2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Ko'pgina tadqiqotlarga ko'ra tuxum, ular tarkibidagi boshqa ko'plab foydali moddalar qatorida, yaxshi antioksidant hamdir. Antioksidantlar nima? Bular boshqa kimyoviy moddalarning oksidlanishiga to'sqinlik qiladigan va atrof-muhit nurlanishining juda oz foizini yutadigan kimyoviy moddalardir.
Metabolik jarayonlar har bir biologik tizimda doimo yuz beradi va ular davomida erkin radikallar ajralib chiqadi. Erkin radikallar - bu organizmdagi molekulalar va hujayralar va ularning tuzilmalariga nisbatan eng tajovuzkor harakatga ega zarralar. Shu tarzda ular o'z faoliyatini yo'qotadilar, ammo badan uchun oqibatlarsiz.
Antioksidantlar va ularning erkin radikallarga qarshi kurashdagi ahamiyati
Inson tanasida turli xil usullar mavjud erkin radikallar. Har bir hujayrada moddalar deyiladi antioksidantlartanaga zarar etkazmasdan oldin erkin radikallarni tezda yo'q qiladi. Erkin radikallarni boshqarish tizimlari samarali ishlashi kerak va shuning uchun biz meva va sabzavotlar bilan olib boradigan moddalarga muhtojmiz - bu asosan vitaminlar.
Antioksidant ta'sirga ega bo'lgan qaysi moddalar tuxum tarkibiga kiradi?
Tasdiqlangan antioksidant ta'sir quyidagilarga ega:
- Retinol (A vitamini yoki beta karotin) - o'simliklarni quyosh nurlari ta'siridan himoya qilish uchun xizmat qiladi. Bu odamlar uchun xuddi shunday qiladi deb taxmin qilinadi;
- S vitamini (askorbin kislotasi, E300) - suvda eruvchan vitamin;
- E vitamini - yog'da eruvchan vitamin, bu lipidlar uchun javobgardir;
- Selen - kimyoviy element, u holda tanasi jiddiy kasal bo'lib qoladi.
Tuxum - ovqatlar orasida eng yaxshi antioksidant
Tuxum oqsillar, lipidlar va minerallar manbai va ular tarkibidagi triptofan va tirozin aminokislotalari antioksidant xususiyatlar. Sariq tarkibida melatonin mavjud bo'lib, u organizmni yoshartirish uchun muhimdir va yangi hujayralarni yaratishda ishtirok etadi. Uning tarkibida metabolizmni tartibga soluvchi xolin ham mavjud.
Lutein yaxshi ko'rish uchun zarur bo'lgan sarig'ida ham mavjud. Tadqiqot natijalariga ko'ra tuxum yurak-qon tomir kasalliklari va saraton kasalligining oldini olish mumkin. Tuxum, shuningdek, kaltsiy, A vitamini, B1, B12, D, E, kaliy va boshqa vitaminlarning manbai hisoblanadi. Shu sababli tuxum ovqatlar orasida eng yaxshi antioksidant hisoblanadi.
Shuni ta'kidlash kerakki, qovurilgan yoki pishirilgan tuxumda bu moddalar miqdori ikki baravar kamayadi.
Tavsiya:
Qizil Mevalar Antioksidantlar Bilan To'ldiriladi
Har bir inson antioksidantlarning qanchalik foydali ekanligini biladi - ular qarishni keltirib chiqaradigan erkin radikallarga qarshi kurashadi. Antioksidantlar aslida sekinlashadi yoki oksidlanishni oldini oladi. Erkin radikallar - bu juft elektron bo'lmagan elektronlarga ega bo'lgan zarralar.
Anor - Antioksidantlar Bombasi
Anor, eng foydali mevalardan biri bo'lib, afsuski hali ham Bolgariya aholisi tomonidan meva iste'mol qilish bo'yicha so'nggi qatorlarga kiradi. Uzoq vaqtdan buyon qadrlanib kelingan Osiyodan farqli o'laroq, bu erda biz olma, nok, shaftoli kabi mahalliy mevalarni afzal ko'rishimiz sababli etishtirilgan shaklda juda kam joylarda topish mumkin.
Antioksidantlar Nima?
Antioksidantlar oksidlovchi deb ataladigan erkin kislorod radikallarini zararsizlantiruvchi moddalardir. Oksidantlar tanadagi oziq-ovqatning oksidlanish jarayonida hosil bo'ladi, biz uni havodagi kislorod yordamida qabul qilamiz va biriktirilgan kislorod atomi bo'lgan zarralar.
Choy Tarkibidagi Kofein Va Kofein Tarkibidagi Kofein
Ma'lumki, choy va qahvani iste'mol qilish ham konsentratsiyaga, ham jismoniy faollikka tetiklantiruvchi ta'sir ko'rsatadi. Shu bilan birga, choy va qahvaning tetiklantiruvchi jarayoni sodir bo'lishi o'rtasida katta farqlar mavjud. Ularning kimligini ko'ring.
Tobiko - Sushi Tarkibidagi Rangli Tuxum
Tobiko - havoda baland sakrash qobiliyati bilan mashhur bo'lgan yapon uchuvchisi baliq. Uning ikrai sushi tayyorlash uchun keng qo'llaniladi. Bundan tashqari, u ko'pincha turli xil idishlarga ajoyib yon piyola sifatida ishlatiladi. Baliqning tuxumlari mayda, 0,5 dan 0,8 mm gacha.
