Probiyotiklar

2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39

Ko'pgina hollarda, bakteriyalar inson tanasidagi muammo bilan bog'liq, ammo aslida tanaga o'z funktsiyalarini normal bajarishiga va oziq-ovqat mahsulotlarini to'liq singdirishga yordam beradiganlar mavjud. Ulardan biri foydali bakteriyalar probiyotikalardir.

Insonning ovqat hazm qilish tizimida 100 dan ortiq turdan iborat ta'sirchan 1 trillion bakteriya mavjud. Oddiy sog'liqda yaxshi va xavfli bakteriyalar muvozanatda bo'ladi, ammo infektsiyalar, antibiotiklar, stress, spirtli ichimliklar va yomon ovqatlanish mavjud bo'lganda, yaxshi bakteriyalar kamayishni boshlaydi, buning hisobiga yomonlari ko'payadi.

Probiyotiklar vakili ovqat hazm qilish jarayonlarini qo'llab-quvvatlovchi, mikroblarning ichki muvozanatini yaxshilaydigan va davolaydigan yaxshi bakteriyalar sinfi. Ulardan eng mashxurlari bifidobakteriyalar va sut kislotasi bakteriyalari bo'lib, ular yogurt va boshqa ba'zi bir sutli ovqatlar tayyorlash uchun ishlatiladi.

Uchtasi eng ko'p ishlatiladigan probiyotikalar Bifidobacterum bifidum, Lactobacillus acidophilus va Lactobacillus bulgaricus.

Bifidobakteriyalar va laktobakteriyalarni o'z ichiga olgan probiyotikalar Laktobakteriyalarni Lui Paster va immunologiyani yaratuvchisi Ilya Mechnik ajratib olishdan oldin ko'p yillar davomida o'zlarining Nobel mukofotiga sazovor bo'lgan mastlik nazariyasida probiyotiklarning ishlash usulini aniqlashda ishlatilgan. U qarishning eng muhim sababi toksinlar ekanligini isbotlay oldi va tarkibida laktobakteriyalar bo'lgan ovqatlarni iste'mol qilish bu jarayonni sekinlashtirishga yordam beradi.

Probiyotiklarning afzalliklari

Stress va zararli ovqatlanish, ifloslantiruvchi moddalar va kimyoviy moddalar, shuningdek tabletkalarni tez-tez iste'mol qilish kabi bir qator salbiy narsalarni o'z ichiga olgan zamonaviy turmush tarzi ichak bakteriyalaridagi muvozanatni o'zgartiradi va odamlarni yuqumli kasalliklarga, zaif immunitetga va kasalliklarga chalinadi. metabolik muammolar. Bu erda bir qator jarayonlar uchun muhim bo'lgan probiyotikalar ham aralashadi.

Bir nechta asosiy ko'rsatmalarni ko'rib chiqish mumkin probiyotiklarning foydalari - xolesterolni kamaytirish, metabolizmni boshqarish va yuqori qon bosimini to'g'irlash.

Probiyotiklar ovqat hazm qilish tizimidagi zararli mikroorganizmlarning ko'payishini bostirish orqali umumiy ovqat hazm qilish jarayonlarini qo'llab-quvvatlash. Ular B guruhi vitaminlari etishmasligining oldini oladi, buzilishning oldini oladi va davolashadi, ichakdagi chirishni bostiradi, umuman olganda odamlarda laktoza so'rilishini rag'batlantiradi.

Probiyotiklarning juda muhim ta'sirlaridan biri bu antibiotiklarni qabul qilish natijasida zararlangan ichak mikroflorasini tiklashdir. Ular tanani sog'lom saqlash uchun dori-darmonlarni qabul qilish paytida ham olinishi kerak.

Probiyotiklar shuningdek, astma, teri reaktsiyalari, sutga oziq-ovqat allergiyalari kabi allergiya xavfini kamaytiradi. Shu bilan birga, ular pnevmoniya, bronxit va sinusit kabi nafas olish muammolarini davolash uchun juda foydali.

Probiyotiklar mavjud va saratonga qarshi xususiyatlar - yo'g'on ichak va siydik pufagi o'smalari xavfini kamaytiradi. Ular qin infektsiyalari, sistit va siydik yo'li infektsiyalari xavfini kamaytiradi.

