2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Borikovoning Smolyan qishlog'ida yashovchi 60 yoshli erkak besh asrdan buyon pishloq ishlab chiqaradi. Pishloq ustasi Solih Posho cho'pon oilasidan kelib chiqqan va o'zining katta bobosidan o'ziga xos pishloq sirini yaxshi biladi.
Maxsus texnologiya tufayli ota-bobolarimiz sut mahsulotlarini uylarida muzlatgichsiz saqlashga muvaffaq bo'lishdi.
Ammo bu g'ayrioddiy texnologiya nima pishloq? Mo'ynali pishloq, tolum pishloq va ko'pirtirilgan pishloq deb ham ataladi, boshqa turdagi sut mahsulotlaridan charm sumkada saqlanishi bilan ajralib turadi. U sumka trubasiga juda o'xshaydi, ammo undan farqli o'laroq, kattaroq qo'zichoq / katta qo'zichoqdan yasalgan.
Ammo teriga pishloq kabi etguncha qo'y suti ko'plab jarayonlardan o'tadi. Dastlab, u tülbent orqali filtrlanadi, xamirturush bilan aralashtiriladi va vannaga quyiladi, so'ngra yog'ga o'xshash bo'lishini kutadi.
Keyin urish vaqti keladi. Ushbu jarayon qo'lda amalga oshiriladi, usta harakatlarning bir tekis va uzluksiz bo'lishiga ishonch hosil qiladi. Bundan tashqari, ozgina suv qo'shishingiz mumkin.
Ko'pirtirilgan pishloq qozonga solingan, u erda iliq suv ham bor. Bularning barchasi qalin moddalar olinmaguncha aralashtiriladi. Olingan material suvni to'kib tashlaganidan so'ng, u chuqurchani to'ldirish uchun ishlatiladi.
Ichkarida havo bo'lmasligi uchun uni quvvatlantirishingiz kerak. Siz uni bog'lab, taxtaga qo'yishingiz kerak. Shunday qilib, siz uni har kuni o'zgartirasiz, BTV-ga sizning texnologiyangiz Solih Pashovning ba'zi qadamlarini ochib beradi.
Pishloq bilan to'ldirilgan sumka salqin joyda joylashtiriladi va vaqti-vaqti bilan aylantiriladi. Odatda pishloq pishishi uchun taxminan bir oy vaqt ketadi.
Shu bilan birga, sut mahsuloti teridan uzoq vaqt davomida olib tashlanmasligi mumkin. Ilgari, masalan, u uch yilgacha shu tarzda saqlangan.
60 yoshli Solih Pashov naslchilik bilan shug'ullanadi. U qo'y, echki, qo'zichoq va buzoqlarni boqadi. Hayvonlarni boqishda unga singlisi va kuyovi yordam beradi. U yoshlarning chorvachilikka qiziqmasligidan afsusda.
Biroq, u o'z hunarmandchiligining saqlanib qolishiga umidini yo'qotmaydi va hatto Rozhen yarmarkasi davomida mo'ynada noyob pishloq texnologiyasini taqdim etishni rejalashtirmoqda.
Tavsiya:
Sabzavotli Sariq Pishloq Va Pishloq Uchun Va Qarshi
Do'konlarda siz muntazam ravishda sariq pishloq va pishloqni ko'rishingiz mumkin, ularning yorlig'ida ular tarkibida o'simlik yog'lari borligi yoki bu butunlay o'simlik mahsuloti ekanligi yozilgan. Bu shuni anglatadiki, ular qadimgi texnologiyalar - sigir, qo'y yoki echki sutidan olinadigan yog 'bilan tayyorlanmagan.
Smolyan Yaqinida Bir Kishi Rekord Darajada Oq Trüfni Yulib Oldi
Smilyan shahrining Smolyan qishlog'idan bir kishi rekord darajada 627 gramm bo'lgan oq truffelni qazib oldi. Noyob va o'ta qimmat qo'ziqorin Arda daryosi hududidan tasodifan topilgan. Kashfiyotchi Denislav Ilchevning "Standard"
Kardjali Viloyatidan Iste'mol Qilish Uchun Xavfli Bo'lgan Go'shtni Olib Qo'yishdi
Ichki ishlar vazirligining Kardjali viloyat boshqarmasi tomonidan iste'mol qilish uchun xavfli bo'lgan bir tonnaga yaqin go'sht musodara qilindi. Go'sht uni iste'mol qiladigan odamlarning sog'lig'iga zarar etkazadigan tarzda qayta ishlangan.
BFSA Tomonidan Uchta Soxta Brend Pishloq Va Ikkita Sariq Pishloq Ushlandi
Bolgariya bozorlarida soxta sut mahsulotlari bilan bog'liq muammo davom etmoqda va BFSA tomonidan o'tkazilgan so'nggi tekshiruvda sutdan tayyorlanmagan 3 ta pishloq va 2 ta sariq pishloq topilgan. Jami 169 ta turli ishlab chiqaruvchilardan pishloq, sariq pishloq, sariyog 'va yogurt namunalari olingan.
Bosh Oshpaz 2000 Ta Taom Tayyorlaydi
Dunyo bo'ylab millionlab uy bekalari endi kechki ovqat uchun nimani pishirish kerakligi va bu taomni oila qanday qadrlashi haqida tashvishlana olmaydilar. Amerikaning Molly Robotics kompaniyasi ixtiro qildi robot-oshpaz 2000 ta taom tayyorlashi mumkin, deb xabar beradi Independent gazetasi.
