Yozda Bizni Zaharlashi Mumkin Bo'lgan Ovqatlar

2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39

Yoz - ovqatdan zaharlanish jihatidan eng xavfli mavsum. Yozning yuqori haroratida tuxum, baliq, dengiz mahsulotlari va tovuq kabi mahsulotlar qattiq zaharlanishni keltirib chiqaradi, ammo xavfli ovqatlar soni bo'yicha ular mustahkam kompaniyaga ega.

Oziqlantirish bo'yicha mutaxassislar eng ko'p muammolarga olib kelishi mumkin bo'lgan oziq-ovqat mahsulotlarini saralashdi. Quyidagi satrlarga qarang yozda bizni zaharlashi mumkin bo'lgan ovqatlar.

Kotlet

Kotlet - bu jozibali taom, ammo uni pishirishdan oldin muzlatgichdan chiqarib olish kerak. Bu maydalangan go'sht mavjud bo'lgan barcha idishlarni o'z ichiga oladi. Darhaqiqat, maydalangan go'sht go'sht bo'lagidan ko'ra ko'proq xavflidir, xoh pirzola bo'lsin, xoh boshqa joyda, ularning hammasi hayvonot mahsulotidir.

Qiyma go'sht ko'pincha turli xil go'sht turlarining aralashmasi bo'lganligi sababli, xavf juda ko'payadi. Qiyma go'shtda uni tashkil etadigan mahsulotlarning aksariyati ifloslanish xavfi mavjud. Escherichia coli eng ko'p muammolarni keltirib chiqaradi va bakteriyalarni yo'q qilish uchun 70 daraja va undan yuqori darajadagi davolanish kerak. Alangle ovqatlari sovuq oylarga ko'proq mos keladi.

Mayonez va tuxum asosidagi soslar

Paketlangan mayonez va souslar muammo emas, ular muzlatgichda yaxshi saqlanadi. Tayyorgarlik paytida ular pasterizatsiya qilinadi va sanitariya nazoratidan o'tkaziladi.

Shuning uchun, yozda darhol iste'mol qilinmasligi sharti bilan, uyda ishlab chiqarilgan souslar va mayonezlarga tayanish yaxshiroqdir. Uyda tayyorlangan bo'lsa, xizmat qilishdan oldin ularni muzlatgichdan olib tashlash kerak. Bir kun ichida iste'mol qilinmagan har qanday narsa eng yaxshi tarzda tashlanadi.

Tuxum bilan tayyorlangan ovqatni tashqarida - plyajda yoki piknikda olib ketishdan saqlanish kerak. Agar biror narsa ko'chaga olib chiqilishi kerak bo'lsa, tuxum mahsulotlari to'liq tayyor holda pishirilishi va mos idishlarda saqlanishi kerak. Tuxum orasida eng xavfli yozgi ovqatlar.

Ustritsa va boshqa dengiz maxsulotlari

Yozda tashqarida istiridye yoki boshqa dengiz maxsulotlari bilan pishiriladigan lazzatlanish, agar ular buzilgan bo'lib chiqsa, sog'liq uchun jiddiy muammoga aylanishi mumkin. Yomon yangilik shundaki, ular buzilganida yoqimli ta'mga ega emaslar va ularning saqlanishi bunday ovqat sifatiga ta'sir eta olmaydi.

Dengiz mahsulotlari bilan zaharlanish sog'liq va hayotga jiddiy xavf tug'diradi. Sog'lom odamda mahsulotlarni buzish uchun javobgar bo'lgan bakteriyalar diareya, qusish va oshqozon og'rig'iga sabab bo'ladi. Saraton kasalligida, jigar kasalliklarida va immunitet tizimida inson hayoti xavf ostida. Bakteriyalar qonga kirib, o'limga olib keladigan infektsiyalarni keltirib chiqaradi.

