2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
So'nggi yillarda quritilgan pomidorlar ommalashmoqda. Ularni tayyorlash juda oson va g'ayrioddiy baharatlı ta'm va hidga ega. Yaxshilab pishgan, zich tuzilishga ega, ayniqsa katta bo'lmagan go'shtli pomidorlar quritish uchun eng mos keladi.
Eng yaxshisi, ular issiqxonada emas, balki quyoshda pishgan bo'lsa, chunki pishgan pomidorlar yanada aniqroq hid va ta'mga ega. Pürüzsüz va toza yuzaga ega bo'lgan, chirigan joylarsiz pomidorlarni tanlang. Ular pishgan bo'lishi kerak, lekin pishmagan bo'lishi kerak, hech qanday qoralangansiz.
Qattiq pomidorni tanlang. Nafaqat kichik konservalangan pomidorlar, balki gilos pomidorlari ham mos keladi. Taxminan 15 kilogramm yangi pomidordan siz bir yarim kilogramm quritilgan pomidor olasiz.
Pomidorni quritmasdan oldin ularni yuvib, bo'laklarga kesib, urug'larni va ulardagi bo'laklarni tozalab, agar xohlasangiz, tozalang yoki yo'q bo'lishingiz kerak. Tozalangan pomidor tezroq quriydi, ammo tozalanmagan pomidor shaklini saqlab qoladi va achchiqroq ta'mga ega bo'ladi. Pomidorlarni urug'ini olib tashlamasdan ham quritishingiz mumkin.
Siz pomidorlarni nafaqat tilimga, balki ikkiga yoki chorakka ham kesishingiz mumkin. Bundan tashqari, sizga pomidorni quritish uchun bibariya, oregano va reyhan kerak bo'ladi, va undan kuchli hid uchun qora qalampir, achchiq qizil qalampir, koriander va zanjabil qo'shing. Zaytun moyiga qo'shmasdan oldin ziravorlarni ohak bilan maydalash yaxshidir, u bilan quritilgan pomidorni to'kib tashlaysiz. Bundan tashqari, zaytun moyiga mayda to'g'ralgan sarimsoq qo'shishingiz mumkin.
Quritish uchun sizga dengiz tuzi kerak bo'ladi. Ammo agar siz pomidorni quyoshda quritsangizgina kerak bo'ladi. Havoda, pomidorni doka bilan yopilgan moyli elakka joylashtiring. Pomidor kuniga ikki marta aylantiriladi va bir haftadan so'ng ular tayyor bo'ladi. Kechasi ularni xonaga olib kirishadi.
Duxovkada tuz kerak emas. Tandirda pomidorni moylangan pishirish qog'oziga qo'yish yaxshidir. Pechdagi 100 daraja haroratda pomidor o'n soat davomida quriydi. Pomidor quritilishi kerak, qovurilgan emas. Siz vaqti-vaqti bilan pechning eshigini ochib, uni yarim ochiq qoldirishingiz mumkin, va birinchi soatlarda uni ochish umuman yaxshi emas.
Sovutgandan so'ng, tayyorlangan pomidorni katta idishga soling va ziravorlar bilan zaytun moyini quying.
Tavsiya:
Quritilgan Baliqni Qanday Tayyorlash Mumkin
Va biz Nikolay mavzusida bo'lsak, yangi baliqlar tezda yomonlashayotganini eslaylik. Buning uchun qandaydir usulni saqlab qolish kerak. Bunday quritish - oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash, ulardan suv olib tashlash orqali ishlaydi. Suv, odatda, bug'lanish bilan tozalanadi (havoni quritish, quyoshni quritish, chekish yoki shamolni quritish), lekin liyofilizatsiya (muzlash) holatida suv sublimatsiya yo'li bilan olinadi.
Zaytun Moyida Quritilgan Pomidorni Qanday Tayyorlash Mumkin
Pomidorlar bizning mamlakatimizda qadimdan e'zozlangan. Ular allaqachon butun yil davomida bozorda. So'nggi yillarda quritilgan pomidorlar ommalashib ketdi va endi deyarli har bir do'konda mavjud. Zaytun moyida quritilgan pomidor Italiyadan - boy va xilma-xil ta'mga ega mamlakat.
Uyda Quritilgan Qovurilgan Kofe Donalarini Qanday Tayyorlash Mumkin
Mmmmmmmmmmmmmm. Kofe! Chikagoda yashovchi yapon olimi Satori Kato 1901 yilda eriydigan qahva uchun g'oyani ilgari surganidan beri uyda loviyani qovurish eskirgan. Xudoga shukurki, bu erda eriydigan qahvaning standartlashtirilgan versiyalaridan norozi bo'lgan yangi avlod, uy sharoitida qahva pishirish amaliyotini qayta tiklashga qaror qildi.
Tezkor Seminar: Quritilgan Pomidorni Tayyorlash
Siz pomidorni yoqtirasizmi? Pishgan, suvli, yangi yoki konservalangan, salatlarda, sho'rvalarda, aperitivlarda … Bu sabzavotni pishirish uchun yana bir variant - quritilgan pomidorni sinab ko'rishingizni tavsiya qilamiz. Bunday pomidorlarning eng yaxshi retseptlarini Italiya oshxonasida topish mumkin.
Uyda Quritilgan Piyozni Qanday Tayyorlash Mumkin
Piyoz bizni behisob foydalari bilan quvontiradi. Ammo biz uni har qanday vaqtda yangi iste'mol qila olmaymiz. Bu har bir oshxona uchun zarur bo'lgan mahsulotdir, chunki bu deyarli barcha idishlarni tayyorlashning bir qismidir. Shuning uchun vitaminlar va minerallar zaxirasini to'ldirish uchun biz yillar davomida ishlatadigan uy qurigan piyozni tayyorlashimiz mumkin.
