2025 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2025-01-23 10:37
Bir qarashda guruch pishirish bolalar o'yiniga o'xshaydi, hatto oshxonada fakir bo'lmagan biz ham bunga qodir bo'lamiz.
Guruchni har doim tayyorlash mumkin, lekin har doim ham ma'lum bir taomning ta'mi ajablanib va hayratga solmaydi. Bu asosan ushbu donni pazandalik bilan ishlov berishda yo'l qo'yiladigan ba'zi xatolar bilan bog'liq.
Energiya qiymatini, ozuqaviy moddalarni, vitaminlar va minerallarni, guruchning yaxshi ta'mini saqlab qolish uchun ovqat tayyorlashda siz quyidagi qoidalarga amal qilishingiz kerak:
- Agar siz guruchni oldindan emdirmasangiz, uni "sut" suvi chiqguncha yuvib turing.
- Guruchni mavsumga qarab oldindan 30-60 daqiqa davomida suvga botirish yaxshidir. Bir soat davomida mahsulot faqat qishda suvda qoladi. Shu tarzda guruch yumshatadi, natijada u oshpazlik tayyorligiga tezroq etib boradi va uning ancha qimmatli moddalari saqlanib qoladi.
- Tukli va tez-tez olinadigan ortiqcha suyuqliksiz bo'lish uchun guruch / suv nisbati 1: 1.25 bo'lishi kerak. Ba'zi boshqa tavsiyalarga ko'ra, 1: 2 va 1: 3 nisbati eng mos keladi.
- Guruch pechda qaynab turgan paytda va tayyor bo'lgandan 10 minut o'tgach, siz qozon qopqog'ini olib tashlamasligingiz kerak. Agar u ochilsa va idishdagi bug 'chiqsa, pishirish butunlay boshqacha rejimga o'tadi.
- Qaynatgandan keyin pechkani kamaytirish kerak va guruch "jimgina" qaynaydi. Pishirish oxiriga kelib, pishirish juda zaif bo'lishi kerak.
- Guruch pishayotganda tuz qo'shmang.
- Pishiriqlar uchun yumaloq donli guruch navlari eng mos keladi. Italiyalik arborio guruchi risotto tayyorlash uchun juda mos keladi va uzoq donli ispan guruchi paella tayyorlash uchun javob beradi.
Tavsiya:
Buvisining Maslahati: Osh Tayyorlashda Oshpazlik Fokuslari Va Nozikliklari
Sho'rvaning ta'mi ishlatilgan xom ashyo, uning turi va kontsentratsiyasiga bog'liq. Ammo nihoyat, ammo buvilar aytganidek, bu oshpazning mahoratiga ham bog'liq. Ovqat pishirishning ko'plab nozikliklarini buvilarimizdan o'rganishimiz mumkin. Biz sho'rvalar tayyorlaganimizda va ular yaxshi ta'mga ega bo'lishni istasak, ular avval yuqori olovda tezda qaytib kelishlari kerak.
Suv Sarig'i Bilan Pishirishda Oshpazlik Nozikliklari
Watercress sabzavot va o'tlarni birlashtiradi. Madaniy o'simlik pishirish uchun ishlatiladi. U suvni afzal ko'rganligi va uning yonida o'sganligi sababli, uni suv havzasi yoki ho'l, hatto suv sarig'i deb ham atashadi. Uzoq o'tmishda, u janglarda tonik sifatida, shuningdek dori sifatida ishlatilgan.
Yana Mazali Qovurilgan Go'sht Uchun Oshpazlik Nozikliklari
Qovurilgan go'shtni yanada yumshoq va mazali qilish uchun ba'zi oshpazlik nozikliklari mavjud. Go'sht mazali va yumshoq bo'lishi uchun eng muhimi sifatli yangi mahsulotni tanlashdir. Tayyor taomning sifati hayvonning yoshiga juda bog'liq.
Dafna Yaprog'i Bilan Pishirishda Oshpazlik Nozikliklari
Dafna daraxtlari qadim zamonlardan buyon qadrlanib kelgan. Ularning barglari ming yillar davomida bir qator kasalliklarni davolash uchun ishlatilgan. Pazandachilikka sarmoya kiritish - foyda olishning eng oson yo'li. Dafna bargini taomimizga qo'shib, o'ziga xos ta'mga va sog'liq uchun guldastaga ega bo'lamiz.
Grilda Oshpazlik Nozikliklari
Panjara mahsulotlari har doim qovurilgan va pishirilganidan mazali bo'ladi. Ammo ularning ta'mini mukammal qilish uchun ko'pgina uy bekalari biladigan bir nechta kichik hiyla-nayranglar bor, ular panjara qilingan sabzavotlar va go'shtni yanada mazali qiladi.