Sutni Haddan Tashqari Iste'mol Qilish - Buning Oqibatlari Qanday Ekanligini Ko'ring

2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39

Sut suyaklarni sinishdan saqlaydi, chunki uning tarkibida D vitamini bor. Ammo Shvetsiyadagi Uppsala universiteti tadqiqotchilari ogohlantirmoqdalar ortiqcha sut iste'mol qilish sog'liq uchun xavfli bo'lishi mumkinchunki sutdagi ba'zi shakar turlari yallig'lanish xavfini oshiradi.

Tadqiqot shuni ko'rsatdiki, kuniga uch stakandan ko'proq sut ichish suyaklarni sinishdan himoya qila olmaydi va shu bilan birga erta o'lish xavfini oshiradi. Mutaxassislarning ta'kidlashicha, sut tarkibidagi ba'zi shakar turlari organizm hujayralariga zarar etkazadigan yallig'lanish va oksidlanish stresini oshirishi mumkin.

Hayvonlarni o'rganish jarayonida sut tarkibidagi ko'p miqdordagi laktoza va galaktozani iste'mol qilish hujayralarning shikastlanishi, immunitetning buzilishi va erta qarish bilan bog'liqligi aniqlandi.

Odamlar haqida tadqiqot o'tkazish uchun tadqiqotchilar 61.433 ayol va 45.339 erkakni o'rganishdi, ular 96 ta oziq-ovqat, shu jumladan sut, yogurt va pishloqni iste'mol qilish bo'yicha savollarga javob berishdi.

Ayollar o'rtacha 20 yil davomida ta'qib qilingan, bu davrda ularning 15 541 nafari vafot etgan, 17 252 yilda esa (4259 holatda sonning sinishi) bo'lgan. Natijalar shuni ko'rsatadiki, ning iste'moli katta miqdordagi sut suyak sinishi xavfini kamaytirmaydi va kuniga uch stakandan ko'proq sut ichadigan ayollarda (kuniga o'rtacha 680 ml), bir stakan sut ichgan ayollarga qaraganda (taxminan 60 ml) ikki baravar erta o'lim xavfi bor..

O'rtacha 11 yil davomida erkaklar kuzatilgan, bu davrda 10112 kishi vafot etgan va 5066 yilda suyak sinishi bo'lgan (1166 ta suyak suyagi singanida). Erkaklar tomonidan sutni ortiqcha iste'mol qilish, shuningdek, o'lim xavfining ortishi bilan bog'liq, garchi ayollarga qaraganda ancha past bo'lsa.

Qon va siydik sinovlari shuni ko'rsatadiki ortiqcha sut iste'moli oksidlovchi stress va yallig'lanish biomarkerlari bilan bog'liq. Aksincha, pishloq va yogurt kabi ko'p miqdordagi past laktoza sut mahsulotlarini iste'mol qilish, ayniqsa ayollarda o'lim va sinishni kamaytiradi.

Biroq, shved olimlarining ta'kidlashicha, ularning tadqiqotlari sababiy munosabatlarni o'rnatmaydi, shuning uchun cheklash tavsiya etilishidan oldin qo'shimcha testlar kerak sutni iste'mol qilish.

Natijalarga qaramay, odamlar sut va sut mahsulotlari muhim bo'lgan beshta asosiy oziq-ovqat guruhining mutanosib ovqatlanishiga rioya qilishlari kerak, deydi mutaxassislar.

Yaqinda o'tkazilgan tadqiqotlar sigir sutining go'yoki foydalari haqida shubha uyg'otdi. Ommabop e'tiqodga qaramasdan, sigir sutini ortiqcha iste'mol qilish zararli bo'lishi mumkin sog'liqni saqlash.

Sigir suti va sut mahsulotlari dunyoda tuxum, cho'chqa go'shti, tovuq go'shti, mol go'shti bilan bir qatorda eng ko'p iste'mol qilinadigan oziq-ovqatlar qatoriga kiradi. Sut har kuni eng ko'p ishlatiladigan mahsulotlardan biridir.

Faqat sut qo'shadigan ertalabki kofeni o'ylab ko'ring. Yoki siz ham sut bilan olib boradigan qora choy. Xo'sh, bu pishiriqlar, yumshoq pankek, sutli pirog, sutli qaymoqlar, pishloqli omletlar, mevali kokteyllar. Sut shuningdek, spagetti souslarida, kastryulda, lazanya, sousli qalampirda ishlatiladi.

Nima uchun sutni ortiqcha iste'mol qilish zararli?

