2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Turk lazzati - bu shakar bilan shakarlangan kraxmal va suvdan tayyorlangan qandolat mahsuloti. Ko'pgina hollarda limon yoki gul suvi bilan xushbo'ylashtiriladi.
Odatda kub shaklida kesiladi, ularga yopishib qolmaslik uchun shakar kukuni yoki kokos yong'og'i sepiladi. Bolgariyadagi mazali mahsulotning eng katta ustalari Yablanitsa shahrida joylashgan. Turk lazzati butun dunyoga ma'lum, ammo bolgar, alban, turk, yunon, kipr va rumin oshxonalarida keng qo'llaniladi.
Turk zavqlanish tarixi
Turk lazzati dunyodagi eng qadimgi shirinliklardan biridir. Buning uchun biz Usmonli imperiyasidagi oshpazlik ustalaridan minnatdormiz. XV asrda bir vaqtlar sulton saroy qandolatchisiga o'zining haram ayollarini rozi qilish uchun misli ko'rilmagan shirin vasvasani aralashtirishni buyurdi.
Uzoq urinishlardan so'ng, oshpaz shakarlangan vasvasani qabul qildi Turk zavqishakar siropi, har xil lazzatlar va yong'oqlarni aralashtirish orqali. Turk lazzati haqida ko'plab afsonalar mavjud va uning mavjudligi haqida XII asrda Richard sher yuragi o'z to'yiga boy ovqat buyurganida aytilgan. Stol ustidagi go'sht, meva va mazali taomlar orasida turklarning zavqi bor edi.
Boshqa bir slavyan afsonasi, jasur bola qanday qilib XIV asrda sultonning haramiga mo'ljallangan sevgilisini qutqarishga muvaffaq bo'lganligi haqida hikoya qiladi. Qahramon sultonga xizmat qildi Turk zavqi va siz ayolni qaytarib oldingiz. XVII asrdagi yana bir voqea turk zavqini yosh qandolatchi Bekir Effendi bilan bog'laydi, u zukkolik bilan sultonning yomon xulq-atvorini o'sha paytdagi noan'anaviy noziklikni tayyorlab qo'ydi.
18-asrda turk zavqi ingliz zodagonlarining qalbini zabt etishga muvaffaq bo'ldi va ularning qadimiy choy marosimiga moslashdilar. Odatiy tushlik choyi paytida Angliyadagi zodagonlar turkcha lazzatlanishni yaxshi ko'rdilar.
Turk lazzati kraxmal va shakar bilan shakarlangan shakardan tayyorlanadi. Ko'pincha atirgul suvi, vanilya yoki limon bilan xushbo'ylashtiriladi. Turli xil lazzatlanish turlarini yong'oq, yerfıstığı, pista, findiq, kokos yong'og'i va boshqalarga solib qo'yish mumkin. Boshqa har qanday shirin vasvasa bilan taqqoslanmaslik kerak bo'lgan turk lazzati, odatda, shakar kukuni yoki kokos yong'og'i bilan qoplangan, mayda bo'laklarga bo'linib taklif etiladi.
Bolqon yarim orolini turk lazzatlanishining vatani deb hisoblash mumkin va shuning uchun u mahalliy oshxonalarda eng keng tarqalgan. Lokum Classic, Lokum Tsveten (bergamot bilan), Lokum Smetana, Lokum Mint, Lokum mead, Lokum yong'oq va har xil mevali lazzatlanishlar bilan juda ko'p turli xil turk taomlari mavjud.
Turklarda qadimgi maqol bor: "Shirin ovqatlaning va shirin gapiring". Turkiyadan shirin kontseptual kombinatsiya rahat lokum bezovtalanmagan qoniqish yoki cheksiz zavq ramzi hisoblanadi, chunki aslida qulay so'zining o'zi ham tarjima qilinishi mumkin. 18-asrning oxirida, shakar ishlab chiqarish boshlanganda, turk lazzati asal va uzum pekmezlari bilan tatib ko'rildi. 18-asrdan va shakarning kuchli hujumidan so'ng, Turkiya an'anaviy xamir ovqatlar ishlab chiqarishda yangi davrda tiklandi.
Aytishlaricha, buyuk Pikasso har kuni ovqatlanar edi Turk zavqiuning kontsentratsiyasini yaxshilash va iqtidorli qo'lini osongina va to'g'ri boshqarish. Napoleon va Uinston Cherchill esa pista nozikliklarini jonkuyar sevuvchilar edi.
Turk lazzatini tanlash va saqlash
Turk zavqini har qanday do'konda topish mumkin. Ushbu mahsulot bizning oshxonamizda keng qo'llaniladi, bu esa uni topishni osonlashtiradi. Yopiq yopiq qutilarda bo'lgan turkcha zavqni sotib oling. Turk lazzati quruq va toza xonalarda saqlanadi, qurib qolmasligi uchun uni tegishli qutiga soling.
