2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Barcha urug'lar va donalar foydali va foydali, ammo ba'zilari boshqalarga qaraganda ko'proq.
Masalan, javdar asrlar davomida finlar uchun asosiy oziq-ovqat bo'lib kelgan. Ular uni asosan javdar noni shaklida iste'mol qilishgan. Finlar asosan nordon javdar nonini (xamirturush bilan) iste'mol qiladilar. Ushbu mahsulot ularning sog'lig'ining ajoyib sirlaridan birini yashiradi.
Ma'lum bo'lishicha, donlarning fermentatsiyasi ko'plab foydali moddalarni ichak traktida so'rilishi uchun osonroq qiladi. Xamirturushli javdari nonini tayyorlashda tabiiy fermentatsiya jarayonida fitin (jismoniy va ruhiy charchoqni kamaytiradigan va jismoniy chidamliligini yaxshilaydigan modda) ajralib chiqadi va qimmatli minerallar va iz elementlari so'riladi. Javdar noni ovqat hazm qilish va chiqaruvchi organlarning sog'lig'iga juda foydali.
Javdar nonini qanday tayyorlash mumkin:
Tarkibi: 8 stakan yangi maydalangan javdari uni, 3 stakan iliq suv, nonli xamirturush.
Tayyorlash usuli: 7 stakan unni suv va xamirturush bilan aralashtiring. Yoğrulmuş xamir sochiq bilan yopiladi va iliq joyda qoldiriladi - taxminan 12-18 soat. Keyin qolgan unni qo'shing va yana yaxshilab aralashtiring. Xamirni moylangan idishga soling. Yarim soat davomida shishib ketishiga yo'l qo'ying. Agar kerak bo'lsa, 160 ° C da bir soat yoki undan ko'proq pishiring.
Asl fin retseptida xamirturush o'rniga xamirturush ishlatilgan. Uyda tayyorlash uchun ozgina unni suv bilan aralashtirib, 10-15 kun davomida yopiq stakanda fermentatsiya qilish uchun qoldiring.
Bir oz un qo'shib, vaqti-vaqti bilan aralashtiring. Tayyor bo'lgach, xamirturush fermentatsiyaning yoqimli hidiga ega, bu yangi nonning aromati. Uni 1-2 hafta davomida qorong'i va salqin joyda plastik idishda emas, shisha idishda saqlash mumkin.
Xamirturushli xamirturush ishlatilganda xamirni fermentatsiya qilish jarayoni tayyor kimyoviy xamirturush ishlatilgandan ko'ra uzoqroq va sekinroq ekanligini yodda tutish kerak.
Dunyo bo'ylab olib borilgan tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, o'zlarining sog'lig'i bilan mashhur bo'lgan barcha odamlar muntazam ravishda kundalik ratsionida qandaydir yormalarni iste'mol qilishadi. Rossiyada bu grechka va tariq, Meksikada - makkajo'xori va loviya, Xitoyda - guruch, Yaqin Sharqda - kunjut urug'lari, Sharqiy Evropada - arpa va Shotlandiyada - jo'xori.
Hububot, urug'lar va yong'oqlar inson salomatligi uchun eng muhim va kuchli oziq-ovqat hisoblanadi. Ularning ozuqaviy qiymati boshqa oziq-ovqat bilan taqqoslanmaydi.
Asosan xom va unib chiqqan, shuningdek pishgan holda ishlatiladi, ular tarkibida sog'liqni saqlash va kasallikning oldini olish uchun zarur bo'lgan barcha foydali moddalar eng mukammal kombinatsiyada mavjud.
Tavsiya:
Javdar
Supermarketlar javonlarida bug'doy mahsulotlari ustun bo'lishiga qaramay, pishirilgan mahsulotlarni qidirishga arziydi javdar - nafaqat boy va ishtahani xushbo'y hidi va ta'mi tufayli, balki ularda yashiringan sog'liq uchun foydalar soni tufayli ham.
Diqqat! Kelp Suv O'tlari Qorong'i Tomonini Yashiradi
Kelp (Laminaria) - bu bizning mamlakatimizda tobora ommalashib borayotgan jigarrang dengiz sabzavotidir. U yodga boy xun takviyesi shaklida mavjud bo'lib, bu qalqonsimon bezning sog'lom ishlashiga yordam beradi. Kelp tabiatdagi yodning eng boy manbalaridan biridir.
Tritikale - Bug'doy Va Javdar O'rtasidagi Duragay
Gibrid don mahsulotlari tritikale so'nggi yillarda keng tarqalgan. Bu tasodifiy emas. Bug'doy va javdari aralashtirish natijasida olingan o'simlik yil davomida yomon ob-havo sharoitida ham gektariga bir tonnadan ko'proq hosil beradi. Olimlar o'zlarining tasavvurlari bilan mashhur emaslar va shuning uchun bu madaniyat nomi bug'doy va javdarning lotincha nomlaridan hosil bo'lgan.
Lavlagi Sog'likka Kutilmagan Zararni Yashiradi! Ularga Qarang
Lavlagi mazali bo'lishdan tashqari, nihoyatda foydalidir. O'simlik o'rta asrlardan beri dori sifatida ishlatilgan va ko'plab kasalliklarni davolashda ishlatilgan. Afsuski, bu bizning sog'ligimizga noxush yon ta'sirlarni ham keltirib chiqaradi.
Kupuasu Moyining Mo''jizaviy Yoshartiruvchi Kuchiga Qarang
Hindiston yong'og'iga o'xshaydi Kupuasu (Theobroma grandiflorum) asrlar davomida Braziliya aholisi uchun asosiy oziq-ovqat manbai bo'lib kelgan. Amazonning zich o'rmonlarida o'sadigan daraxtning o'zi juda qiziq. O'zining ulkan barglari, ajoyib gullari va ajoyib pishgan kokoslari bilan ajralib turadigan tropik doimo yashil daraxt.
