2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Har bir mamlakat o'zining milliy taomlari bilan ajralib turadi, unda sevimli mahsulotlar va an'anaviy pishirish texnikasi bilan tayyorlangan ba'zi taomlar mavjud. Bunday taomlar ular tayyorlanadigan mamlakatning o'ziga xos timsolidir.
Bolgariya oshxonasi uchun ushbu taomlardan biri köfte. Ular turli xil usullar bilan tayyorlangan, ammo sizning sevimli oshpazlik vasvasangizning o'ziga xos ta'miga ega.
Oddiy qilib aytganda, köfte bu piyoz va ziravorlar qo'shilgan qiyma go'shtli taomdir. Ko'pincha unga tekis shakl beriladi, lekin yumaloq to'p bo'lishi mumkin. U qovuriladi, panjara yoki pishiriladi, har xil turdagi sous bilan pishiriladi, shuningdek non yoki pishirilishi mumkin.
Sevmaydigan odam deyarli yo'q panjara qilingan köfte. Shu tarzda tayyorlangan qiyma ayniqsa xushbo'y hidga aylanadi, tayyor taom suvli, mazali va to'yimli bo'ladi. Albatta, har bir oshpaz o'zini o'zi tayyorlash uchun ishlatadigan kichik sirlar juda muhimdir köfte eng yumshoq va mazali.
Uchun umumiy talab chiroyli panjara qilingan köfte bu go'sht tanlovi, cho'chqa go'shti va mol go'shti o'rtasidagi to'g'ri nisbat, har bir kilogramm qiyma uchun 60:40 nisbatda cho'chqa go'shti foydasiga va cho'chqa go'shtining majburiy mavjudligi, har bir kilogramm qiyma uchun 300 gramm. Bu go'shtning uchinchi komponenti bo'lib, tayyor ovqatga yoqimli sharbat beradi. Boshqa tarkibiy qismlar ham o'ziga xos xushbo'y hidi beradigan muhim ahamiyatga ega ziravorlardir köfte.
Oshpazlarning milliy taomni noyob qilish uchun qilgan harakatlari ba'zi yaxshi hitlarni keltirib chiqardi, ular köftega chindan ham yoqimli va suvli ta'm beradi.
Surat: Albena Assenova
Bitta taklif - maydalangan go'shtni xamirlash paytida 100-150 ml suv qo'shib qo'yishdir. U qiladi köfte suvli.
Yana bir taklif - bir xil miqdordagi pivoni qo'shish. Ertasi kuni köftani suvli tutadi.
Keyingi mazali köfte oshpazlik sirlari pishirishga tayyor qiyma tunda muzlatgichda turishi kerak va ertasi kuni pishirilgan köfte mukammal ta'mga ega bo'ladi, chunki go'sht ziravorlarning barcha hidlarini o'ziga singdiradi.
Tavsiya:
Panjara Idishida Pishirish Uchun Oshxona Sirlari
Panjara panjarasi kvartiralarda yashovchi va barbekyu oshxonasining afzalliklarini sinab ko'rish, mazali panjara pishiriqlarini tayyorlash imkoniyati bo'lmagan odamlar uchun ajoyib imkoniyatdir. Yaxshi panjara panasi sizga yaxshi xizmat qilishi mumkin, shu bilan birga mazali va foydali taomlar bilan ta'minlaydi, haqiqiy barbekyuda kutganingiz kabi jozibasi va hidiga ega bo'ladi.
Zo'r Panjara Qilingan Go'sht Uchun Maxfiy Marinad
Vaqt isishi bilan ishtaha ochib tayyorlangan panjara yangi ta'mi va hidi keladi. Ammo panjara qilishda nozik narsalar mavjud. Eng muhim qadam go'shtni oldindan tayyorlashdir. Avvalo, go'sht namlangan tuzlamani tayyorlang. Bu ularni yumshoqroq va sharbatli qilib iste'mol qiladi.
Yoz Uchun Hit Frantsuz Retsepti: Panjara Qilingan Tarvuz
Bu juda tezkor, ammo panjara qilingan tarvuz uchun mazali frantsuzcha retseptdan oson retsept yo'q. Ha, siz ushbu ajoyib va tetiklantiruvchi mevani panjara qilishingiz mumkin. Panjara qilingan tarvuz tutunli ta'mga va kuchli shirinlikka ega.
Panjara Qilingan Go'sht Foydali Yoki Zararli Emasmi?
Barbekyu va panjara pishirish ikki sababga ko'ra muammoli bo'lishi mumkin. Birinchidan, ko'mir va yog'och nafaqat uglevodorodlar, balki havoni ifloslantiradigan va yurak va o'pka muammolarini yomonlashtiradigan "iflos" elementlarni ham yoqib yuboradi.
Sintetik Burger Köfte Londonda Tayyorlanib Iste'mol Qilingan
Gollandiyalik olimlar guruhi tomonidan laboratoriyada sun'iy burger köfte yaratildi. Sintetik mahsulot 5 yil davomida ishlab chiqilgan va allaqachon iste'mol qilingan, deb xabar beradi BBC. Köfte go'shtni yanada mazali, ammo xaridorlar uchun arzonroq ishlab chiqarishni xohlagan kompaniyaning buyurtmasi bilan yaratilgan.