Ushbu foydali bakteriyalar nafaqat tanani kasallik va yuqumli kasalliklardan himoya qiladi, balki aminokislotalar, B vitaminlari, K vitamini va qimmatbaho fermentlar kabi ko'plab muhim moddalarni ishlab chiqarishga yordam beradi, ularsiz ovqatni parchalash mumkin emas.

Probiyotiklar yordam beradi tanani tozalash uchun, chunki ular metabolizm yoki dori-darmonlarning chiqindilari, turli xil og'ir metallar va kanserogenlar kabi to'plangan toksinlarni zararsizlantiradi va tanadan olib tashlaydi.

Probiyotiklar muhim rol o'ynaydi kandidozga qarshi kurashda. Kandidozni an'anaviy davolash, tirnash xususiyati va qichishishga qarshi kremlarni mahalliy qo'llash va antifungal globulalarni qo'llashni o'z ichiga oladi. Muammoni uzoq muddatli nazorat qilish uchun probiyotiklar olimlar tobora ko'proq e'tibor qaratadigan manba hisoblanadi, deya ta'kidlamoqda AQSh Milliy sog'liqni saqlash institutlari mutaxassislari.

Kandidoz kam immunitet va florada Candida albicans koloniyalarining tarqalishi fonida paydo bo'ladi. Kandidoz aniqlanganda probiotiklardan foydalanish mikrobiomdagi muvozanatni tiklashga va qaytalanishni kamaytirishga yordam beradi. Italiyalik tadqiqotchilar guruhi tomonidan olib borilgan tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, vaginal kandidoz bilan og'rigan ayollarda probiyotiklardan mahalliy foydalanish takrorlanish xavfini 87 foizga kamaytiradi.

Probiyotiklar foydali ta'sirga ega Yaponiyaning Qishloq xo'jaligi va oziq-ovqat tadqiqotlari tashkiloti (NARO) va Grassland Science (NILGS)) doktor Xiromi Kimoto-Nira tomonidan muvofiqlashtirilgan tadqiqotga ko'ra, terida, yog 'sekretsiyasini ko'paytirish orqali hidratsiya va yaxshi himoya qilishga hissa qo'shadi. Sut fanlari jurnalida.

Tadqiqotchilar Lactococcus lactis bakteriyasining teriga ta'sirini o'rgangan tadqiqotni o'tkazgandan so'ng, ushbu xulosaga kelishdi. Tadqiqotda 19 yoshdan 21 yoshgacha bo'lgan 23 ayol to'rt hafta davomida achitilgan sut yoki oddiy yogurt iste'mol qilgan. Monitoring qon sinovlari, yonoq va bilaklardagi terining ko'rinishini kuzatib borish, terining namlanish darajasi va elastiklik darajasini, melanin va sebum sekretsiyasi miqdorini tahlil qilish orqali amalga oshiriladi.

Probiyotikalar hissiyotlarga ta'sir qiladi. Amerika Qo'shma Shtatlaridagi kemiruvchilarni o'rganish shuni ko'rsatdiki, qatiqni muntazam iste'mol qilgandan so'ng, miya faoliyati o'zgaradi. Bir oy davomida kuniga ikki marta yogurt bilan iste'mol qilish miyaning hissiyot va og'riqni boshqaradigan joylarida faollikning pasayishiga va qaror qabul qilishda faollikning oshishiga olib keladi.

Tadqiqotchilar yogurt tarkibidagi probiyotikalar o'zgarishlarning sababi ekanligini aniqladilar, ammo hozirgacha bu ta'sir nima uchun ro'y berayotganini aniqlay olmadilar. Probiyotikalar - bu oshqozon-ichak traktida tabiiy ravishda mavjud bo'lgan patogen bo'lmagan tirik mikroorganizmlar. Probiyotiklarning asosiy manbai - sutsiz mahsulotlar, masalan, pasturatsiz yogurt yoki pasturatsiz kefir.

Hozirgi kunga qadar probiotiklar ichak florasini himoya qilish va rivojlantirishdagi roli bilan tanilgan. So'nggi topilmalardan so'ng, tadqiqotchilar depressiya, xavotir va hatto autizm yoki Altsgeymer kasalligini davolashni qo'llab-quvvatlashda qanchalik foydali bo'lishi mumkinligini bilish uchun ularning ta'sirini o'rganishni davom ettirishlarini aytishdi.

