2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Yangi pishirilgan nonning hidini yoqtirmaydigan odam deyarli yo'q. Va ko'pchiligimiz bilamizki, uni tayyorlash uchun non xamirturushidan yoki tabiiy xamirturushdan foydalanmasak, non tayyorlashimiz mumkin emas. Ikkala mahsulot ham bir xil ta'sirga ega, ammo aslida tarkibi jihatidan tubdan farq qiladi.
Non uchun xamirturush
Non xamirturushida xamirturush mavjud bo'lib, ular shakar va kraxmalni karbonat angidrid va spirtli pufakchalarga aylantiradigan bir hujayrali qo'ziqorinlardir. Ushbu jarayon xamirturushni non, pivo, sharob va ba'zi xamirturushlarni talab qiladigan boshqa mahsulotlar ishlab chiqarishda juda foydali ittifoqdoshga aylantiradi.
Non nonli xamirturush bilan tayyorlanadi, bu ko'plab ko'piklarni hosil qiladi, ular xamirda qolib, pishirish paytida uning ko'tarilishiga va ko'tarilishiga yordam beradi. Ushbu jarayon natijasida hosil bo'lgan oz miqdordagi spirtli ichimliklar pishirish paytida bug'lanadi.
Tabiiy xamirturush
Ko'p yillar davomida bizning buvilarimizda non xamirturushlari bo'lmagan va shunga qaramay ular xamirni yoyishdan to'xtamagan, chunki bu non tayyorlashning yagona usuli edi. Ular tabiiy xamirturushdan foydalanganlar.
Yuqorida aytib o'tilganidek, tabiiy xamirturushdan foydalanish natijasi xamirturushni nonga sarflash bilan bir xil. Xamir pishirganda ko'tariladi va ko'tariladi.
Tabiiy xamirturush tayyorlash uchun sizga aralashtirilgan va pishib etish uchun qoldirilgan va bir hafta davomida suv va unning teng qismlari bilan oziqlanadigan suv va unning teng qismlaridan boshqa hech narsa kerak emas. Tabiiy fermentatsiya jarayonlari tufayli suv va un "qaynatiladi" va tabiiy xamirturush deb ataladi.
Nonni xamirlaganingizda qaysi mahsulotlardan qaysi birini ishlatsangiz ham, oxir-oqibat u pishirganda ko'tariladi va ko'tariladi. Xamirturushni nonga ishlatishda bu tezroq sodir bo'lishining farqi bilan.
Tabiiy xamirturushni tayyorlash uchun sizga bir hafta kerak bo'ladi va u bilan tayyorlangan non kamida sakkiz soat davomida ko'tarilishi kerak, ya'ni. agar vaqtingiz bo'lmasa, xamirturushni nonga ishlatish osonroq bo'ladi.
Boshqa tomondan, siz allaqachon bilganingizdek, xamirturush tirik organizmdir - qo'ziqorin qo'ziqorini pishirish jarayonida nobud bo'ladi, ammo baribir uning bir qismi non pishganidan keyin ham ishlamay qolmaydi, bu esa uning tez buzilishiga olib keladi. bu tabiiy xamirturush bilan tayyorlangan.
Bundan tashqari, ta'mi bilan farq bor, shuning uchun siz nonning haqiqiy ta'miga sodiq qolsangiz, tabiiy xamirturushga xavfsiz tarzda pul tikishingiz mumkin. Uning yaroqlilik muddati yo'q va to'g'ri parvarish qilinsa, uni bir necha oy davomida ishlatishingiz mumkin, non xamirturushidan esa taxminan bir hafta foydalanish mumkin.
Axir bularning barchasi ta'mga va vaqtga bog'liq. Ham non xamirturushi, ham tabiiy xamirturush sizga zarar qilmaydi, ular faqat uyda tayyorlangan non bilan porlashingizga yordam beradi.
Tavsiya:
O'rik - Mazali Meva Yoki Tabiiy Dori
O'rik odamlarga ming yillar davomida ma'lum bo'lgan mevadir. Yerevan yaqinidagi qadimgi Armanistonning Shenchovit shahrida olib borilgan arxeologik qazishmalarda miloddan avvalgi 6000 yillarga oid qatlamli o'rik qazish ishlari olib borildi. O'rik haqida birinchi yozma eslatma 4000 yil oldin xitoyliklardan birining xatida bo'lgan.
Tabiiy Sharbatlar Qanchalik Tabiiy?
Shubhasiz siz har kuni bir stakan tabiiy sharbat yangi uzilgan meva yoki sabzavotlarning bir qismiga teng deb da'vo qiladigan turli ishlab chiqaruvchilarning baland reklamalarini eshitgansiz. Bunda, albatta, hech qanday haqiqat yo'q. Karton qutilarga mashhur tabiiy meva sharbatining tabiiy ichimlik bilan hech qanday aloqasi yo'q, sinovlar shuni ko'rsatadiki, shuningdek ishlab chiqarish texnologiyasini kashf etgan.
Tabiiy Mahsulotlar Qanchalik Tabiiy?
Siz gipermarketga borasiz va tabiiy sog'lom nonushta bilan ovqatlanish uchun sevimli tabiiy yogurtingizni sotib olasiz. Siz ularga g'oyani qimmatroq to'laysiz, chunki ular tabiiydir! Ular oziq-ovqat sanoatining konservantlar, bo'yoqlar va E ning barcha turlariga to'la bo'lgan boshqa axlatlariga o'xshamaydi.
Xamirturushsiz Sog'lom Non - Tabiiy Fermentatsiya Mo''jizasi
Non, garchi paradoksal bo'lsa ham, sog'lom ovqatlanishdagi asosiy muammolardan biri - kimni tanlashni, kimga foydali bo'lishini va hokazo. Asrlar davomida pishirilgan xamir xamirni yaxshilab yoğurma yoki xamirturush natijasida hosil bo'lgan fermentatsiya jarayoniga asoslangan an'anaviy retseptlar bo'yicha ishlab chiqarilgan.
Buzilgan Yoki Yorilganlarni Davolashning Tabiiy Usullari
Ko'p odamlar suyakning singan yoki singan qismlaridan aziyat chekishadi, agar o'z vaqtida olinmasa, biz hayotning oqibatlaridan aziyat chekishimiz mumkin. Yaxshiyamki, tibbiyot texnologiyasi shunchalik rivojlanganki, biz hatto davolanishni ham kuzata olamiz.
