2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Natriy tanadagi qon hajmini saqlab turishning muhim funktsiyasiga ega bo'lgan qimmatli iz elementdir. Bu mushak va nervlarning ishini boshqaradi, charchash va issiqlik urishining oldini oladi, bu bizga yozning issiq oylarida tahdid soladi.
Natriy manbalari
Ning eng yaxshi manbalari uchun natriy tuz, bekon, yashil zaytun, dengiz baliqlari, pishloq va boshqa mahsulotlar hisobga olinadi. Natriyning bir qismi, ammo juda kam miqdori, tuzsiz yong'oq, meva va sabzavotlarda, sabzi, lavlagi va ismaloqdan tashqari.
100 g non va makaron mahsulotlarida natriyning kunlik ehtiyoji qariyb 50% tashkil etadi, tarkibida javdari, makkajo'xori va jo'xori noni eng yuqori tarkibga ega.
Juda boy bo'lgan boshqa ovqatlar natriy bu soya sousi, tuzlangan karam sharbati, go'sht, non, non, quritilgan pomidor, kolbasa, xantal, pechene, chiplar, vafli.
Natriyning vazifalari
U kaliy bilan majburiy sinxronlikda ishlaydi. Natriy qon miqdori va qon bosimini boshqarishda ham muhimdir. Kerakli daraja saqlanib qoladi natriy nafaqat kaliy bilan sinxronlashadi, balki ba'zi mustaqil funktsiyalarni ham bajaradi. Natriy ma'lum o'ziga xos fiziologik jarayonlarni qondirishda ayniqsa muhimdir.
Kaliy-natriy muvozanati, organizmning umumiy elektrolitlar balansining bir qismi sifatida, ichki suyuqlik muhitining (gomeostaz) nisbiy barqarorligining o'ta muhim qismidir. Natriy organik moddalarni hujayra membranalari orqali tashish, qonning ishqoriy-kislota muvozanati, shuningdek, ba'zi fermentlar va boshqalar faolligi uchun juda muhimdir. Organizmning kunlik ehtiyojlari natriy asosan ikki manbadan olinadi - osh tuzi va natriy birikmalari, masalan, monosodyum glutamat. Ushbu elementga bo'lgan ehtiyoj kuniga 1-3 grammni tashkil qiladi. Agar odam kuniga 5 dan 15 grammgacha tuz iste'mol qilsa, u 2-6 gramm natriyni yutadi.
Natriy va kaliy o'rtasidagi munosabatlar fosfor va kaltsiy o'rtasidagi munosabatlarga o'xshashdir. Ikkala minerallardan birining darajasi ko'tarilganda, ikkinchisining miqdori mos ravishda kamayadi va tanada etarli emas bo'lib chiqadi. Kontekstdan ko'rinib turibdiki, ko'p miqdordagi tuzni iste'mol qilish kaliy zaxiralarining kamayishiga olib keladi.
Natriyning ta'siri asab va mushaklar ishini boshqarishda ifodalanadi. Odam qattiq mashq qilganda, qon oqimi va tanadagi qon aylanishining ko'payishi tufayli qon zaxirasi bir darajada bo'lishi juda muhimdir. Qonning katta miqdori ishlayotgan mushaklarga ko'proq qon etkazib beradi va ularga ozuqa moddalarini ko'paytirish transporti amalga oshiriladi.
Natriy etishmovchiligi
Qon oqimining ko'payishi optimal miqdorni talab qiladi natriy inson tanasida. Qon hajmining pasayishi jiddiy xavf hisoblanadi. Oziq moddalar ishlaydigan mushak, miya va boshqa ishlaydigan organlarni oziqlantirmaydi. Tanadagi natriy darajasining pastligi, ularning orasidagi sinxronlikning buzilishi va muvozanatlanishiga olib keladi natriy va kaliy.