Probiyotiklarni qancha vaqt ichish kerak?

Qachon siz antibiotiklarni qabul qilasiz, davolanish tugaganidan keyin yana 10-14 kun davomida probiyotiklarni qabul qilishni davom ettirish tavsiya etiladi. Uzoq vaqt davomida probiyotiklarni oshqozon kislotaliligi bilan yo'q qilinmasligi uchun yuborish uchun ideal echim izlandi.

Antibiotiklarni qabul qilishda probiyotiklarni kiritish vaqti va antibiotiklarni yuborish vaqti o'rtasida bir necha soatlik farq bo'lishi tavsiya etiladi.

Probiyotiklarning manbalari

Probiyotikani olish mumkin bo'lgan oziq-ovqat ro'yxatida birinchi o'rinda bizning qatiqimiz turadi. Uning tarkibida laktobatsillusning noyob tarkibi mavjud bo'lib, u oshqozonga turli zararli ta'sirlarni engish uchun kuch beradi. Tuzlangan bodring va tuzlangan karam ham probiyotiklarga boy, chunki ular tabiiy ravishda fermentlanadi. Shu bilan birga, probiyotiklarni saqlab qolish uchun sirka sirka qo'shilmasligi kerak, faqat suv va dengiz tuzi qo'shilishi kerak.

Priobiotiklar, miso va kefir, pishloq va tvorogli foydali ovqatlar guruhida. Tuzlangan bodring va zaytun foydali bakteriyalarga boy, ammo tarkibida natriy benzoat bo'lmasa.

Oq unli non nafaqat hazm qilishni qiyinlashtiradi, deb ishonishadi, ammo xamirturushdan tayyorlanganida u oshqozon uchun haqiqiy balzamga aylanadi.

Probiyotikalarni oziq-ovqat qo'shimchalari shaklida ham olish mumkin. Ular bir nechta shakllarda mavjud, ularning eng yaxshisi kapsulalardir. Ular ma'lum bir joyda eriydi va eng kuchli ta'sirga ega.

Qo'shimchalarning yana bir turi quritilgan kukunlar bo'lib, ular suvda eritilib, och qoringa qabul qilinadi. Sovuq suv foydali bakteriyalarni faollashtiruvchisi vazifasini bajaradi va kukun ovqat hazm qilish tizimidan o'tib ketguncha og'izdan ishlaydi.

Eng yo'l qo'yib bo'lmaydigan shakli bu suyuqlik shaklidagi qo'shimchalar, chunki ular ishlab chiqarilganidan ko'p o'tmay mos keladi va foydali ta'sirga ega emas.

Probiyotikalar haqida gapirganda, biz ularni qo'llab-quvvatlovchi moddalar - prebiyotiklarni eslamasak bo'lmaydi. Ularning eng katta miqdorini banan, asal, qizil sharob, artishok, dukkakli ekinlar, mevalar va donli donalarni iste'mol qilish orqali olish mumkin.

Probiyotik etishmovchilik

Ning asosiy belgilari probiyotiklarning etishmasligi tanadagi ovqat hazm qilish muammolari - oshqozon buzilishi, ich qotishi, diareya, gaz, ko'ngil aynish, oshqozon og'rig'i. Ushbu bakteriyalar etishmovchiligi laktoza yoki boshqa oziq-ovqat intoleransini, siydik yo'li infektsiyasini yoki qo'ziqorin infektsiyalarini keltirib chiqarishi mumkin.

Probiyotikalar va prebiyotikalar o'rtasidagi farq nima?

Probiyotikalar va prebiyotikalar ovqatlanish jihatidan juda muhim ikki mavzudir, ayniqsa hozirgi kunda. Shuning uchun ularning orasidagi farqni va ularning har biri sizga qanday yordam berishini bilish yaxshi.

Probiyotik va prebiyotik so'zlari o'xshash ko'rinishga ega bo'lsa-da, ikkalasi sog'lig'ingiz jihatidan har xil rol o'ynaydi. Probiyotikalar foydali bakteriyalardir, prebiyotikalar esa bu bakteriyalar uchun oziqa.