2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Lazzatli italyan pishloqi bizning bolgar pishloqimizdan juda farq qiladi. Parmezanni piyola, sous, salat va boshqalarga qo'shishdan oldin uni maydalash uchun sotib olish maqsadga muvofiqdir, shu bilan siz uning ta'midan to'liq bahramand bo'lishingiz va ajoyib hidini his qilishingiz mumkin bo'ladi.
Parmesan ko'pincha spagetti, risotto, turli xil sho'rvalar, salatlarga qo'shimcha sifatida ishlatiladi. Italiyada pishloq meva bilan birlashtiriladi - ko'pincha anjir va nok. Italiyaliklarning parmesanni iste'mol qilishning yana bir usuli bu stol pishloqidir - ular uni mazali qarsillab non bilan birlashtiradilar.
Agar siz parmesanni sharob bilan iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz, albatta qizil rangni tanlang. Cabernet Sauvignon, Pinot noir, Cabernet Franc, Merlot, Chianti Classico, Rioja va boshqalar kabi sharoblar uchun javob beradi.
Sharob yoki non bilan xizmat qilinganda pishloq ingichka bo'laklarga bo'linadi. Shu tarzda xizmat qilish, butun dunyoda mashhur bo'lgan italyan pishloqini ham meva yoki murabbo bilan iste'mol qilish mumkin.
Agar siz uni makaronga yoki salatga (xoh meva bo'lsin, xoh sabzavot bo'lsin) qo'shishni xohlasangiz, parmesan grated bo'lishi kerak. Ko'pincha italyan pishloqi turli xil makaron, go'shtni ziravorlash uchun ishlatiladi.
Parmesan sho'rva, risotto, makaron bilan xizmat qilganda idishga maydalanadi. Italiya pishloqi mashhur pesto sousining asosiy qismidir. Sos faslag'an, zaytun moyi va pishloq asosida tayyorlanadi - Pesto alla Genovese klassik versiyasi pecorino pishloqidan tayyorlanadi, ammo pecorino o'rniga parmesan yoki grana padano qo'shilgan ko'plab retseptlar mavjud.
Biz sizga mashhur pesto sousining retseptini taklif qilamiz - sizga taxminan 60 g reyhan, 3-4 tish sarimsoq, 100 g qarag'ay yong'og'i va parmezan, 200 ml zaytun moyi va ziravorlar - tuz va ozgina qora murch kerak bo'ladi.
Aralashtirgich yordamida qarag'ay yong'og'i va reyhanni maydalang, so'ngra sarimsoq chinnigullarini qo'shing, yana urib oling va aralashma teng bo'lganda, ozgina zaytun moyini quying. Aralashtiring, tuzlang, qora qalampir qo'shing va nihoyat Parmesan pishloqini quying.
Agar xohlasangiz, sousni ohak bilan tayyorlang - shu maqsadda reyhan barglarini mukammal maydalashingiz kerak, texnologiya hanuzgacha bir xil. Sovutgichda saqlang va u bilan pizza, go'sht, salatlar qo'shing.
Tavsiya:
Arpadan Oshxonada Foydalanish
Arpa (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) - Donli oilaga mansub o'simlik. Neolitdan beri oziq-ovqat uchun ishlatilgan. Bu haqda yozma ma'lumotlar 1-asrdan topilgan. Keyin qadimgi yunon davolovchi Diskoridis uni tomoq og'rig'iga qarshi vositalar, yomon kayfiyat va vazn yo'qotish uchun tavsiya qildi.
Limonli O'tlardan Oshxonada Foydalanish
Lemongrass, shuningdek, sitronella deb ataladi. Limonning yorqin va yangi xushbo'y hidi va 50 dan ortiq navlari bor. U asosan tropik va mo''tadil zonalarda tarqalgan. Bu uzun va o'tkir va baland barglari bo'lgan ko'p yillik o'simlik. Undan o'tning tuproq qismidagi barglari ishlatiladi.
Makawdan Oshxonada Foydalanish
"Ararut" so'zini ozchilik eshitgan va qaerdandir eshitganlar bu nima ekanligini bilmaydilar. Ararut Bolgariyada kam ma'lum bo'lgan donli ekinlarning bir turi. Ammo, bu juda foydali, chunki uni hazm qilish juda oson va tarkibida ko'plab vitaminlar mavjud.
Mesquitdan Oshxonada Foydalanish
Mesquite un daraxtdan dukkaklilar va dukkaklilar shaklida mevalardan olinadi Mesquite . Dunyo bo'ylab qurg'oqchil hududlarda tarqalgan meskit daraxtlarining taxminan 45 turi mavjud. Ular Janubiy Amerika, AQShning janubi-g'arbiy qismida va hatto Meksikadagi Chihuahua cho'lida o'sadi.
Eskaroldan Oshxonada Foydalanish
Escarola - yashil bargli sabzavot, hindiba oilasining a'zosi. Uning keng, yashil, jingalak barglari va biroz achchiq ta'mi bor. Uni ham xom, ham pishirilgan holda iste'mol qilish mumkin. Escarola bu oilaning boshqa a'zolariga qaraganda achchiqroq.
