2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Global isish odamlardan hayotlarining barcha sohalarida o'zgarishlarni talab qiladi. Biz shkaf javonlarida nafaqat qishki kiyimlarni uzoqroq saqlaymiz. Fermerlar yaqin vaqtgacha bizning uzunliklarimiz uchun tasavvur qilib bo'lmaydigan hosilni etishtirishga e'tibor berishni boshladilar. Ba'zi dehqonlar o'zlarining go'shtlari yosh qarindoshlariga qaraganda mazali va foydali ekanligini ta'kidlab, tuyaqush boqishadi. Sigirlarni tuya bilan almashtirish haqida nima deyish mumkin.
Qoramol boqish yuzlab yillar davomida bolgar madaniyati va an'analarining bir qismi bo'lib kelgan. Bu tez orada o'zgarishi mumkin. Tuya suti sigir go'ngi oldida bir qator afzalliklar mavjud.
Qishloqdagi buvisingizni sigir o'rniga tuya boqishga chiqishga ishontirish sizga bog'liq. Tuya sutining quyidagi afzalliklaridan ayrimlarini ta'kidlab o'tishga harakat qiling.
Yaqin Sharq, Afrika va Osiyoda tuya sutini iste'mol qilish sigirnikiga qaraganda bir necha baravar ko'p sut. Tuya suti S vitaminiga nihoyatda boy.
Sigir suti bilan taqqoslaganda uning tarkibida askorbin kislotasi uch baravar ko'p va temir o'n baravar ko'p. Bir oz ko'proq to'yingan konsistentsiya bilan u probiyotiklarga, antioksidantlarga, to'yinmagan yog'li kislotalarga va insulinga o'xshash oqsillarga boy bo'lib, ular qondagi qand miqdorini sog'lom saqlashga yordam beradi.
Qadim zamonlardan beri tuya suti oshqozon-ichak kasalliklari va kasalliklarini davolash uchun ishlatiladi. Har xil tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, muntazam ravishda ichish tuya suti 1-toifa diabetli bemorlarda insulin in'ektsiyasiga bo'lgan ehtiyojni kamaytirishi mumkin. U oshqozon yarasi, Kron kasalligi, ko'krak bezi saratoni va autizm bilan og'rigan odamlarga tavsiya etiladi.
Sigir sutini iste'mol qilish ovqatlanish mutaxassilari tomonidan keng tavsiya etilgandan uzoqdir. Laktoza etishmovchiligidan aziyat chekadigan ba'zi odamlarda sigir sutining oz miqdori ham shishiradi, gaz va bezovtalikka olib kelishi mumkin.
Ba'zi tibbiy tadqiqotlar yangi iste'mol qilinadigan mahsulotni haddan tashqari iste'mol qilish bilan bog'liq sigir suti astma, semirish, yurak-qon tomir tizimi kasalliklari, tuxumdonlar va ko'krak bezi saratoni kabi kasalliklarning asoratlari bilan.
Olimlar uning inson salomatligiga salbiy ta'sirini sigirlarni sun'iy oziqlantirish, ularning yemlariga antibiotiklar, gormonlar va boshqa barcha kimyoviy moddalarni qo'shish natijasida kelib chiqadi. Albatta, agar siz sutni ishonchli manbadan sotib olib, uni iste'mol qilish qoidalariga qat'iy rioya qilsangiz, oqsil va kaltsiyning mazali kokteylidan bahramand bo'lishingizga amin bo'lishingiz mumkin.
Shubhasiz afzalliklarga qaramay tuya suti sigirga nisbatan o'ziga xos oqsil yo'q (Kazein), bu koagulyatsiya uchun zarur. Pıhtılaşma - bu fermentatsiya va zardobni ajratish jarayoni. Shunday qilib, tuya pishloqini yoki sariq pishloqni unuting. Ammo tuya sutidan ajoyib muzqaymoq yoki mazali shokolad hosil bo'ladi.
Sut ishlab chiqarish haqida gap ketganda, sigir suti eng sevimli hisoblanadi. Pishloq ishlab chiqarish qadimgi Misrda ma'lum bo'lgan. Ushbu mazali sutli noziklik hatto fir'avnlar qabrlari devorlarida tasvirlangan.
