2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Chufa / Cyperus esculentis /, shuningdek, maydalangan bodom deb ataladi, bu Ostriklar oilasiga mansub o'simlik. Ning vatani uchun chufa Shimoliy Afrika va O'rta er dengizi hisoblanadi.
Sanoat miqyosida chufa asosan O'rta er dengizi mamlakatlarida etishtiriladi. Ispanlar chufa bo'yicha eng katta mutaxassislardir. Ular ildiz mevalaridan foydali o'simlik moyini chiqarib, uni kelajakning oziq-ovqati deb bilishadi.
Oziq moddalar jihatidan chufaning yer usti qismi hububotdan ham kam emas. U yangi va silos sifatida uy hayvonlari uchun oziq-ovqat uchun ishlatiladi.
Er usti qismi o'tkir va uchburchak shaklda. U kengayib, birlashib, uzluksiz yashil gilam hosil qiladi, bu go'zal ko'rinishdir. Uning er osti shoxlarida chufa ko'plab tugunlarni hosil qiladi - 500 donagacha. bodom kattaligi.
Shuning uchun chufaning boshqa mashhur nomi - maydalangan bodom. Ildizlarning terisi jigarrang, yadrosi oq rangga ega. Chufaning mevalari terida iste'mol qilinadi.
Chufa tarkibi
Chufadagi yog 'miqdori taxminan 28% ni tashkil qiladi, bu uni osonlikcha moyli o'simliklar guruhiga kiradi.
Chufa etishtirish
Ekishdan oldin, ildiz mevalarni ekmoqchi 3 kun davomida xona haroratida namlaydi. Tuproq taxminan 15 darajagacha qizib ketganda, ular 7-8 sm chuqurlikdagi doimiy joyga ekilgan.
Ildizlar bir-biridan 20 sm masofada 3-4 dona uyalarga joylashtiriladi. Ular 8-10-kunlarda unib chiqadi. Agar ob-havo sharoiti noqulay bo'lsa va maydalangan bodomni may oyining o'rtalarida ekish mumkin bo'lmasa, u holda ko'chatlar ishlatiladi. Ushbu usul yaxshiroqdir, chunki u yuqori hosilni taklif qiladi.
Chufa sentyabrda birinchi sovuqni yaxshi qabul qiladi. O'rim-yig'im faqat barglar quriy boshlagan va sarg'aygan paytdan boshlanadi / bu sentyabr oyining oxirida sodir bo'ladi /. Chufani kech yig'ib olish ham ildizlarning yaxshi pishishiga, ham ko'proq yog'ning hosil bo'lishiga yordam beradi.
O'rim-yig'im chufa quruq ob-havo sharoitida amalga oshirilishi kerak. Olib tashlangan tuplar tuproqdan metall panjarada tozalanadi, yuviladi va quyosh ostida yoki mos xonada quritiladi. Chufa kemiruvchilardan yaxshi himoyalangan podvalda yoki xonada saqlanadi. Xona sharoitida yaxshi saqlang.
Chufa pishirish
Bir qator mamlakatlarning qandolat mahsulotlarida chufa kakao, pirojnoe, konfet, shokoladga qo'shiladi. Halva ham undan tayyorlanadi. Marzipanni uyda etishtirilgan bodom ildiz mevalaridan uyda tayyorlash mumkin.
Shu maqsadda ildiz yaxshilab yuviladi va ildiz quritiladi. Mikser bilan urting, lekin past haroratda oldindan pishiring.
Olingan aralash 2: 1 nisbatda shakar kukuni bilan aralashtiriladi, qaynatilgan sovuq suv bilan quyiladi va teng darajada aralashtiriladi. Aralashmani yirtqichlardan joylashtiring va sekin olovda isitiladi. Yaxshi va yopishqoq qo'shimchalarsiz shakllanadi, chunki u juda elastik. Undan turli shakldagi konfetlar tayyorlanadi.
Ildizlari chufa ohakda maydalab, pirojnoe va turli pechenelarni pishirish uchun unga qo'shing. Juda yaxshi quritilgan va pishirilgan ildiz mevalaridan parhezli kofe tayyorlanadi. Xushbo'y qovurish chufa ta'mi jihatidan kashtanlardan ham ustun.
Chufaning foydalari
Chufa tanadan juda yaxshi so'riladi, bu esa uni to'liq ovqatlanishda munosib o'rin egallashi shart. Ispanlar shifobaxsh xususiyatlarga ega va oshqozon-ichak trakti kasalliklarini davolash uchun ishlatiladigan chufa suti mevalaridan olingan.
Shu maqsadda ezilgan yangi ildiz mevalari 1: 4 nisbatda iliq suv bilan to'ldiriladi. Bir kechada turing, filtrlang va shu bilan birga elakdan suring. Taste uchun shakar qo'shing.
Tavsiya:
Bodom
Bodom - bu tur Rosaceae oilasining bargli kichik daraxti. Bodom daraxtining mevasi ham shu nom bilan ataladi. Bodom - bu tarixiy matnlarda, shu jumladan Injilda yozilgan qadimiy taomlardan biridir. Bodom G'arbiy Osiyo va Shimoliy Afrikadagi mintaqalardan kelib chiqqan deb ishoniladi.
Bodom Uni
Bodom uni , eng sodda tarzda tasvirlangan, maydalangan bodom. Biroz aniqroq bo'lsa-da, biz buni qo'shamiz bodom uni oqartirilgan, tozalangan va maydalangan bodomlarning birikmasidan iborat bo'lib, u xira yong'oqning qobig'i bilan birga bo'ladigan achchiqlanishsiz rangsiz va yumshoq ta'mga ega ekanligini anglatadi.
Noma'lum Qo'ziqorinlar: Bodom Qo'ziqorinlari
Bodom qo'ziqorin qiziqarli ismga ega va bu bizning mamlakatimizda uchraydigan qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorin turidir. Uning lotincha nomi Hygrophorus agathosmus, Hygrophoraceae oilasiga mansub. Bodom qo'ziqorinining qopqog'i, yoshligida, dumaloq bo'lib, qo'ziqorin rivojlanishi bilan u diametri taxminan 5-7 santimetrga teng va yalang'och chekkaga ega bo'ladi.
Fındık Bodom Narxidan Oshib Ketdi
So'nggi paytgacha kilogramm narxi bilan taqqoslaganda, findiq orqasida qimmat yong'oq - bodom hisoblanardi. Bir kilogramm uchun 68 BGN bo'lgan sadr yong'oqlari yong'oqlar orasida eng yuqori narxlarda qolmoqda. Kilogramm findiq so'nggi oylarda keskin o'sdi, deya xabar beradi Bulgaria Today.
Yong‘oq Va Bodom Miyani Himoya Qiladi
Ko'p odamlar, ayniqsa ayollar, yong'oqni iste'mol qilishdan qochishadi, chunki ularda katta miqdordagi kaloriya bor. Yong'oqlar foydali, sog'lig'ingiz uchun juda foydali. Ularda moddalar mavjud bo'lib, ularsiz tanani to'g'ri ishlashi mumkin emas - vitaminlar, antioksidantlar va minerallar.
