2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Ananas kelib chiqadi janubiy Braziliya va Paragvaydan. Uni mahalliy amerikaliklar Janubiy va Markaziy Amerikadan G'arbga Kolumb kelishidan oldin tarqatishgan. 1493 yilda Xristofor Kolumb Gvadalupa orolida mevani topdi va uni Ispaniyaga olib bordi, u yerdan u o'zlari bilan birga olib yuradigan kemalar orqali toshbaqa kasalligidan himoya qilish uchun butun dunyoga tarqaldi. Ispanlar 16-asr boshlarida ananasni Filippin, Guam va Gavayida ham tarqatishgan. Ananas 1660 yilda Angliyaga etib borgan va 1720 yillarda mevali issiqxonalarda etishtirila boshlangan.
Ananas tropik yoki deyarli tropik o'simlik, lekin odatda 28 ° Farengeytgacha chiday oladi. Uzoq muddatli sovuq ob-havo o'sishning sustlashishiga, meva pishib etishining kechikishiga olib keladi va ularning kislotali bo'lishiga olib keladi. Ananaslar qurg'oqchilikka chidamli bo'lib, har xil yomg'irda har xilligi, joylashishi va namligiga qarab 25-150 dyuym oralig'ida meva beradi. Ular Janubiy Florida va Janubiy Kaliforniyaning qirg'oq hududlarida etishtiriladi.
Ananas - ko'p yillik o'simlik, uning balandligi 70 sm dan deyarli 2 metrgacha va kengligi 50 sm. Ananas daraxti yaltiroq, tor va o'tkir barglarning rozetasi bilan qisqa, kuchli magistralga ega. Gullash davrida poyalar cho'zilib, tepaga yaqin kengayib, mayda binafsha yoki qizil gullarni rivojlantiradi. Gullar qo'shiq qushlari tomonidan changlanadi va mayda, qattiq urug'larni rivojlantiradi.
Ananas ovaldan silindrsimon shaklga ega, bu bir-biriga bog'langan juda kichik meva. Ularning ikkalasi ham shirali va go'shtli bo'lib, poyaga o'xshash tolali yadroga ega. Ananasning qattiq po'stlog'i meva pishganda to'q yashil, sariq, to'q sariq-sariq yoki qizg'ish rangga ega bo'lishi mumkin. Ichki rangning rangi deyarli oqdan sariq ranggacha o'zgarib turadi. Meva uzunligi 12 dyuymgacha, vazni esa 1 dan 10 funtgacha yoki undan ko'p.
Ananasning tarkibi
Ananas mevadir, bu ajoyib parhez va ta'm sifatlariga ega. Pishgan ananasda suv miqdori taxminan 86% ni tashkil qiladi, organik kislotalar 1,2% ga, azotli moddalar va minerallar esa taxminan 1% ni tashkil qiladi. Ananas B vitaminlari, A va S ga juda boy. Ananas tarkibida juda ko'p kaliy, temir, kaltsiy va yod mavjud.
Meva tarkibida xolesterin va yog 'yo'q, natriy miqdori juda past. 100 g ananas tarkibida atigi 50 kkal mavjud. Ovqat hazm qilish tizimi va yo'g'on ichak uchun foydali bo'lgan ko'plab eruvchan va erimaydigan tolalarga boy.
Ananas etishtirish
Ananas uni harorat eng yuqori darajada saqlanadigan joylarga ekish kerak. Ananas uchun eng yaxshi tuproq - bu mo'rt, yaxshi qurigan, ko'p miqdordagi organik moddalarga ega qumli tuproq. O'simlik qurg'oqchilikka hayratlanarli darajada chidamli, ammo yaxshi hosil olish uchun tuproq namligi etarli. Meva hajmini ko'paytirish uchun azot juda zarur va har to'rt oyda bir qo'shilishi kerak.
Ananas qachon yig'ib olishga tayyorligini aytish qiyin. Ba'zi odamlar uning etukligi va sifatini mevaning yon tomonlariga barmog'ini tekkizish orqali baholaydilar. Yaxshi, pishgan meva zerikarli va qattiq tovush chiqaradi. Voyaga etmaganlik va sifatsizligi ichi bo'sh ovoz bilan ko'rsatiladi.
Ananasni tanlash va saqlash
Davomida ananas sotib olish bilingki, terisida tarozi qanchalik naqshinkor bo'lsa, mevasi shunchalik xushbo'y va mazali bo'ladi. Yaxshi pishgan ananas biroz qizg'ish rangga ega.
Ananas juda mazali, ammo ayni paytda mo'rt meva. Uni xona haroratida ikki haftadan ortiq saqlash mumkin emas. 5 darajadan past haroratda uning go'shtida jigarrang dog'lar paydo bo'la boshlaydi va u asta-sekin o'z ta'mini yo'qotadi. Sovutgichga joylashtirilgan ananas xushbo'yligini yo'qotadi. Meva muzlatilishi mumkin emas. Ananas yaqinida boshqa mevalarni qo'ymang, chunki ular uning yaroqlilik muddatini ancha qisqartiradi.
