2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Temir deyarli barcha organizmlar hayotida muhim rol o'ynaydi.
Temir inson tanasiga oziq-ovqat orqali kiradi. Ma'lum bo'lishicha, qimmatbaho tarkibiy qismga eng boy jigar, go'sht, tuxum, baklagiller, non va irmik hisoblanadi.
Sabzavotlar guruhidan eng ko'p temir miqdori karam va lavlagi tarkibiga kiradi. Baliqda ham temir ko'p bo'ladi.
Ismaloq tarkibida ma'lum miqdordagi temir moddasi ham mavjud. Shu bilan birga, o'simlik tarkibida to'liq emilimiga xalaqit beradigan moddalar mavjud. Shuning uchun ovqatlanish mutaxassilari ismaloqni go'sht yoki baliq bilan iste'mol qilishni maslahat berishadi. Shu tarzda mikroelementlar (ularning soni 60 ga yaqin, shu jumladan temir, mis, rux, selen, nikel va boshqalarni) tanaga to'g'ri singdiriladi.
Qizig'i shundaki, ismaloq tarkibida temir ko'p bo'lganligi haqidagi afsona xato xatolaridan so'ng paydo bo'lgan. 1870 yilda Germaniyada turli xil oziq-ovqat mahsulotlarining tarkibidagi temir moddasi bo'yicha o'tkazilgan tadqiqot natijalarini tavsiflashda ismaloqning o'nlik kasbi xato bilan o'ng tomonga siljitilib, natijada qiymati o'n baravar yuqori bo'lgan.
Xato 1937 yilgacha tuzatilmagan, ammo "Popeye dengizchi" haqidagi matbuot va filmlar orqali temirga boy ismaloq haqidagi afsona ommaviy ongda allaqachon shakllanib ulgurgan, deydi AQShning Indiana tibbiyot universiteti olimlari.
Odamning 1 kg vazniga temirga bo'lgan ehtiyoji: bolalar uchun - 0,6 mg, kattalar uchun - 0,1 mg va homilador ayollar uchun kuniga 0,3 mg.
Odatda, biz oziq-ovqat bilan iste'mol qiladigan temir etarli, ammo ba'zi bir maxsus holatlarda (masalan, anemiya, qon topshirish) temir preparatlarini qabul qilish kerak.
Bilishingiz kerakki, temirning haddan tashqari dozasi tanaga zarar etkazadi va o'limga olib kelishi mumkin.
Tavsiya:
Bizga Kerak Bo'lgan Temirga Boy Ovqatlar
Tanaga temir kerak. Axir, tanadagi har bir hujayra tarkibida temir bor va qondan kislorodni to'qima va o'pkaga etkazishda yordam beradigan ushbu muhim ozuqani ishlatadi. Agar temir darajasi maqbul bo'lmasa, hujayralar etarli miqdorda kislorod olmaydi va odam qonsizlanib qolishi mumkin.
Qaysi Ovqatlar Selenning Eng Boy Manbalari
Selenyum inson salomatligi uchun juda qimmatli mineral bo'lib, u juda kuchli ta'sirga ega va shuning uchun biz ozgina miqdorga muhtojmiz. Bu organizmning to'g'ri ishlashi va organizmda yuzaga keladigan metabolik jarayonlarning normal rivojlanishida muhim rol o'ynaydi.
Eng Temirga Boy Mevalar
Tanadagi temirni etkazib berish haqida gapirganda, ko'pchiligimiz darhol oziq-ovqat mahsulotlari - go'sht, ismaloq, qichitqi o'ti, grechka va boshqalar orasida eng qimmatbaho elementning eng mashhur manbalari haqida o'ylaymiz. Ammo u bizda deyarli hech qachon xayolimizga kelmaydi mevalar .
Qaysi Ovqatlar Foliy Kislotasiga Boy?
B9 vitamini deb ham ataladigan foliy kislotasi sog'liq uchun juda muhimdir. U qon bosimini tartibga soladi, shu bilan yurak-qon tomir kasalliklari xavfini kamaytiradi. Ma'lumki, foliy kislotasi bo'lgan ovqatlar homilador ayollar uchun juda foydali.
Qaysi Ovqatlar Va Ichimliklar Polifenollarga Boy?
Ba'zi meva va sabzavotlar, shuningdek shokolad, sharob, kofe va choy kabi ko'plab boshqa oziq-ovqat va ichimliklar tarkibida muhim polifenollar mavjud. Polifenollarning antioksidant qobiliyati aslida ushbu moddalarni o'z ichiga olgan mahsulotlar yaxshi obro'ga ega bo'lishining sababi hisoblanadi.