Natijada yurak, miya va jigar faoliyati buzilishi bilan bog'liq muammolar paydo bo'lishi mumkin. Shuning uchun hujayradagi elektrolitlar muvozanati uchun aniq belgilangan kaliy va orqali muvozanatga erishish juda muhimdir natriy. Natriy etishmovchiligi nafaqat sport bilan shug'ullanadiganlar uchun, balki harakatsiz hayot kechiradigan odamlar uchun ham jiddiy oqibatlarga olib kelishi mumkin.
Natriy etishmovchiligining o'ta nojo'ya ta'siri bosh aylanishi, ko'ngil aynish va yo'nalishni buzishni o'z ichiga olishi mumkin. Organizmdagi natriy miqdorining pasayishi buyraklar faoliyati buzilishi uchun zaruriy shartdir.
Ning miqdori natriy oziq-ovqatda mutlaqo etarli, natijada tanada natriy etishmovchiligi kamdan-kam kuzatiladi. Inson tanasi uchun natriy etishmovchiligining xavfli omillari kuchli terlash, shuningdek, tuz iste'mol qilishdan bosh tortish bo'lishi mumkin. Ushbu holatlarda natriy etishmovchiligi mushak kramplari va uglevodlarni assimilyatsiya qilishdagi buzilishlar kabi zararli ta'sirlarda o'zini namoyon qiladi. Natriy etishmovchiligi ham nevralgiyaga olib keladi.
Natriyning haddan tashqari dozasi
Natriyning haddan tashqari dozasi, bu kuniga 13-14 grammdan ortiq degan ma'noni anglatadi, toksik hisoblanadi. Osh tuzidan ortiqcha foydalanish qon bosimini oshiradi. Bu gipertenziya bilan og'rigan odamlarga ehtiyotkorlik belgisi bo'lishi kerak, ular ziravorlarni iste'mol qilishni minimal darajaga tushirishi kerak. Keraksiz miqdordagi mineral (taxminan 90%) siydik bilan ajralib chiqadi.
Tavsiya:
Natriy Va Kaliyning Tanadagi Muvozanati Nima Uchun Muhim?
Ko'p miqdorda tuz va ozgina kaliy iste'mol qilish o'lim xavfini oshirishi mumkin. Ushbu natijalar yaqinda chop etilgan qizg'in munozarali tadqiqotga qarshi nuqta bo'lib chiqdi, unda oz miqdorda tuz iste'mol qilish yurak xastaligi va erta o'lim xavfini kamaytirmasligi aniqlandi.
Natriy Miqdori Past Bo'lgan Ovqatlar
Ta'minlash kam natriyli parhez qon bosimi, buyrak muammolari, shishiradi va boshqa sog'liq holatlarini normallashtirish zarur bo'lganda kerak. Natriy mineral oziq-ovqatning barcha turlarida tabiiy holatida mavjud. Bu sog'liqni saqlash uchun kerak.
Natriy Bilan To'la Mahsulotlar
Natriy va kaliy qon bosimini boshqarishda ishtirok etadigan elementlardir. Natriy shuningdek, asab va mushaklar ishini boshqarishda ishtirok etadi, issiqlik paytida charchash va quyosh urishining oldini oladi. Bizning tanamiz uni asosan osh tuzi va natriy birikmalaridan oladi.
Natriy Nitrit
Nitrosaminlar - ikkilamchi aminlarning o'zaro ta'siri natijasida hosil bo'lgan xavfli kimyoviy birikmalar. Ularning shakllanishi atrof-muhitning yuqori kislotaligi, yuqori harorat va boshqalar kabi ma'lum sharoitlarda sodir bo'ladi. Nitrosaminlar yuqori darajada kanserogen birikmalardir.
Natriy Nitrat Va Natriy Nitrit Haqida Bilishingiz Kerak Bo'lgan Ma'lumotlar
Nitratlar va nitritlar odatda bekon kabi quritilgan go'sht mahsulotlarini ishlab chiqarishda ishlatiladigan kimyoviy birikmalardir. Nitratlar va nitritlar biz uchun zararli ekanligi va oziq-ovqat ishlab chiqaruvchilari iste'molchilarning keyingi talabini qondirish uchun barcha turdagi "
