau gazetasining yozishicha, kakao zavodiga global isish tahdid solmoqda, deb yillar davomida aytilgan. Kakao ishlab chiqarish pasayishi kutilayotgani to'g'risida birinchi ogohlantirishlar besh yil oldin, asosiy ishlab chiqaruvchi mamlakatlardan biri - Gana-da hosil nihoyatda yomon bo'lganligi aniq bo'lganidan keyin kelgan.
Rejalashtirilgan ishlab chiqarish 1 million tonna kakao edi, ammo buning o'rniga 2015 yilda. hosil kutilganidan 30 foizga kam (yoki 700 ming tonna). Mutaxassislarning ta'kidlashicha, asosiy sabab iqlim o'zgarishi. 2015 yilda Gana shahrida ob-havo juda notekis edi - yoki juda ko'p yomg'ir yog'di yoki umuman yomg'ir yog'madi. Bundan yuqori harorat ham qayd etildi.
Albatta, bu 2015 yilda bo'lgani kabi kakao narxiga jiddiy ta'sir ko'rsatdi. uning qiymati keskin ko'tarildi.
Havoning notekisligi kakao daraxtlariga salbiy ta'sir ko'rsatmoqda. Kam yog'ingarchilik hosil kambag'al bo'lishini anglatadi. Yana kuchli yomg'ir bilan mog'or va zararkunandalar xavfi mavjud.
Ma'lumot Ganadagi Kakao tadqiqot institutidan olingan. Mutaxassislarning ta'kidlashicha, agar o'zgaruvchan tendentsiya davom etsa, Ganada kakao daraxtlarini o'stirish imkoniyati bo'lmaydi.
Iqlim o'zgarishi dunyodagi barcha ekinlarga ta'sir qiladi. Orqaga 2011 yilda. BMT fermerlar yangi sharoitlarga dosh berishni o'rganishlari kerakligini ogohlantirdi. Tashkilotning ta'kidlashicha, paxtakorlar hosilga ko'proq g'amxo'rlik qilishlari kerak, aks holda ularning kelajagi xavf ostida.
Xalqaro tropik ekinlar markazi (CIAT) tomonidan olib borilgan so'nggi tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, 30 yil ichida Gana va Kot-d'Ivuarda mavjud bo'lgan qishloq xo'jaligi erlarining 90% foydalanishga yaroqsiz bo'ladi.
Bloomberg iqtisodiy portalining ma'lumotlariga ko'ra, 10 yil ichida (2030 yilda) dunyo bo'ylab 2 million tonna bo'ladi kakao etishmasligiya'ni global talab qondirilmaydi.
Albatta, bu yangilik shokolad va shokolad mahsulotlarini sevuvchilarni xavotirga soldi, chunki Gana va Kot-d'Ivuar dunyodagi kakaoning 60 foizini ishlab chiqaradi.
G'arbiy Afrika ishlab chiqarishining keskin pasayishi qo'rqinchli darajaga yetmoqda. Indoneziya, Ekvador va Braziliyada etishtirilgan kakao ehtiyojni qondirish uchun etarli bo'lmaydi deb ishoniladi.
Kakao etishtirish uchun maqbul shartlar yuqori namlik, yog'ingarchilik va yuqori haroratdir. Ya'ni ekvator atrofidagi hududlar mukammal ob-havo sharoitlariga ega. Ammo mutaxassislar xavotirda, chunki Yerning harorati har yili bir darajaga ko'tariladi va bu sharoitni jiddiy ravishda buzishi mumkin.
Kakao o'simliklari yana bir muammoga duch kelmoqdalar - CSSD (Kakao shishgan otish kasalligi). Virus yuz minglab daraxtlarni yuqtirgan, ayniqsa Gana (ekinlarning 16%).
Bu shuni anglatadiki, mamlakat jahon bozorida etkazib berish bo'yicha o'z majburiyatlarini bajara olmaydi. Muammo shundaki, daraxtlar birinchi bir-uch yil ichida hech qanday alomat ko'rsatmaydi. Ya'ni, kakao daraxti kasal ekanligi aniq bo'lgandan keyin, kech bo'lishi mumkin.
