Shaftoli

2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39

Xitoyda shaftolilar sirli ma'noga ega va omad, himoya va boylikni anglatadi. Ular dastlab shimoliy Xitoyda o'tli va yemirilgan joylarda o'stirilgan.

Shaftoli unumdorlik va sevgi belgisidir. Ular chinni bilan ko'paytiriladi va ko'plab oyatlarda kuylanadi. Shaftoli shaklidagi shaftoli, ayniqsa, tug'ilgan kun uchun tayyorlanadi. Hatto shaftoli daraxti ham tulki sifatida tayyorlanadi.

Bugungi kunda Yaponiya va Xitoyda kelinlar shaftoli bilaklarini kiyib, shaftoli gullaridan Yangi yilni nishonlash uchun foydalanmoqdalar. Kashf etilgandan so'ng, bu yovvoyi xitoy shaftoli keng tarqalgan va ko'plab navlarda rivojlangan.

Rimliklar shaftolini "fors olma" deb atashgan va bu nom G'arbga shaftoli import qilgan mamlakat bo'lganligidan kelib chiqqan. Frantsiya shaftolilarni har xil navlarida oladi va ularga mevali ayol ismlarini beradi, shaftoli va ayollarning birlashmasi, bugungi kunda ham mavjud bo'lib, ularning go'zalligi bilan boshqariladi.

Nomlangan navlar orasida Belle de Vitri, Belle de Chevro va Teton de Venus yoki "Venera donasi" mavjud. Xitoy shaftoli yetishtirish bo'yicha birinchi o'rinda tursa-da, frantsuzlar bu usulni o'zlari kashf etishdi va Parijning chekkasida joylashgan Montroilda paxtakorlar eng yaxshi shaftoli etishtirishning siridir, deb aytishadi. Lyudovik XIV shaftolilarni shunchalik yaxshi ko'rar ediki, unga shaftoli olib kelgan odamga pensiya berardi.

Ikkita asosiy narsa bor shaftoli turlari. Ulardan biri ajralishi qiyin tosh bilan shaftoli. Boshqa turi shaftoli, uning toshi osongina ajralib turadi. Qachon siz shaftoli tanlaysiz ularning qizil qismlariga emas, balki poyaning yaqinidagi bu qismga e'tibor bering.

Shaftoli tarkibi

Shaftoli bor juda katta miqdordagi S vitamini. Shaftoli tarkibida ushbu vitamin zarur bo'lgan kunlik dozasining 90% tashkil etadi. Shaftoli mis, temir va karotinga boy. Ular tarkibida saxaroza ustun bo'lgan ko'p miqdordagi shakar mavjud. Shaftoli tarkibidagi pektin miqdori ularning etuklik darajasiga bog'liq - ko'katlarda pektin miqdori pishgan shaftolidan ikki baravar kam.

Shaftoli manbalardir A vitamini, shuningdek C va E. ular yaxshi quvvat manbai. Ularning tarkibida tanani erkin radikallardan tozalaydigan antioksidant vazifasini o'taydigan ko'plab fitokimyoviy moddalar mavjud. Fito-kimyoviy moddalar sog'lom teriga xavfli bo'lib, ularni quyosh nurlari ta'sirida tanadan chiqarib tashlash mumkin. Kuniga beshta shaftoli iste'mol qilish tavsiya etiladi.

100 g shaftoli tarkibida 1 g oqsil, 39 kkal, 8 g uglevod, 89 g suv, 0 g yog 'bor.

Shaftoli yong'oqlari mavjud tibbiyotda va oziq-ovqat sanoatida ishlatiladigan achchiq yog ', B vitamini va ko'plab efir moylari.

Shaftoli tanlash va saqlash

Shaftoli sezgir mevalardir. Ular osonlikcha shikastlanishadi va ularni ehtiyotkorlik bilan saqlash kerak. Agar ular pishmagan bo'lsa, ularni qog'oz sumkada saqlang, lekin ularni bir-birining ustiga qo'ymang, chunki ular yaralanishi mumkin. Pishgan bo'lsa, ular pishganligiga qarab muzlatgichda bir haftagacha saqlanishi mumkin. Ularni juda suvli qilish uchun ularni xona haroratida ushlab turish va bir vaqtning o'zida xushbo'y hidi va ta'midan bahramand bo'lish kerak.

Konservalangan shaftoli ularni tez tanlab olinishi tufayli yangi va to'yimli bo'lib, ular orqali yozning, yangi shaftolilarning ta'mini butun yil davomida his qilishingiz mumkin. Faqat qattiq ishlab chiqarish va qishloq xo'jaligi mezonlariga javob beradigan shaftoli sotib oling. Bugun konservalangan shaftoli suvda, sharbatda, siropda saqlanadi. Juda shirin siropga tushgan shaftoli shirinroq, ko'proq shakar va kaloriya bor.

Shaftoli tozalash uchun bir nechtasini simli savatga soling - qovurish uchun ishlatiladigan va ularni juda ko'p miqdordagi qaynoq suvga soling. Shaftoli qaynoq suvda 3-5 daqiqa davomida qoldiring. Ularni olib chiqib, sovuq suvga seping. Oqartirilgan shaftoli tozalanishga tayyor bo'ladi.

