2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Oziq-ovqat sanoatida fosfatlar keng tarqalgan. Fosfor ozgina miqdorda tanaga foydali va hatto zarurdir, ammo uning ortiqcha ishlatilishi sog'liq uchun jiddiy oqibatlarga olib kelishi mumkin.
Fosfor miya faoliyati uchun foydali ekanligi hammaga ma'lum. Ko'pincha, insonning eng muhim organi fosfor hosilasi - fosfolipid birikmasidan iborat. Xuddi shu element organizmning umumiy faoliyati uchun muhim bo'lgan oqsil va oqsillarning ta'sirini shakllantirishda muhim rol o'ynaydi.
Fosfor va uning hosilalari, deyiladi fosfatlar, oziq-ovqat sanoatining deyarli barcha tarmoqlarida qo'llaniladi. Gazlangan ichimliklarni yaratishda fosfor kislotasi qo'shilib, u tatlandırıcı sifatida ishlatiladi. Go'sht sanoatida fosfatlar katta miqdordagi va og'irlik uchun xamirturush moddasi sifatida ishlatiladi.
Sut sanoatida fosfatlar asosan pishloqning yumshoqligi uchun yumshoqroq bo'ladi. Konserva zavodlarida meva zichligi oshishi uchun konservalangan mevalarga fosfatlar qo'shiladi. Kimyoviy element shakarni rangini ochish uchun uni ishlab chiqarishda ham ishlatiladi.
Keng qo'llanilishi bilan bir qatorda, fosfor ko'p miqdorda qabul qilinganda bir qator zararli ta'sirga ega. Bu, asosan, odamlarning metabolizmi, shuningdek, u sarmoya kiritadigan turli xil mahsulotlarni qabul qilgandan so'ng, inson tanasida haddan tashqari to'planishi bilan bog'liq.
Fosforni ortiqcha iste'mol qilish paratiroid gormonini ishlab chiqarishni rag'batlantiradi va uning kaltsiyni suyaklardan yuvishi allaqachon isbotlangan. Bu osteoporozning rivojlanishiga olib keladi. Suyaklar mo'rt bo'lib, eng kichik jarohatlarda sinadi. Yaqinda o'tkazilgan tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, fosfor kislotasini o'z ichiga olgan gazlangan ichimliklarni tez-tez ishlatish suyaklarga, ayniqsa ayollarga tuzatib bo'lmaydigan darajada zarar etkazadi.
Fosfor shuningdek, yurak xuruji va yurak tomirlarining kalsifikatsiyasi xavfini oshiradi. Homiladorlik paytida kimyoviy elementni qabul qilish o'pkaning va homila yurakning rivojlanishini to'xtatadi.
Biz sotib olgan mahsulotlarda fosfatlar mavjudligini qanday aniqlash mumkin? Yorliqlarda kamdan-kam hollarda mahsulot tarkibida fosfatlar yoki polifosfatlar borligi yozilgan. Ko'pgina hollarda, ular haqli ravishda taniqli Elar bilan kodlangan.
E338 deganda fosfor kislotasi tushuniladi. Natriy fosfatlar E339 deb etiketlanadi. Ulardan keyin kaliy fosfatlar uchun E340, kaltsiy fosfatlar uchun E341, ammoniy fosfatlar uchun E342 va magnezium fosfatlar uchun E343 keladi.
Tavsiya:
Asalarichilik Mahsulotlariga Allergiya
Asal bu gullarni o'simliklardan nektar yordamida asalarilar tomonidan ishlab chiqariladigan tabiiy tatlandırıcıdır. Asal asosan shakardan tayyorlangan bo'lsa-da, tarkibida aminokislotalar, vitaminlar va antioksidantlar mavjud. Ushbu ingredientlar asalni tabiiy vositaga aylantiradi.
Mamlakatimizda Go'sht Sut Mahsulotlariga Qaraganda Soxta
Bozorlarimizdagi go'shtga taqlid qiladigan mahsulotlar sut mahsulotlaridan ko'proq, dedi Yaylov hayvonlari assotsiatsiyasi raisi Stanko Dimitrov. Uyushma ma'lumotlari shuni ko'rsatadiki, savdo tarmog'idagi go'sht mahsulotlarining 20 foizdan kamrog'i Bolgariya xom ashyosidir.
Odamlar Sut Mahsulotlariga Muhtojmi? Mana Fan Aytadi
Odamlar haqiqatan ham sut va sut mahsulotlariga muhtojmi yoki yo'qmi degan munozaralar bo'lgan. Bu borada nima deyilgan bo'lsa ham, biron bir vaqtda har kim o'zi ushbu mahsulotlarni iste'mol qilish-qilmaslikni o'zi hal qiladi. Biroq, ovqatlanish ilm-fanga asoslangan va u, xususan, ushbu mavzu bo'yicha yaqinda o'tkazilgan tadqiqotlar nuqtai nazaridan ma'lum bir fikrga ega.
Naychadagi Go'sht Go'sht Mahsulotlariga Eng Ishonchli Alternativ Bo'ladi
So'nggi o'n yilliklarda tobora ko'proq kompaniyalar go'shtning ta'mini mukammal taqlid qiladigan va shu bilan birga so'yilgan hayvonlarning go'shti bo'lmagan variantni qidirmoqdalar. Eng yaxshi alternativa probirkadagi go'sht bo'ladi, deb ishoniladi.
Biz Limon Va Sut Mahsulotlariga Ikki Baravar Ko'p Mablag 'sarflaymiz
Eurostat tadqiqotlari shuni ko'rsatadiki, hozirda bolgarlar limon, sut mahsulotlari va yashil loviya sotib olayotganda 2008 yilga nisbatan ikki baravar ko'p pul to'laydilar. Har kuni bizning stolimizda bo'lishi kerak bo'lgan ba'zi mahsulotlar juda qisqa vaqt ichida 100% dan oshib ketdi.
