2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Ko'pincha tabiat va uning sovg'alaridan ilhomlangan yapon oshxonasi, sinab ko'rishga arziydigan son-sanoqsiz mazali retseptlar yaratdi. An'anaviy iste'mol qilinadigan idishlar orasida to'g'ridan-to'g'ri mehmonlar oldida issiq taxtada tayyorlanadigan "nabemono" deb nomlangan taomlar mavjud.
Buning uchun sizda gaz yoki boshqa ko'chma pechka va mahsulotlarni saqlash uchun etarlicha katta bo'lgan oddiy idish bo'lishi kerak. Juda yaxshi variant - bu multivarkani ishlatishdir.
Bu holda, biz sizga mol go'shti, sabzavot va ularga sousdan iborat bo'lgan Shabu-shabu tayyorlash uchun retseptni taklif etamiz. Garchi quyida sanab o'tilgan mahsulotlar siz uchun g'alati tuyulishi mumkin bo'lsa-da, ularni ixtisoslashgan Osiyo do'konlarida osongina topishingiz mumkin. Ovqatlantiruvchilarni hayratda qoldiradigan retsepti:
Shabu-shabu (karam va Dashi sousli mol go'shti)
Kerakli mahsulotlar: 550 g yog'siz mol go'shti, 1/2 xitoy karam, 1 shingil ismaloq, 1 sabzi, 1 pırasa poyasi, 10 qo'ziqorin, 1 paket tofu, 300 g soba noodle yoki boshqa juda ingichka makaron, 1 kombu dengiz balig'i barglari, 1/4 choy qoshiq Dashi bulon, 2 osh qoshiq soya sousi, 1/4 choy qoshiq guruch sirkasi, 1 osh qoshiq mirin yoki sake, 5 osh qoshiq kunjut moyi.
Tayyorlash usuli: Avval sousni tayyorlang, unda siz pishgan mahsulotlarni eritishingiz mumkin bo'ladi. Bu soya sousini, Dashi bulonini, kunjut moyini, guruch sirkasini va bir qoshiq mirinni aralashtirish orqali amalga oshiriladi. Hammayoqni va yaxshilab tozalangan ismaloqni alohida-alohida maydalab, ularni qaynatib oling, lekin alohida-alohida.
Pırasa uzun diagonali bo'laklarga, sabzi bo'laklarga, tofu bo'laklarga, qo'ziqorinlar ikkiga bo'ling. Noodle soba ishlab chiqaruvchining ko'rsatmalariga binoan pishiriladi.
Siz pishiradigan idish suv bilan to'ldirilgan va ichiga qaynoq yaproq qo'yilgan, uni suv qaynaguncha olib tashlash kerak, chunki aks holda u achchiq ta'mga ega bo'ladi.
Dengiz o'tlari olib tashlanishi bilanoq, boshqa barcha mahsulotlar idishga juda nozik filetkalarga bo'linib kesilgan mol go'shti bilan qo'shiladi. Ingredientlar to'liq tayyor bo'lgunga qadar qaynatiladi. Keyin piyolalar beriladi, unda pishirilgan makaronning bir qismi pastki qismiga qo'yiladi, u go'sht va sabzavotlar bilan quyiladi va qo'shimcha sifatida Dashi bulonida tayyorlangan sous beriladi.
Tavsiya:
Yaponiyaning An'anaviy Salatlari
Asosan baliq, dengiz mahsulotlari va sabzavotlarning barcha turlaridan tashkil topgan yapon menyusi eng sog'lom va parhezli taomlardan biridir. Mamlakatda 40 mingdan ziyod yuz yilliklar borligi sababi shu. Albatta, buning sababi nafaqat yaponlarning dietasi, balki ovqatlanish usuli ham muhim rol o'ynaydi.
Superfoods: Yaponiyaning Matcha Choy Kukuni
Matcha Yashil choy Yaponiyadan kelib chiqadi. U kukunli va sog'liq uchun behisob foydalari bilan mashhur. U antioksidantlarga va ozuqaviy moddalarga boy. U tarkibida aminokislota L-theanin nihoyatda tinchlantiruvchi ta'sirga ega, miyada qon aylanishiga yaxshi ta'sir qiladi, qon bosimini normallashtiradi, immunitetni kuchaytiradi va antitümör ta'siriga ega.
Yaponiyaning Inhua Choyi Nima?
Yaponiyaning Inhua choyi vazn yo'qotish uchun kaynatma. Bozorda juda ko'p mahsulotlar paydo bo'ldi va biz hammamiz uzuklarni olib tashlashimizga va'da beramiz. Yagona muammo shundaki, ularning aksariyati juda qimmat va bunday narsa uchun byudjet ajratish qiyin ish, agar ular ishlamasa, ishlar yanada murakkablashadi.
Tempura - Yaponiyaning Pishirish Texnikasi
So'z tempura yapon oshxonasida pishirish texnikasini anglatadi. Aniqrog'i - baliq yoki sabzavotlarni xamirga botirib, keyin qovuring. Tempura atamasi Yaponiyaning janubida mashhurlikka erishgan deb ishoniladi. Vaqt o'tishi bilan u issiq moy bilan tayyorlangan har qanday ovqatni, shu jumladan, ilgari mavjud bo'lgan ba'zi yapon taomlarini belgilash uchun ishlatila boshlandi.
Yaponiyaning Ulkan Qulupnaylari Qo'liga Deyarli Sig'maydi
Gigant qulupnay Yaponiya fermerlari tomonidan shimoliy Niagata viloyatida ishlab chiqarilgan. Ulkan mevalarning har birining vazni 60 grammdan kam emas va odamning qo'liga sigishi qiyin, deb yozadi Britaniyaning Telegraph gazetasi. Kutilganidek, g'ayrioddiy mahsulot darhol Osiyo orolidagi tajribali ishbilarmonlarning fikriga tushdi va qishloq xo'jaligi savdosi bilan shug'ullanadigan Ichigo Ko kompaniyasi deyarli butun yapon fermerlarining hosilini sotib oldi.