Turkcha lazzatlanish retseptlari
Turk lazzati o'zi to'liq qandolatchilik asaridir, ammo u boshqa turli xil qandolat mahsulotlariga ajoyib qo'shimchalar. U bilan mazali piroglarni tayyorlash uchun ishlatiladi Turk zavqi, turli xil mayda shirinliklar yoki rulolar, pirojnoe va kekslar, pishirilgan makaron yoki keklar, baklava yoki turkcha zavq bilan strudel va boshqalar. Ovqat pishirish uchun an'anaviy retsept Turk zavqi bu:
un - 5 osh qoshiq. makkajo'xori
suv - 1/2 choy qoshiq.sovuq + 1/2 choy qoshiq. issiq
shakar - 2 choy qoshiq.
sharbat - 1/2 choy qoshiq. apelsin
gul suvi - 1 choy qoshiq, ehtimol limon sharbati
yong'oq - 2 choy qoshiq. ixtiyoriy
shakar - kukun
Turk lazzatini tayyorlash:
Misr unini sovuq suvda eritib oling. Issiq suv, shakar va apelsin sharbatini qaynatib oling. Unni qo'shing va 15 daqiqa davomida qaynatib oling. Shu vaqt ichida tez-tez aralashtiring. Aralashmani olovdan olib tashlaganingizda, atirgul suvi yoki limon sharbati qo'shing. Yong'oqni to'kib tashlang, aralashtiring va shu tarzda tayyorlangan aralashmani moylangan shaklda quying. To'liq sovushini kutib turing va qaynab turgan suvga botirilgan pichoq bilan turk zavqini bo'laklarga bo'linib oling. Har bir qismni aylantiring Turk zavqi shakar kukunida.
Uchun eng keng tarqalgan retsept Turk zavqi 750 g shakar, 1 va 1/2 litr suv, 150 g kraxmal va 1/2 limon sharbatini aralashtirish va aralashtirish orqali tayyorlash mumkin. Sovuq Turk zavqi bo'laklarga bo'linib, agar so'ralsa, shakar kukuni yoki maydalangan yong'oqlarga o'raladi.
Turk zavqining foydalari
Turk lazzati terapevtik va davolovchi ta'sirga ega deb aytiladi. Bu inson tanasida gipertoniya va yuqori xolesterin miqdorida yordam beradi deb ishoniladi. Turk lazzati - bu glyukoza miqdori yuqori bo'lgan oziq-ovqat mahsuloti, shuning uchun uning ijobiy ta'siri. Glyukoza yurak funktsiyalarini qo'llab-quvvatlaydi va miyaning ishini yaxshilaydi, shuningdek, organizmning kuchi va qarshiligini tezda tiklashga yordam beradi. Turk lazzati uzoq vaqtdan beri kuchli afrodizyak sifatida mashhur bo'lgan.
Turk zavqidan zarar
Uzoq tarixga ega bo'lishiga qaramay, lazzatlanish chiplar va gazlangan ichimliklar bilan birga zararli taomlar orasida birinchi o'rinda turadi. Ko'pincha uning ta'mi va hidi tarkibidagi ko'plab zararli Elar yordamida olinadi.
Tavsiya:
Turk Qahvasini Tayyorlashning Oltin Qoidalari
Turk qahvasi , shuningdek, kofe idish sifatida ham tanilgan, aslida ramziy ma'noga ega bo'lgan qahva tayyorlash texnologiyasini ramziy ma'noda anglatadi. U qaynatilgan mayda kofe loviyalaridan maxsus kofe idishida tayyorlanadi va ko'pincha shakar qo'shiladi.
An'anaviy Turk Taomlari
An'anaviy turk taomlari, keng tarqalgan e'tiqodga qaramay, juda achchiq emas. Turk oshpazlari ziravorlarni ziravorlar bilan bostirgandan ko'ra, taomning asosiy tarkibiy qismlari ta'mi va hidini saqlab qolish uchun tejamkorlik bilan foydalanadilar.
Turk Oshpazlik An'analari - Qiziqarli Ma'lumotlar
Biroz chuqurroq kirib borish uchun Turkiyaning oshpazlik an'analari , sizni zeriktirmaslik va'dasi bilan sizni kamida bir nechta jumla va uning hikoyasi bilan tanishtirishimiz kerak bo'ladi. Boshqa ko'plab xalqlar singari, turklar ham bir vaqtlar ko'chmanchi bo'lganlar.
Ekler - Yashin Tezligida Ishlaydigan Frantsuz Zavqi
Vanil krem bilan to'ldirilgan va shokoladli sir bilan engil, yumshoq va qaytarilmas darajada shirin. Bular eklerlar - butun dunyoda mazali shuhrat qozongan frantsuz oshxonalarining yorqinligi. Ular yiliga 200 millionga yaqin ovqat iste'mol qiladigan frantsuzlarning sevimli shirinliklari qatoriga kiradi
Fisih Keki - Pasxaning Yoqimli Zavqi
Daraxtlar barglar, quyosh isiy boshladi, yomg'irlar qisqa va tez orada hamma joyda hidlanib qoladi. Fisih noni . Inson bu noyob tortdan zavq bilan va pushaymon bo'lmasdan bahramand bo'ladigan sevimli vaqt. Hamma buni yaxshi ko'radi, chunki bu bayram, chunki u yig'adi, xotiralar beradi va u juda jozibali shirin va mazali.
