2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
G'alati ovozli so'z tulsi deb ham ataladigan o'tni bildiradi muqaddas reyhan. O'simlik tropik Osiyo va Hindiston uchun xosdir, ammo Osiyo va Afrika qit'alarining boshqa mintaqalarida turli xil variantlarda o'sadi.
Hind tibbiyotida muqaddas rayhondan foydalaning ming yillar davomida u hind madaniyati, mifologiyasi va diniy e'tiqodlarining ramzi bo'lib kelgan. Shuning uchun u marosim an'analariga to'qilgan.
Diniy maqsadlardan tashqari, o'simlik bugungi kunda asosan xalq tabobatida qo'llaniladi. Uning sanskritcha nomi tarjimada beqiyos ma'noni anglatadi va bu uning ahamiyatini ta'kidlaydi. Unda bo'lmaslik uchun hindlarning uyi yo'q tulsi o'sadichunki o't har qanday shikoyatga davodir.
Botanika uni nomidan biladi Ocimum muqaddas joyi, Lamiaceae oilasining a'zosi. Bu gormonal funktsiyalarga va ularning muvozanatiga ta'sir qiluvchi adaptogen xususiyatga ega o'simlik. O'simliklar malikasi hindlarning fikriga ko'ra bu antimikrobiyal va yallig'lanishga qarshi xususiyatlarga ega tabiiy antioksidant. Tulsi immunitetni oshiradi, kortizol miqdorini muvozanatlashtiradi, nafas olish tizimining buzilishi, depressiya bilan kurashadi, terining muammolarini, prostata bezining muammolarini davolaydi va ruhiy kasalliklarga yordam beradi.
Zavodning nihoyatda xilma-xil imkoniyatlari uning noyob kimyoviy tarkibi bilan bog'liq. Uning tarkibida ushbu ajoyib guldastani ishlab chiqarish uchun birgalikda ishlaydigan yuzlab fitokimyoviy moddalar mavjud. Barglarning tarkibidagi efir moylari ushbu kimyoviy moddalarning tashuvchisi bo'lib, ular o'tning yoqimli xushbo'y hidi va tetiklantiruvchi ta'mi uchun javobgardir. Tarkibi antiseptik bo'lgan evgenolni o'z ichiga oladi; A va S vitaminlari, temir, sink; bir qator boshqa efir moylari.
Ayurveda o'simlik bilan yaxshi tanish va ta'mni yaxshilash uchun ovqatni buzilishida ishlatadi; buyrak va siydik pufagi toshlarida; ko'zning yuqumli kasalliklarida; astma va nafas olish buzilishlarida; teri kasalliklarida va boshqalarda.
Tulsidan foydalanish mumkin toza shaklda kukun yoki tabletka shaklida. O'simlikning barglari, ildizlari va urug'lari ishlatiladi. Yangi sharbat uchun normal doz 10-20 mililitrni tashkil qiladi. Ildizlarning damlamasi har qabul qilish uchun 100 millilitrdan oshmasligi kerak, changlar esa 6 grammdan oshmasligi kerak.
O'simlikning odatdagi kunlik iste'mol qilish shakli choy shaklida bo'lib, uni bizning mamlakatimiz bozorida topish mumkin. Ovqat hazm qilish muammolari, nafas olish yo'llari kasalliklari va immunitetni mustahkamlash uchun tavsiya etiladi.
Tulsi boshqa o'tlar va ziravorlar bilan yaxshi kombinatsiyalangan. Lemongrass eng mos keladi; zanjabil; qizilmiya va gul barglari.
Zavoddan ortiqcha foydalanish kuyishga olib kelishi mumkin. Biroq, yosh bolalarda va emizishda foydalanish xavfsizdir. Homilador ayollarda uni shifokor nazorati ostida o'tkazish kerak.
Agar o't sut bilan birlashtirilgan bo'lsa, bu terining muammolariga olib kelishi mumkin va bu haqiqatni hisobga olish kerak.
Tavsiya:
Einkorn Un - Mohiyati, Foydasi, Qo'llanilishi
Einkorn - qadimgi davrlardan kelib chiqqan yorma turi. Biroq, uni qayta ishlash qiyinroq va unchalik etishtirilmagan einkorn azaldan eng keng tarqalgan donalardan biri bo'lib kelgan. Einkornning eng qadimgi qoldiqlari 18000 yilga to'g'ri keladi.
Koriander Choyi - Foydasi Va Qo'llanilishi
Koriander Bolgariyada ozgina tanilgan o't hisoblanadi. Bu, shuningdek, asosan Hindiston, O'rta er dengizi va Yaqin Sharq oshxonalarida ishlatiladigan o't hisoblanadi. Korianderning barcha qismlari iste'mol qilinadi, yangi barglar va quritilgan urug'lar pishirishda ishlatiladi.
Susan Tahini - Tarkibi, Foydasi Va Qo'llanilishi
Susan tahini nihoyatda mazali, foydali va to'yimli mahsulotdir. U vakili maydalangan kunjut urug'idan pasta . Uning oshxonada qo'llanilishi sho'r va shirin taomlarni ham o'z ichiga oladi. Susan taxinida organizm uchun bir qator muhim moddalar mavjud.
Sariq Yasmiq Faktlari Va Qo'llanilishi
Sariq linza yasmiqning boshqa turlaridan yumshoqligi va tez pishishi bilan farq qiladi - unda tarozi yo'q. Qo'ziqorinlarning ozgina ta'mi bilan yoqimli va nozik hidga ega va ziravorlar qo'shilishi bilan u yanada mazali bo'ladi. To'liq tayyor bo'lish uchun atigi 10-15 daqiqa kerak bo'ladi.
Prosciuttoning Oshpazlik Qo'llanilishi
Prosciutto go'shtning eng mazali taomlaridan biridir. Bu O'rta er dengizi oshxonasida ishlatiladigan asosiy narsalardan biridir. Mamlakatimizda prosciuttoning ekvivalenti fanlangan va quritilgan go'sht hisoblanadi. Prosciuttoning kelib chiqishi Italiyada.
