2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Daraxtlar barglar, quyosh isiy boshladi, yomg'irlar qisqa va tez orada hamma joyda hidlanib qoladi. Fisih noni. Inson bu noyob tortdan zavq bilan va pushaymon bo'lmasdan bahramand bo'ladigan sevimli vaqt.
Hamma buni yaxshi ko'radi, chunki bu bayram, chunki u yig'adi, xotiralar beradi va u juda jozibali shirin va mazali.
Fisih keki Frantsiyada ixtiro qilingan, ammo bugungi kunda bu dunyoning ko'plab mamlakatlarida Pasxa marosimining nonidir. Ruminiyada u kzonak, Yunonistonda Tsureki, Italiyada Panettone, Rossiyada - Kulich deb nomlanadi. Bu qizil Pasxa tuxumlari uning qonini ramziy qilgani kabi, Iso Masihning tanasini ramziy ma'noda anglatadi.
Aslida, kelib chiqishi kozunaka hech bo'lmaganda afsonaga ko'ra ancha prozaik. Frantsuz novvoylarining fikriga ko'ra, u 17-asrda paydo bo'lgan. O'sha paytdagi novvoylar juda ko'p ish va kam mehnatga ega edilar. Shunday qilib, ular o'sha paytda mashhur bo'lgan ortiqcha oro bermay nonga ozroq mehnat talab qiladigan alternativani topish yo'lini izladilar.
Dastlab, ular Pasxa keki xamirini dumaloq nonga aylantirishga harakat qilishdi va hatto unga nom berishdi - yakshanba noni. Ammo bu ishlamadi, yakshanba kuni non hech qanday muvaffaqiyatga erishmadi va "to'qilgan" Frantsiyaning oshxona manzarasiga qaytdi. Va keyin novvoylar buni faqat yilning ma'lum vaqtlarida - Pasxada qilishga qaror qilishdi. Shunday qilib yakshanba kuni non Pasxa noniga aylandi va ulkan voqea bilan bog'liqligi sababli katta muvaffaqiyatlarga erisha boshladi.
Fisih keki Bolgariyaga nisbatan kechroq, 20-asrning boshlarida, taxminan 1915-1920 yillarda kirib kelgan. Undan oldin bizning buyuk buvilarimiz Kolak, Parmak va Kravayni yoğurdular.
Bugungi kunda u uzoq vaqtdan beri nafaqat diniy ramz, balki yilning istalgan vaqti uchun tort edi. Ammo, albatta, Pasxa uning kuchidir! Keyin oshxona tajribalarini yaxshi ko'radiganlar oshxonada uzoq vaqt sarflashadi ularning Fisih keklarini tayyorlang. Retseptlar tobora xilma-xil va jozibali - shokolad, shaftoli, mayiz bilan … Ammo Pasxada yaxshi pirojniyning asosiy kaliti, ular xamirni uzoq vaqt yoğurmaktır. Yoğurma, yoğurma, yoğurma …
Bunga tayyor bo'lmaganlar uchun novvoyxonalar yashasin! Pishgan Pasxa keki xamiri va karamellangan shakarning xushbo'yligini o'ninchi to'qqizta ko'chaga tarqatadiganlar. Boshqa narsalar singari ehtiyot bo'ling, mutaxassislarni ogohlantiring va bu erda u asl nusxasi bilan to'la.
Bir nechta oddiy belgilar mavjud Fisih kekisiz sotib olganingiz asl. Haqiqiy Pasxa keki un, xamirturush, tuxum, shakar va sutdan tayyorlanadi. Siz uni xamirdagi o'ziga xos iplar va uning sariq rangidan bilib olishingiz mumkin. Agar Fisih keki deyarli oq bo'lsa va tortga o'xshasa, demak bu sizning Fisih noningiz emas. Sizga ko'proq qidirish kerak bo'lsa ham, albatta topasiz. Ammo keyin haqiqiy Pasxa keki ta'mi tufayli bunga arziydi.
Tavsiya:
Turk Zavqi
Turk lazzati - bu shakar bilan shakarlangan kraxmal va suvdan tayyorlangan qandolat mahsuloti. Ko'pgina hollarda limon yoki gul suvi bilan xushbo'ylashtiriladi. Odatda kub shaklida kesiladi, ularga yopishib qolmaslik uchun shakar kukuni yoki kokos yong'og'i sepiladi.
Ekler - Yashin Tezligida Ishlaydigan Frantsuz Zavqi
Vanil krem bilan to'ldirilgan va shokoladli sir bilan engil, yumshoq va qaytarilmas darajada shirin. Bular eklerlar - butun dunyoda mazali shuhrat qozongan frantsuz oshxonalarining yorqinligi. Ular yiliga 200 millionga yaqin ovqat iste'mol qiladigan frantsuzlarning sevimli shirinliklari qatoriga kiradi
Fisih Keki Uchun Asl Bezak (GALEREYA)
Pasxa ta'tilida mayiz, marmelad, yong'oq bilan Pasxa keklari Bolgariya stoli uchun klassik hisoblanadi. Ammo agar siz allaqachon zeriksangiz va bu yil siz yana bir narsani sinab ko'rmoqchi bo'lsangiz, siz G'arb madaniyatidan ilhom olishingiz mumkin, u erda ular Masihning tirilishiga tayyorlanishadi va Fisih keklari boy tematik bezak bilan.
Fisih Keki Yoğurulmasında Pazandalik Texnikasi
Fisih keklarini yoğurmak aslo qiyin emas, faqat ba'zi bir usullarga rioya qilish kerak. Birinchidan, agar imkoningiz bo'lsa, uy qurilishi mahsulotlarini, ayniqsa tuxum va sutni sotib oling. Ular sizning Pasxa kekingizning ta'mi va sifati uchun eng muhimdir.
Quruq Fisih Keki Bilan Pishiriqlar Uchun G'oyalar
Fisih bayrami uchun odamlar odatda Pasxa keklarini juda ko'p sotib olishadi va ta'til tugagach, ularning aksariyati orqada qolmoqda. Ular tezda quriydi va endi bayramdagidek mazali emas. Biroq, ularni tashlab yubormaslik kerak, ozgina tasavvur bilan Pasxa keklari yoqimli va mazali shirinliklarga aylanadi.