Kot-d'Ivuar dunyodagi eng yirik kakao ishlab chiqaruvchisi bo'lib, 1,6 million tonnadan ziyod. Ishlab chiqaruvchilar kasallik tarqalishini cheklashga harakat qilmoqdalar.
Bir yil ichida kakao narxi qariyb 30 foizga oshdi va birjalarda 1 tonna 2371 evroga sotilmoqda. 2015 yildagi katta inqiroz paytida narxlar qariyb 2800 evroga yetdi. Kakao bozorlaridagi bunday shoklar odatiy hol emas, chunki kakao ishlab chiqarish nafaqat iqlim sharoitiga, balki geosiyosiy xatarlarga ham bog'liq.
Mutaxassislar buni aytishadi shokolad mahsulotlariga talab u har yili dunyo aholisining ko'payishiga mutanosib ravishda o'sib boradi. Shu sababli, kakao ishlab chiqarishda kollaps bo'ladimi yoki yo'qmi degan savolga aniq javob berishning iloji yo'q shokolad tez orada tugaydi.
Tavsiya:
Biz Iste'mol Qilayotgan Shokolad Va Germaniyadagi Shokolad O'rtasida Farq Bor
BTV tomonidan o'tkazilgan tajriba shuni ko'rsatadiki, Bolgariya va Germaniyada sotiladigan bir xil markadagi shokoladlar o'rtasida sezilarli farq mavjud. Bu haqda oziq-ovqat mutaxassislari xabar berishdi. Butun findiq bilan ikkita shokolad studiyaga keltirildi.
Amerikaliklar Ogohlantiradi: Atkins Dietasi Zararli
Diqqat, ayollar! Ayniqsa siz parhez va vazn yo'qotish bilan ovora bo'lganlar! Mashhur Atkins dietasi va shunga o'xshash kam uglevodli dietalar sog'liq uchun zararli bo'lishi mumkin! AQShning etakchi 11 nodavlat tashkiloti a'zolari bo'lgan "
Parijdagi Shokolad Saloni Uchun Shokolad Liboslari Va Shirinliklar Paradi
Yillik shokolad salonida Frantsiya poytaxti yaqin kunlarda shokolad bilan qoplangan 20000 kvadrat metrli sevimli shirin vasvasasi muxlislarini kutib oladi. Bu yilgi tadbirda shokolad pishiriqlarini ishlab chiqarishning so'nggi tendentsiyalari namoyish etiladi va shokoladning yuqori moda qismi sifatida siz shokolad liboslari va shokoladli uylarni ko'rishingiz mumkin.
Mutaxassislar: Ovqat Pishirishdan Oldin Yuvilgan Tovuq Go'shti Sizni Zaharlashi Mumkin
Britaniyaning Daily Telegraph gazetasi bir qator mutaxassislarning fikriga ko'ra, agar tovuqni yuving uni pishirishdan oldin zaharlanish xavfi katta. Britaniyaning oziq-ovqat standartlari agentligi tomonidan olib borilgan tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, tovuqni pishirishdan oldin uni tayyorlashni odamlarning atigi yarmi aniq biladi.
Oziqlantirish Bo'yicha Mutaxassislar: Biz E Ga Qaram Bo'lib Qolishimiz Mumkin
E 621 yoki monosodyum glutamat - bu lazzat kuchaytiruvchisi, olimlar uni zararli va o'ziga qaram deb ataydilar. Darhaqiqat, nafaqat bu lazzat zararli deb ta'riflanadi - E ning ko'p qismi inson tanasiga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin. Bolgariya olimlari, hatto foydalanishga ruxsat berilgan kimyoviy kuchaytirgichlar ham sog'liq uchun jiddiy muammolarni keltirib chiqarishi mumkinligini tushuntiradi.