Hozirgi kunda sigirlarni sun'iy ravishda ko'paytirish uchun yangi texnikalar qo'llanilmoqda. Masalan, antibiotiklardan foydalaniladi, zotlari genetik tanlanadi va sigirlarning oziqlanishi har xil. Hayvonlar o'sish gormonlari bilan davolanadi. Ushbu o'zgarishlar sigirlarni kuniga 15 litrdan ko'proq ta'sirchan sut ishlab chiqarishga olib keldi. Faqat taqqoslash uchun, ilgari bitta sigir kuniga 2 litrdan sal ko'proq sut bergan.

Sigirlarning sut ishlab chiqarishni ko'paytirganini ko'rish hayratlanarli.

Garchi sun'iy naslchilik texnikasi sut sanoatiga ko'plab iqtisodiy foyda keltirgan bo'lsa-da (pishloq ishlab chiqarish qancha ko'payganligini tasavvur qiling), haqiqat shundaki, bu o'zgarish odamlar uchun oqibatlarga olib keladi.

O'tgan yillar davomida sigir sutini iste'mol qilishning sog'liqqa ta'siri bo'yicha bir nechta tadqiqotlar o'tkazildi va natijalar uning tanaga ta'siri jihatidan izchil.

Yaqinda Garvard Universitetida o'tkazilgan tadqiqotlar ushbu mahsulotning ta'sirini ta'kidlab, ular o'rtasida bog'liqlik bor degan xulosaga keldi sigir sutini ortiqcha iste'mol qilish va turli xil kasalliklarning paydo bo'lishi.

O'chokli

Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, migrenli bemorlarda sigir sutini ichishni to'xtatganda simptomlar sezilarli darajada kamaygan. Ba'zilar uchun bosh og'rig'i sut va pishloqdan voz kechgan dastlabki ikki haftadan keyin kamaygan.

Kabızlık

Laktoza intoleransı bolalar va kattalardagi ich qotishining sabablaridan biridir. Agar siz sut iste'mol qilishni to'xtatsangiz va meva, sabzavot va tola iste'molini ko'paytirsangiz, bu muammo hal qilinadi. Agar siz yangi sutdan voz kecha olmasangiz, uni o'simlik suti bilan almashtirishingiz mumkin. Sutning ajoyib alternativalari mavjud.

Saraton turlari

Sigir sutida gormonlar va boshqa moddalar mavjudligi oshqozon saratoni, ko'krak bezi saratoni, tuxumdon saratoni, prostata saratoni, o'pka saratoni, moyak saratoni kabi har xil saraton xastaligi xavfini oshiradi.

Katarakt

Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, odamlar sigir sutini iste'mol qiling va uning hosilalari katakaktdan qochganlarga qaraganda tez-tez rivojlanadi. Ushbu muammo laktoza darajasi bilan bog'liq bo'lib, bu ayol populyatsiyasiga ko'proq ta'sir qiladi.

Surunkali charchoq

Nyu-Yorkdagi bolalarning o'tgan asridagi tadqiqot shuni ko'rsatadiki, boshqasi uchun sutni ortiqcha iste'mol qilishdan zarar - surunkali charchoqdan aziyat chekish xavfini 44,3 foizga oshiradi.

Sut allergiyasi

Sigir sutiga allergiya immunitet tizimining himoya mexanizmi deb tasniflanadi. Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, allergik reaktsiyalar darhol paydo bo'lishi yoki bir necha soat yoki kundan keyin sezilishi mumkin.

Ko'pchilik yog'siz sutni foydali deb hisoblaydi, ammo Garvard olimlarining fikriga ko'ra, uning zarari ham bor, ular bunday sut ichimligidan saqlanishni maslahat berishadi. Keling, boshqalarga o'tamiz sutni haddan tashqari iste'mol qilishiga zarar.

Sigir sutini ortiqcha iste'mol qilishning zarari bilan bog'liq yana 17 kasallik:

- revmatoid artrit;

- artroz;

- Astma;

- autizm;

- yarali kolit;

- irritabiy ichak sindromi;

- diabet turi; Men

- qorin og'riqi;

- Kron kasalligi;

- yurak tomirlari kasalligi;

- skleroz;

- anal yoriqlar;

- laktoza intoleransi;

- limfoma;

- uyqu muammolari;

- oshqozon yarasi.

Uchun e'tibor maqola sutni haddan tashqari iste'mol qilish oqibatlari informatsiondir. Esingizda bo'lsin, har bir organizm har xil va bir sut uchun foydali, boshqasi uchun zararli bo'lishi mumkin. Shifokor bilan maslahatlashmasdan dietalar va o'z-o'zini davolashni buyurmang.