2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Besh asr davomida bizning erlarimiz Usmonli hukmronligi ostida bo'lganligini hisobga olsak, Qaddafiy - bu Bolgariya oshxonasiga xos bo'lgan eng mazali sharqona shirinliklardan biri. Qaddafiy aslida shirin emas, mahsulotdir.
Undan olingan shirinlik u issiqlik bilan ishlov berilganda va mazali qaymoq, sirop, yong'oq va boshqa oshpazlik vasvasalari bilan birlashtirilganda tayyorlanadi. Hatto mazali taomlarga ham qo'shilishi mumkin. Uni tayyorlashning minglab usullari mavjud va ularning barchasi boshqacha. Bu erda sizni baxmal tayyorlashdagi ba'zi nozikliklar bilan tanishtiramiz.
Shirin kadif haqida gap ketganda, shuni ta'kidlash kerakki, ko'p odamlar va oshpazlar uning vatani deb da'vo qilgan Turkiyada shirinlik juda tez va ozgina ingredientlar bilan tayyorlanadi.
Lazzatli kadifni olish uchun uni tayyorlashda bir necha asosiy bosqichlardan o'tish kerak.
Avvalo, kadifni mayda bo'laklarga ajratish muhimdir. Umuman olganda, uning xom ko'rinishi juda ingichka makaronga o'xshaydi, ammo spagetti kabi uzun. Shuning uchun uni maydalash kerak. Agar siz do'kondan kadaif sotib olsangiz, uni ko'pincha pishirilgan va qovurish, qovurish yoki boshqa issiqlik bilan ishlov berishga taklif qilishadi.
Mahsulot kesilgandan so'ng, chuqur yirtqichlardan qizdiring. Uning yuzasi juda qizib ketganda, kadif idishga quyiladi. Uni butun pishirish vaqtida aralashtirilgan qoshiq bilan aralashtirish va maydalash kerak. Bu mahsulotning qattiqligini oldini olish uchun qilingan.
Keyingi va oxirgi bosqich - baxmal qizarib, oltin rangga aylanganda (siz juda ehtiyot bo'lishingiz kerak, chunki u bir necha soniya ichida yonishi mumkin), unga eritilgan sariyog 'qo'shing. Agar siz mahsulotni shirinlik sifatida tayyorlamoqchi bo'lsangiz, sariyog 'tuzsizlantirilishi kerak.
Yog 'qo'shilganda, kadifni bir oz ko'proq aralashtirish kerak, chunki yog' butun aralashmani qoplaydi. U oxirida bir oz nam bo'lishi kerak. Keyin sizning turkiy kadifingiz sirop yoki qaymoq, yong'oq yoki hatto muzqaymoq bilan tanishishga tayyor. Ushbu usul ham shirinliklar, ham mazali taomlar uchun javob beradi.
Ushbu qadamlar Turkiyadagi mezbonlar va Bolgariyadagi ko'plab turklar tomonidan qo'llaniladigan usuldir. Kadaif sharqona mahsulot ekanligini unutmaylik. Shuning uchun biz ma'lum bir hudud yoki madaniyat uchun o'ziga xos idishlarni tanlaganimizda, ular o'zlarining an'anaviy usullarida tayyorlangani ma'qul.
Qaddafiy "qiziqarli", chunki u juda moslashuvchan va uni boshqa bir qator idishlar, garnitürlar, souslar bilan birlashtirishga imkon beradi. Klassik, ammo u asosan shirinliklar uchun ishlatilishi kerak.
Tavsiya:
Lazzatli Mekislarning Siri
Makkitlar an'anaviy bolgar nonushta. Bolgarlar ularni ertalab shakar kukuni bilan iste'mol qilishni yaxshi ko'radilar. Bu juda ko'p yog'da qovurilgan makaron nonushta. Ammo qanday qilib yumshoqlarni, xuddi bizning buvilarimiz kabi yumshoq va yumshoq qilib qo'yamiz?
Lazzatli Brushettalarning Siri
Brushettalarni yaratish rimliklar va etrusklar tomonidan qadimgi davrlarga to'g'ri keladi. Ism qadimgi Rimning bruska xizmatidan kelib chiqqan, ya'ni pishirilgan non degan ma'noni anglatadi. Bugungi kunda brushettalarning turli xil turlari mavjud - pomidor, sabzavot, loviya, go'sht konservalari va pishloq bilan.
Lazzatli Qovurg'alarning Siri
Qovurg'alar tez, ammo juda mazali taomdir. Bog'da barbekyu qilishga qaror qilganingizda yoki suyakdagi cho'chqa go'shtini yaxshi ko'rsangiz, ular yaxshi tanlovdir. Ular, shuningdek, Rojdestvo stoli uchun mos variantdir - bir stakan qizil sharob bilan birlashtirilgan sousli qovurg'alardan ko'ra mazali nima bo'lishi mumkin?
Lazzatli Oshqovoqning Siri
Hayotda hech qachon unutilmaydigan narsalar bor. Uzoq vaqt davomida eslab turadigan lazzatlar mavjud, chunki ular noyobdir. Bu oshqovoq pirogi yoki so'zma-so'z aytganda, qovoq pirogining ta'mi. Ushbu shirinning xushbo'yligi ko'pincha bolalik xotiralari bilan bog'liq, iliqlik va qulaylik bilan bog'liq, bayramona kayfiyat bilan.
Lazzatli Kartoshka Kroketlarining Siri
Kroketlar o'z oilasiga mazali taomlar bilan o'zini ko'rsatishni xohlaydigan, ammo oshxonada ko'p vaqt o'tkazolmaydigan band va tejamkor uy bekalari uchun haqiqiy topilma. Birinchi marta kroketlar Frantsiyada ishlab chiqarilgan va silindr shaklidagi kotletka yoki yong'oq kattaligidagi sharga o'xshaydi.