Pishirishda shaftoli

Shaftoli eng mazali va keng tarqalgan mevalardan biridir, shuning uchun ular pishirishda, xususan - qandolatchilikda keng qo'llaniladi. Ular ko'plab pirojnoe va pirojniylarni bezash uchun ishlatiladi, ular ko'plab kremlar, murabbo va murabbo tayyorlash uchun ishlatiladi. Shaftolini yangi iste'mol qilish mumkin, pechda asal, muzqaymoq yoki mevali salat bilan pishirib, boshqa mevalar bilan birlashtiriladi.

Ekzotik oshxonalarni sevuvchilar shaftolilarni jambon yoki sovuq qovurilgan tovuq bilan birlashtirishi mumkin. Mazali va tezkor kremni tvorog, yogurt, vanilin, jelatin va shaftoli pyuresi bilan tayyorlash mumkin.

Shaftoli bilan siz bir qator oshpazlik vasvasalarini tayyorlashingiz mumkin - shaftoli keklari, shaftoli, shaftoli rulosi, shaftoli siropi, shaftoli keki, shaftoli tiramisu, shaftoli pesteli, shaftoli atirgullari, shaftoli pudingi, shaftoli daiquiri.

Chiroyli shaftoli bilan siz shaftoli bilan charlotte, shaftoli bilan semifreddo, shaftolidan nektar, shaftoli bilan pishloq keki, shaftoli bilan bole, shaftoli bilan klafuti bahramand bo'lishingiz mumkin.

Shaftolining foydalari

Shaftoli tarkibida mineral tuzlar, tsellyuloza va aromatik moddalar ko'p bo'lib, ular oshqozon sharbatini ko'proq chiqarishga yordam beradi, oshqozonni yaxshilaydi.

Yangi shaftoli ayniqsa mos keladi ichak faoliyatini yaxshilash, safro va jigarga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Ular tuyadi va ich qotishni rag'batlantirish uchun juda foydali.

Shaftoli tarkibida kaliy ko'p bo'lganligi sababli ular yurak faoliyati uchun foydali va kuchli diuretik ta'sir ularni yurak-qon tomir tizimini mustahkamlash uchun parhezlarning ajralmas qismiga aylantiradi.

Shaftoli tarkibida temir miqdori yuqori bo'lganligi sababli kamqonlikda foydalidir. Ularning tarkibidagi likopen va lyutein ko'rish qobiliyatini oshirishga yordam beradi. Ular xolesterolni kamaytiradi va saraton rivojlanishining oldini oladi.

Shaftoli podagra, buyrak kasalligi, revmatizmda foydali va oshqozonda chirishni oldini oladi.

Shaftoli asab tizimini qo'zg'atish qobiliyatiga ega va tarkibidagi magniy tufayli ular hissiy muvozanatni yaxshilaydi va stressni kamaytiradi. Ular tonik va afrodizyak ta'siriga ega.

B vitaminlarining boy tarkibi tanadagi metabolik jarayonlarning to'g'ri ishlashiga yordam beradi. Ushbu guruh vitaminlari ruhiy jarayonlarni, ovqat hazm qilish tizimini qo'llab-quvvatlaydi, uyqusizlik, tushkunlik va befarqlikdan himoya qiladi.

Shaftoli juda foydali immunitet tizimini mustahkamlash uchun. Ularda S vitaminining yuqori miqdori organizmning turli xil infektsiyalar va tashqi tirnash xususiyati ta'siriga chidamliligini oshiradi.

Shaftoli tarkibidagi E vitaminining tarkibi ayollarning sog'lig'ini saqlash va ayollarning reproduktiv tizimining to'g'ri ishlashi, shuningdek, hayz davrini tartibga solish uchun juda muhimdir. E vitamini go'zallik va teriga ajoyib ta'sir ko'rsatadi, shuning uchun u kosmetika sanoatidagi eng muhim vitaminlardan biridir.

Shaftoli zarari

Belgilangan odamlar shaftoli allergiyasi hech qanday holatda ularni iste'mol qilmasliklari kerak, chunki ular uchun sog'liq uchun haqiqiy xavf mavjud. Shaftoli diabet, oshqozon kislotaliligi oshishi yoki juda tez-tez ich ketishi bilan og'rigan odamlar uchun mos meva emas.

Nozikroq odamlar shaftoli iste'mol qilishda ehtiyot bo'lishlari kerak, chunki allergiya xavfi bor. Xuddi shu narsa emizikli onalarga ham tegishli, chunki shaftoli iste'mol qilish chaqaloqqa ta'sir qilishi mumkin. Agar bolangizda toshma yoki diareya borligini sezsangiz, darhol menyuingizdan shaftoli chiqarib tashlang.

Shaftoli dasturlari

Shaftoli parhez uchun ideal meva hisoblanadi. Ular juda kam kaloriya hisoblanadi - ularning tarkibida 100 g uchun 44 Kkal mavjud. Kuniga 4 ta shaftolini iste'mol qilish nafaqat vazn yo'qotishga yordam beradi, balki menyuni bir qator foydali moddalar bilan boyitadi.

IN shaftoli mavjud teridagi namlikni saqlab qolish qobiliyatiga ega bo'lgan elementlar. Shu tarzda ular yuzga tazelik bag'ishlaydi va ajinlar paydo bo'lishining oldini oladi. Shaftoli shu sababli ko'plab kosmetik mahsulotlarning bir qismidir. Shaftoli tarkibidagi mevali kislotalar o'lik hujayralarni olib tashlaydi va terining rangini engillashtiradi.