2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Miso - yapon oshxonasining mohiyatini tavsiflovchi boy sho'r ziravor. An'anaga ko'ra Yaponiyada ular kunlarini bir piyola uy miso sho'rvasi bilan boshlashadi. Miso, shuningdek, kun bo'yi turli xil ovqatlar va boshqa idishlarga lazzat berish uchun ishlatiladi.
Miso sho'r bilan birlashtirilgan don, soya loviya va ba'zida don, masalan guruch yoki bug'doyni fermentatsiyalash yo'li bilan olinadi, so'ngra qariyb 3 yil davomida sadr bochkasida pishib etiladi.
Miso olish jarayoni murakkab va katta tajribani talab qiladi, shuning uchun bu uyda qilish kerak emas. Fermentatsiya uzunligi bilan har xil ingredientlar va variantlarning qo'shilishi turli xil misolarni hosil qiladi, ular ta'mi, tuzilishi, rangi va xushbo'yligi bilan sezilarli darajada farqlanadi.
Miso juda foydali, u tarkibida izoflavonlar (20 mg / 100 g uchun), saponinlar, soya oqsili (qisman hazm qilingan) va jonli fermentlar (pasterizatsiyalangan misoda).
Journal of the National Cancer Institute-da chop etilgan bir tadqiqot shuni ko'rsatdiki, kuniga uch yoki undan ortiq stakan miso sho'rva iste'mol qilgan ayollar kuniga bir stakan iste'mol qilganlarga nisbatan ko'krak bezi saratoni xavfini taxminan 40 foizga kamaytirgan. Miso sog'lig'ining yagona salbiy tomoni uning tarkibida tuz miqdori ko'pligi.
Miso osh
4 stakan suv
1 paket Dashi sho'rva
3-4 osh qoshiq miso pastasi
3-4 yashil piyoz
1/2 qadoqdagi qattiq tofu
1/2 choy qoshiq dengiz o'tlari
4 tilim kamboko (ixtiyoriy, idishda bitta bo'lak va har qanday yapon bozorida sotib olish mumkin)
1/2 chashka daikon (shuningdek, yaponcha turp deb nomlanadi)
Suvni qaynatib oling, Dashitoni qo'shing va olovni past darajaga tushiring. Miso pastasini qo'shing. Siz 3 yoki 4 osh qoshiq qo'shishingiz mumkin, lekin buni ta'mga ko'ra qiling, chunki ba'zi odamlar sho'rvasi sho'rroq bo'lishini yoqtirishadi.
Yashil piyoz, tofu, dengiz o'tlari va daikon qo'shing va 8-10 daqiqa davomida qaynatib oling. Keyin olovdan olib tashlang va yapon piyolalarida xizmat qiling.
Tavsiya:
Pandan Nima Va U Bilan Qanday Ovqat Pishirish Kerak?
Pandan Janubi-Sharqiy Osiyoda o'sadigan otsu tropik o'simlik. U o'ziga xos va shirin xushbo'yligi tufayli "xushbo'y o'simlik" deb nomlanadi. Tailand va Janubi-Sharqiy Osiyo taomlarini tayyorlash uchun ishlatiladigan vertikal porloq yashil barglari bor.
Miso Bilan Qanday Pishirish Mumkin?
Miso an'anaviy yapon ziravoridir. U suv, tuz va Kjikikin qo'ziqorini bilan namlangan guruch, arpa yoki soya fasulyesini fermentatsiya qilish yo'li bilan tayyorlanadi. Odatda miso soyadan tayyorlanadi. Olingan mahsulot qalin pyuresi. U ko'plab souslar, qo'shimchalar, marinadlar, sho'rvalar va asosiy idishlarda, shuningdek an'anaviy yaponlardan birini tayyorlash uchun ishlatiladi.
Vegan Uchun Qo'llanma: Sayt Nima Va U Bilan Qanday Ovqat Pishirish Kerak
Shayton vegetariancha "go'sht" ga nisbatan ishlatiladigan atama bo'lib, undan unchalik g'ayrioddiy tarzda tayyorlanadi. Seitan tarkibida ko'p miqdordagi oqsil, ta'mi va go'shtga o'xshaydi va shuning uchun butun dunyoga sabzavot sifatida tanilgan go'sht o'rnini bosuvchi .
Dock Bilan Qanday Va Qanday Ovqat Pishirish Kerak
Dock bilan mazali va foydali idishlar va hor'yuvrlarni tayyorlash mumkin. Juda mazali ishtahani tayyorlash oson bo'lgan dok barmoqlari. Kerakli mahsulotlar: 2 dasta dok, 100 gramm sariq pishloq, qovurilgan yog ', 50 gramm petrushka, 1 dona tuxum, 100 gramm maydalangan Parmesan pishloqi va 150 gramm non.
Qizlar Bilan Qanday Va Qanday Ovqat Pishirish Kerak
Qizlar bilan mazali va xilma-xil taomlarni tayyorlash mumkin. Agar siz qizlarning tabiati va didiga nisbatan xurofotlarga to'la bo'lsangiz - yo'q! Qizlar uzoq vaqtdan beri frantsuz oshxonasida noziklik deb hisoblangan (va nafaqat!) Va agar siz mehmonlaringizni ular bilan ajablantirmoqchi bo'lsangiz, bu yaxshi ta'mga ega.