Bunday ovqatni iste'mol qilmoqchi bo'lganingizda, tanlashda ehtiyot bo'lish kerak, chunki barcha chig'anoqlarda patogen bakteriyalar bo'lishi mumkin va ular birgalikda saqlanganligi sababli ular bir turdan ikkinchisiga yuqishi mumkin.

Barcha dengiz maxsulotlari va barcha turdagi baliqlar to'liq pishgan holda iste'mol qilinishi kerak. Shuni yodda tutish kerakki, marinadlangan baliqlar ham xavfli bo'lishi mumkin. Agar tarkibida xavfli mikroorganizmlar bo'lsa, ular past haroratlarda muzlashdan keyin ham saqlanib qoladi.

fri kartoshkasi

Ajablanarlisi shundaki, qovurilgan kartoshka ham ushbu ro'yxatda. Ular qanday tayyorlanishidan qat'i nazar, darhol iste'mol qilinadigan bo'lsa, ular xavfsizdir. Ular xona haroratida qoldirilmasligi kerak va agar ular keyingi bosqichda iste'mol qilinadigan bo'lsa, ularni muzlatgichda saqlash yaxshi.

Aks holda, ulardagi toksinlar xona sharoitida olib tashlanadi va sporlar paydo bo'ladi - agar terisi olib tashlanmasa, bu qaynatilgan kartoshka uchun ham qo'llaniladi.

Tovuq

Tovuq tarkibida juda ko'p suv va yog 'bor, shuning uchun u go'shtning eng zaif turlaridan biri hisoblanadi. Shuning uchun, ba'zi oddiy qoidalar doimo qo'llanilishi kerak.

Pishirishdan oldin go'shtni hech qachon suv bilan yuvish kerak emas. Toza qo'llar yoki qo'lqoplar bilan tegizish kerak. To'liq pishganicha pishirish yaxshidir. Har doim muzlatgichda saqlang. Tovuq bilan pishirilgan narsalarni tashqariga olib chiqish yaxshi fikr emas. Dengiz mahsulotlari kabi, u sog'liq uchun muammo tug'dirishi mumkin.

Boshqa oziq-ovqat

Agar ovqatdan keyin pishirilgan ovqat qolgan bo'lsa, uni keyinchalik iste'mol qilishda muammo bo'lmaydi. U salqin joyda saqlangan ekan. Agar biron bir ovqat pishganidan keyin 4 soatdan ortiq vaqt davomida tashqarida bo'lsa, uni tashlab yuborgan ma'qul.

Yangi sabzavotlar

Sabzavotlarni saqlash choralari jihatidan xavfsiz ekanligi odatda qabul qilinadi. Bu butunlay to'g'ri emas. Ular, odatda, ko'p miqdordagi suvni o'z ichiga oladi va bu mikroorganizmlarning rivojlanishiga yordam beradi.

Eng muammoli - ko'pincha yangi iste'mol qilinadigan yashil salatlar. Ular norovirusni o'z ichiga olishi mumkin, u 5 kun davomida yashashi va salatni yaxshi yuvilmagan holda iste'mol qiladigan odamga yuqishi mumkin. Pishirishdan oldin ko'katlarni oziq-ovqat yuvish vositasi bilan suvga solib qo'yish tavsiya etiladi.

Suv tufayli ularda bakteriyalar ko'payishi mumkin, shuning uchun ularni tabiatda ovqatlanish uchun kiyish yaxshi emas.

Tarvuz va qovun

Tarvuz va qovunlarning qalin po'stlog'i bor va ular butunlay himoyalangan ko'rinadi. Bu butunlay to'g'ri emas, chunki ularni sug'orish uchun suv har doim ham toza emas. Mikroblar kirib kelishi mumkin va mevani himoya qilish uchun uni kesishdan oldin yaxshilab yuvish kerak.

Parcha-parcha qilib sotib olish yaxshi emas, agar siz mevali salat tayyorlasangiz, uning qismlari muzlatgich tashqarisida 2 soatdan ortiq turmasligi kerak.