2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Boy, ammo ayni paytda engil ta'mga ega bo'lgan mevali jele tayyorlash uchun shakar, mevalar, yong'oqlar, mevali sharbatlar, tuxum, sut, qaymoq, yormalar ishlatiladi.
Bundan tashqari, vanilya, dolchin, maydalangan apelsin yoki limon po'stlog'i, limon kislotasi, kofe, kakao, sharob va likyorlar jele ta'mi va hidini yaxshilash uchun ishlatiladi.
Jelatin, agar-agar va kraxmal, asosan kartoshka va makkajo'xori jelga keltiruvchi vosita sifatida ishlatiladi. Ko'pgina jele tayyorlash uchun mevalar oldindan eziladi.
Olma va nokni yaxshilab ezish uchun ularni pishirish yoki oldindan pishirish kerak. Erik, shaftoli, o'rik va boshqa barcha mevali mevalar yigirma daqiqa davomida shakar siropida ozgina qaynatiladi.
Malina va qulupnay xom ashyo bilan pyure qilinadi. Meva sharbatlari va boshqa boyitilgan mahsulotlardan foydalanganda ularni to'qson darajadan ko'proq qizdirmaslik kerak.
Shakar jele tayyorlash uchun ishlatiladi, ular kristallar yoki kukun shaklida bo'lishi mumkin. Shakar siropini olish uchun shakar suvda eritiladi, qaynaguncha isitiladi, hosil bo'lgan ko'pik olinadi va keyin filtrlanadi.
An'anaga ko'ra, nemis mevali jeli darchin va chinnigullar qo'shilishi bilan, frantsuzlar esa juda ko'p vanil bilan tayyorlanadi. Jele siyrak yoki qalin bo'lishi mumkin.
Qalin jele tayyorlash uchun sizga bir choy qoshiq suyuqlik uchun yarim osh qoshiq kraxmal kerak bo'ladi, o'rtacha qalin jele uchun - 1 osh qoshiq butun jele uchun va yarim suyuq konsistensiya uchun - butun jele uchun yarim choy qoshiq kraxmal.
Buning uchun kraxmalni sovutilgan qaynatilgan suv yoki jele uchun tayyorlangan shakar siropi bilan aralashtirish kerak. Misr nişastası sut bilan suyultiriladi va suziladi.
Erigan kraxmal qaynab turgan meva siropiga quyiladi va qaynab bo'lgandan keyin aralashtiriladi va qalinroq konsistentsiyaga yetganda, uni olovdan olib, sovutiladi.
Agar siz jele to'g'ri tayyorlasangiz, u mevalar vitaminlarini saqlaydi. Avval meva sharbatini siqib oling yoki mevani maydalang. Pyuresi qoldiqlari yoki sharbatning suzilishi sovuq suv va shakar bilan quyiladi, qaynatiladi va suziladi.
Keyin qaynatiladi. To'rt marta suv bilan suyultirilgan kraxmalni torting va qo'shing. Kraxmalni idishning chetlariga to'kib tashlang va doimo aralashtiring.
Pechka ustiga qo'ying va pufakchalar paydo bo'lishi bilanoq olovdan olib tashlang. Jeleni aralashtiring va xom sharbatini yoki xom pyure mevasini qo'shing va endi pechka ustiga qo'ymang.
Siz jele mevalar bilan emas, balki pyuresi uchun yorma yog'i bilan tayyorlashingiz mumkin. Dastlab, jele shakarsiz tayyorlangan va asta-sekin asal, murabbo, meva sharbatlari qo'shila boshlagan.
Tavsiya:
Qanday Mazali Kruvasan Tayyorlash Mumkin
Shokolad, qaymoq yoki pishloqli to'ldirilgan nozik qobig'i bo'lgan iliq kruvasan frantsuz oshxonasining ramzi hisoblanadi. Ko'plab uy bekalari kruvasan tayyorlash uchun kerakli retseptni izlamoqdalar, chunki uyda tayyorlangan xamir ovqatlar mazali bo'lib, shuningdek, yaqinlarini yangi mazali shirinlik bilan ajablantiradi.
Eng Mazali Sousni Qanday Tayyorlash Mumkin
Dunyoda eng mazali soslarni osongina tayyorlashingiz mumkin, agar bitta qoidaga amal qilsangiz, deydi frantsuz oshpazlari. Soslar tayyorlash sirlari azaldan saqlanib kelingan, ammo endi hammaga ma'lum. Sosni qalin va bir hil holga keltirish uchun barcha bo'laklarni ma'lum tartibda aralashtirish kerak.
Qanday Mazali Sho'rvalar Tayyorlash Mumkin
Sho'rvalar Bolgariya stolining ajralmas qismi va biz ularni asosan tushlikda iste'mol qilishga odatlangan bo'lsak ham, ularga kechki ovqatga xizmat qilishimizga hech narsa to'sqinlik qilmaydi. Engil, mazali va foydali taom. Sho'rvani chindan ham mazali qilish uchun ammo, uni tayyorlashda ba'zi qoidalarni bilish yaxshi, ya'ni:
Mazali Va Foydali Mevali Sharbatlarni Qanday Tayyorlash Mumkin?
Meva sharbatlari yangi va sog'lom mevalarni siqish, bosish yoki santrifüj qilish yoki bug 'bilan diffuziya qilish yo'li bilan olinadi. Ularda mevali suv bor, ularda shakar, minerallar, organik kislotalar, vitaminlar, fermentlar va inson tanasi uchun boshqa muhim moddalar eriydi.
Ajoyib Va foydali Mevali Salatni Qanday Tayyorlash Mumkin
Yoz - quyosh yonishi, suvsizlanish, ishtahani yo'qotish, kayfiyat o'zgarishi deyarli odatiy holga aylanadigan vaqt. Issiq quyosh ostida chiqishni, ter to'kishni va juda charchashni hech kim yoqtirmaydi. Albatta, tanganing har doim ikki tomoni bor va yoz ham salbiy tomondan ustun bo'lgan ijobiy tomonlari bilan birga keladi.