Albatta, qadimgi Misr pishloqi bugungi kunda biz biladigan pishloq turlaridan juda farq qilar edi. O'sha paytda ishlab chiqarilgan pishloq tarkibida juda ko'p tuz bor edi, bu esa uni issiq iqlim sharoitida saqlash va saqlash uchun juda muhimdir.
Sut sog'ish uchun tuya boqishning kamchiliklari bir nechta, ammo jiddiy. Birinchidan, urg'ochi tuya kuniga 7 litrdan ortiq sut bermaydi, eng muhimi, uni osonlikcha bermaydi. Sigirlardan farqli o'laroq, bu hayvonlar agar bolasini yaqinida ko'rmasalar, bir tomchi sut chiqarmaydilar. Yana bir xususiyati shundaki, dehqon ularni to'g'ridan-to'g'ri sog'ib qo'yishi kerak va kimdir ularni elinidan ushlab turganda ular, albatta, to'xtab turishni istamaydilar.
Sigirlarni sog'ish unchalik katta muammo emas. Ushbu qoramolni ko'p asrlik boqish an'anasi buzoqni atrofingizda ushlab turmasdan kuniga 26-30 litrgacha sut beradigan zotlarning tanlanishiga olib keldi. Ba'zi zamonaviy uy xo'jaliklarida hatto sog'ish apparatlari mavjud.
Va nihoyat, eng muhimi, uning najaslarini eslatib o'tishimiz kerak. Tuyalar odatda sigirlarga qaraganda issiqroq iqlim sharoitida etishtiriladigan hayvonlardir. Ular tanadagi suvdan yuqori darajada samarali foydalanadilar va bir tomchini ham isrof qilishlariga yo'l qo'ymaydilar. Shu sababli, tuya axlatlari quruq bo'lib, darhol isitish uchun bioyoqilg'i sifatida ishlatilishi mumkin.
Shu nuqtai nazardan, sigir cheklangan suv ta'minotining isrofidir. Sigir 20 dan 40 kg gacha ovqatlantiradi. kuniga o't va 130 litr suv ichish. Taxminan aytganda, bu har kuni taxminan 68 funt sterlingni tashkil qiladi. Yaxshiyamki, sigir go'ngi fosfor kislotasi va azotga boy bo'lib, ularni qimmatli tabiiy o'g'itlar qiladi.
Tavsiya:
Tuya Tikani
Tuya tikani yoki Cnicus benedictus - bu Compositae oilasiga mansub bir yillik yoki ikki yillik o'simlik. O'simlik ildizi vertikal va tarvaqaylab ketgan. Tuya tikanining poyasi kuchli tarvaqaylab ketgan, qisman yotgan, balandligi 40 sm ga etadi.
Tuya Suti - Foydasi Va Qo'llanilishi
Tuya suti sigirdan unchalik farq qilmaydi. Bu farqlardan biri soyada, chunki sigir sarg'ish rangga, tuya esa toza qorga o'xshab oqargan. Shuning uchun sun'iy ingredientlardan tayyorlash juda qiyin. Unga suv qo'shilsa, darhol foydali xususiyatlarini yo'qotadi va sarg'ish rangga ega bo'ladi.
Tuya Go'shti - Biz Nimani Bilishimiz Kerak
Tuyalar sut va go'shtning ajoyib manbai bo'lib, ba'zi ovqatlanish mutaxassilarining fikriga ko'ra an'anaviy sut va sigir go'shtidan ko'ra ko'proq moddalar mavjud. Tuya go'shti qizil go'shtlarga tegishli, ammo ulardan farqli o'laroq ozroq yog 'bor.
Dubayda Tuya Sutidan Tayyorlangan Shokolad Chiqarildi
Tuyadan tayyorlangan sutli shokoladlar Dubaydagi qandolat sanoatining so'nggi yutug'i. Yangi shakar vasvasasini ishlab chiqaruvchilar uning tarkibida konservantlar va kimyoviy qo'shimchalar mavjud emasligini va mahalliy ziravorlar, yong'oq va asalni o'z ichiga olganligini da'vo qilishmoqda.
Bitta Tuya Sutidan Tayyorlangan Muzqaymoq, Iltimos
Dunyo bo'ylab qandolatchilar yangi va inqilobiy mahsulotni yaratish uchun allaqachon hamma narsani ixtiro qilmoqdalar. Ular xuddi shu narsani Britaniyada ham qildilar, u erda tuya sutidan muzqaymoq ixtiro qildilar. Tuya suti - bu foydali ozuqa.
