2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Makkitlar an'anaviy bolgar nonushta. Bolgarlar ularni ertalab shakar kukuni bilan iste'mol qilishni yaxshi ko'radilar. Bu juda ko'p yog'da qovurilgan makaron nonushta. Ammo qanday qilib yumshoqlarni, xuddi bizning buvilarimiz kabi yumshoq va yumshoq qilib qo'yamiz?
Turli xillari bor mekici uchun retseptlar, asosiy farqlar xamirturush beruvchi moddada va sutda. Silistra mintaqasida mekitsa xamiri qatiq va sodali suv bilan tayyorlanadi va u ko'tarilguncha 30 daqiqa pishgunicha qoldiriladi.
Stara Zagora viloyatining Pastren qishlog'idan olingan retsept bo'yicha mekislar xamirturush va yogurt bilan, Aytosda esa xamirturush va yangi sut bilan tayyorlanadi. Xamirturush bilan tayyorlanganda, avval uni ozgina suv va un bilan bulamoqqa suyultirib, issiqda ko'tarilish kerak.
Shakl berish tavsiya etiladi mekitsite qovurish uchun nam qo'llar bilan qilish kerak. Ba'zan maydalangan pishloq xamirni to'ldirish sifatida bo'lishi mumkin.
Bu yerda mazali mekislarning siri!! Aslida, bu pishirish soda. Ularni paxmoq va havodor qilish uchun ustiga bir chimdim soda soling. Bu erda soda bilan mekitsaning to'liq retsepti:
Soda bilan Mekici
Surat: Iliana Dimova
Kerakli mahsulotlar:
un
1 stakan yogurt
1 choy qoshiq soda
1 osh qoshiq. shakar
1 osh qoshiq. sol
200 ml. yog '(qovurish uchun)
Tayyorlash usuli: Dastlab unni elakdan o'tkazing va laganda ichiga quduq yarating. Yogurtni unga soling. Soda qatiqda eritilishini unutmang, shunda u tugagan holatda iste'mol qilinganda keyinroq sezilmaydi. Shakar va boshqa mahsulotlarni qo'shing. Aralashtiring va 20-30 daqiqa davomida dam oling, so'ng xamirni yoyib, to'rtburchaklar shaklida kesing. Makkitlar juda issiq yog'da pishganicha ikkala tomonni qovuring.
Xamirturushli klassik mekitsa
Surat: Viktoriya Afzali
Kerakli mahsulotlar:
Xamirturushning 1/3 kubi (14 g)
bir necha osh qoshiq yogurt
300 ml suv
500 g un
1 osh qoshiq. sol
Tayyorlash usuli: Xamirturushni bir chimdik shakar va ozgina suv bilan seping va ko'tarilish uchun qoldiring. Idishga qatiq, tuz va suvni aralashtiring va ko'pikli xamirturush qo'shing. Yumshoq xamirni yoğurun. Ko'tarilishga ruxsat bering. Kechqurun yoğurup muzlatgichga qo'yishingiz mumkin (lekin uni moy bilan surtish kerak) va ertalab qovurasiz. Ushbu xamir pizza uchun ham javob beradi.
Tavsiya:
Lazzatli Brushettalarning Siri
Brushettalarni yaratish rimliklar va etrusklar tomonidan qadimgi davrlarga to'g'ri keladi. Ism qadimgi Rimning bruska xizmatidan kelib chiqqan, ya'ni pishirilgan non degan ma'noni anglatadi. Bugungi kunda brushettalarning turli xil turlari mavjud - pomidor, sabzavot, loviya, go'sht konservalari va pishloq bilan.
Lazzatli Qovurg'alarning Siri
Qovurg'alar tez, ammo juda mazali taomdir. Bog'da barbekyu qilishga qaror qilganingizda yoki suyakdagi cho'chqa go'shtini yaxshi ko'rsangiz, ular yaxshi tanlovdir. Ular, shuningdek, Rojdestvo stoli uchun mos variantdir - bir stakan qizil sharob bilan birlashtirilgan sousli qovurg'alardan ko'ra mazali nima bo'lishi mumkin?
Lazzatli Oshqovoqning Siri
Hayotda hech qachon unutilmaydigan narsalar bor. Uzoq vaqt davomida eslab turadigan lazzatlar mavjud, chunki ular noyobdir. Bu oshqovoq pirogi yoki so'zma-so'z aytganda, qovoq pirogining ta'mi. Ushbu shirinning xushbo'yligi ko'pincha bolalik xotiralari bilan bog'liq, iliqlik va qulaylik bilan bog'liq, bayramona kayfiyat bilan.
Lazzatli Kadifning Siri
Besh asr davomida bizning erlarimiz Usmonli hukmronligi ostida bo'lganligini hisobga olsak, Qaddafiy - bu Bolgariya oshxonasiga xos bo'lgan eng mazali sharqona shirinliklardan biri. Qaddafiy aslida shirin emas, mahsulotdir. Undan olingan shirinlik u issiqlik bilan ishlov berilganda va mazali qaymoq, sirop, yong'oq va boshqa oshpazlik vasvasalari bilan birlashtirilganda tayyorlanadi.
Lazzatli Kartoshka Kroketlarining Siri
Kroketlar o'z oilasiga mazali taomlar bilan o'zini ko'rsatishni xohlaydigan, ammo oshxonada ko'p vaqt o'tkazolmaydigan band va tejamkor uy bekalari uchun haqiqiy topilma. Birinchi marta kroketlar Frantsiyada ishlab chiqarilgan va silindr shaklidagi kotletka yoki yong'oq kattaligidagi sharga o'xshaydi.
