2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Rodop oshxonasi Bolqon yarim orolidagi eng mazali taomlardan biri sifatida mashhur. Tabiat va butun avlodlarning oshpazlik mahoratidan ilhomlanib, u Rodop mintaqasiga xos saqlanib qolgan urf-odatlar va urf-odatlar bilan ajralib turadi. Bu erda eng mashhurlaridan ba'zilari Rodop retseptlaribu sizning soddaligingiz va ajoyib ta'mingiz bilan sizni o'ziga jalb qiladi.
Bekonda ko'zlarga tuxum
Kerakli mahsulotlar: 10 ta tuxum, 200 g dudlangan yoki tuzlangan pastırma, qovurilgan yog ', tuz va qalampir ta'mga
Tayyorlash usuli: Bekonni 1/2 sm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling va oltin ranggacha qovurilgan idishda qovuring. Plastinaga joylashtiring. Tuxumlar qaynab turgan yog'da pastdan sindirilgan va pastırma ustiga joylashtirilgan. Har bir qismini tuz va qalampir seping va iliq xizmat qiling.
ismaloq osh
Kerakli mahsulotlar: 2 hovuch tozalangan va yuvilgan ismaloq, 1/2 piyoz, 50 g yogurt, 2 osh qoshiq sariyog ', 1 dona tuxum, 1 osh qoshiq mayda tug'ralgan petrushka, tuz va murch ta'miga ko'ra
Tayyorlash usuli: Qaynayotgan sho'r suvga mayda to'g'ralgan piyozni qaynatib qo'ying. U etarlicha yumshaganda, 10 daqiqadan ko'proq qaynatilmaydigan mayda to'g'ralgan ismaloqni qo'shing, ta'mga qalampir, sariyog ', kerak bo'lsa - ko'proq tuz qo'shing. Plitalar to'xtaydi. Yogurtdagi tuxumni urting va asta-sekin sho'rvaga qo'shing, shunda u ko'payishi mumkin. Nihoyat, mayda to'g'ralgan petrushka seping.
Qichitqi o'ti
Kerakli mahsulotlar: 2 hovuch mayda to'g'ralgan yaxshilab tozalangan va yuvilgan qichitqi, 1/2 sopi pırasa, 4 osh qoshiq un, 1 stakan sut, 50 g sariyog ', tuz va qalampir ta'mga
Tayyorlash usuli: Pırasa mayda bo'laklarga bo'linib, sariyog 'bilan qovuring. Ularga qichitqi qo'shiladi. Un sut bilan aralashtiriladi va qichitqi o'tlar ustiga quyiladi. Ovqat qalinlashguncha va bo'tqa ko'rinishini olguncha aralashtirishni davom ettiradi. Taste uchun tuz va qalampir seping. Har bir idishga 1 osh qoshiq yogurt yoki maydalangan pishloq solib qo'yishingiz mumkin.
Yormalar bilan bo'tqa
Kerakli mahsulotlar: 400 g makkajo'xori uni, 1 1/4 l suv, 300 g yog'li cho'chqa go'shti yoki cho'chqa go'shti, qovurilgan yog ', ta'mga tuz
Tayyorlash usuli: Dilimlangan cho'chqa go'shti yoki cho'chqa go'shti bilan ziravor qiling va issiq yog'da qovuring. Tugatgandan so'ng, bir oz vaqt ajrating. Makkajo'xori uni asta-sekin aralashtirib, asta-sekin qaynoq sho'r suvga quyiladi. Etarlicha qalinlashgandan so'ng, mos idishga quying va ustiga go'sht / pastırma parchalarini qo'ying.
Tavsiya:
Vena Mutaxassisliklari
Vena mutaxassisliklari ular juda ko'p emas, ammo boshqa tomondan ular butun dunyoda mashhurdir. Mashhur Vena shnitselini yoki Sacher tortmasining tortini kim eshitmagan. Venadan keladigan mutaxassisliklar o'ziga xos ta'mga va o'ziga xos retseptlarga ega noyobdir.
Kartoshka Mutaxassisliklari
Kartoshkaning o'ziga xos xususiyatlari kechki ovqat yoki tushlik uchun syurprizga aylanishi mumkin. Ularni tayyorlash oson, ba'zilari esa ta'mi va ko'rinishi bilan g'ayrioddiy. Kartoshka köfte 10 kartoshka, 3 tuxum, 4 osh qoshiq sariyog ', tuz va qalampir, undan tayyorlanadi.
Milan Mutaxassisliklari
Butun Italiyaning turli mintaqaviy ixtisosliklari Milanning oshpazlik an'analarida, shuningdek, jahon oshxonasining ko'plab yaxshi namunalari bilan to'qilgan. Eng mashhurlari orasida turli xil o'simliklarga boy tajribali mahalliy taomlar mavjud.
Kreol Mutaxassisliklari
Kreollarning o'ziga xos taomlari Luiziana oshxonasidir. U kajun deb ham ataladi. Darhaqiqat, kajun - bu erda ishlatiladigan ziravorlarning asosiy aralashmasi. Shimoliy Amerika bir necha etnik oshpazlik an'analari aralashadigan chorrahadir. Qayta ishlashning eng mashhur shakli bu panjara.
Eng Yaxshi Rodop Mutaxassisliklari
Rodop mintaqasi o'zining saqlanib qolgan an'analari va aralash tog 'ruhi bilan mashhur. Bu Bolgariyadagi qadimgi retseptlar bo'yicha bizning buvilarimiz va buyuk onaxonlarimiz tomonidan tayyorlangan o'tmishga qaytib, o'tmishga qaytib boradigan bir nechta joylardan biri.