Pishirishda ananas
Ananas po'stini tozalash uchun juda o'tkir mevali pichoq kerak. Sharbatlarni yig'ish uchun panga soling va ananasni ehtiyotkorlik bilan tozalang. Oshqovoqni tozalang, maydalang va sharbatini siqib oling. Ananasni bo'laklarga aylantiring, lekin yadroni olib tashlashni unutmang.
Ananas - bu juda mazali meva, uni asosan yangi iste'mol qilinadi. U shirin taomlar va salatlarga, shuningdek mahalliy ovqatlar va baliq ovqatlariga mos keladi. Olma, kivi, banan va qulupnay kabi mevalar bilan birlashtirilgan ananas ajoyib va juda mazali mevali salatga aylanadi. Biroq, kivi kabi ananas tarkibida jelatinni parchalaydigan va salatlarni juda yumshoq qiladigan ferment borligini unutmang.
Jigarrang shakar sepilgan panjara qilingan ananas bo'laklari ideal sog'lom desert hisoblanadi. Do'konlarda konservalangan ananas taklif etiladi, bu juda mazali, ammo afsuski yangi mevalar kabi foydali emas. Quritilgan ananas uy quradigan mussli uchun ideal qo'shimcha hisoblanadi.
Ananas bir qator xitoy taomlariga qo'shimcha hisoblanadi, chunki u kuchli ziravorlar hidini yumshatadi. Ananas zanjabil va shaftoli bilan birgalikda juda mazali oshpazlikdir.
Salsa sousini tayyorlash uchun ananas va achchiq qalampirni aralashtiring - losos va orkinos uchun ajoyib qo'shimcha. Ananas bo'lagiga joylashtirilgan chinor siropi panjara go'shtiga mazali qo'shimchalar. Arpabodiyon va kaju bilan dilimlenmiş ananas tovuq go'shti uchun mukammal qo'shimcha hisoblanadi.
Eng mazali sharbatlardan biri bu tabiiy ananas sharbati. Ananas mevali sharbatlardan tashqari ko'plab alkogolli kokteyllarda qo'shimcha sifatida ham ishlatiladi.
Ananasning afzalliklari
Shirinlik uchun bir necha bo'lak ananas tanangizdagi metabolizmni yaxshilash uchun etarli. Bunday holda, ananas qonni tozalaydi va immunitet tizimini rag'batlantiradi. Ba'zi olimlarning fikriga ko'ra, u saraton kasalligiga qarshi profilaktika vazifasini ham bajaradi.
Ananas tarkibida ko'plab minerallar, jumladan oqsil va uglevodlar almashinuvini faollashtiradigan marganets mavjud. Shuning uchun u ko'plab dietalarda qo'llaniladi.
Konservalangan ananaslarning ta'mi shirin, ammo konservalar foydali fermentni yo'q qiladi va odatda tarkibida shakar bo'ladi.
Ananas oshqozon osti bezi ishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi va venoz tromboz va shishishda foydalidir. Ushbu muammolardan xalos bo'lish uchun kuniga yarim meva yoki bir stakan ananas sharbati etarli.
Ananas tolasi yomon xolesterin bilan kurashishda yordam beradi deb o'ylashadi. Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, mazali mevalarni muntazam iste'mol qilish artritda foydali bo'ladi. Ananas tarkibidagi flavonoidlar o'pka saratoni va boshqa xavfli saraton kasalliklaridan himoya qilish. Ananas tarkibidagi A vitamini ko'rish va ko'z sog'lig'iga foydali ta'siri bilan mashhur.
Tavsiya:
Nega Ananas Sharbatini Ichish Kerak
Garchi mazali ananasning vatani uzoq Janubiy Braziliya bo'lsa-da, bugungi kunda u hamma joyda mashhur. Uning ajoyib xususiyatlari son-sanoqsiz, ammo birinchi navbatda ananas ortiqcha vaznga qarshi kurashda foydali ta'sir ko'rsatadi. Ko'pchilik, ananas sharbatidan ko'ra tonikli ichimlik deyarli yo'qligini ta'kidlamoqda.
Ananas Iste'mol Qilishning Afzalliklari
Ananas - bu qiziqarli shakli bo'lgan meva. Uning tarkibida tanamiz uchun juda ko'p foydali moddalar mavjud. Ananaslar S vitamini, tola, marganets, bromelin (ferment), B vitaminlari va tiaminga boy. Ananasning inson tanasi uchun bir qator foydalari bor.
Mol Go'shti Qushqo'nmas, Cho'chqa Go'shti - Ananas Bilan Birga Keladi
Agar siz oddiy qushqo'nmas novdalari bilan cho'chqa go'shti biftekiga va guruch va ananas bilan mol go'shti biftekiga xizmat qilsangiz, tushligingiz umuman muvaffaqiyatsiz bo'ladi, deydi frantsiyalik gurme mutaxassislari. Ularning fikriga ko'ra, go'shtning har bir turi bostirmaydigan, ammo aksincha - uning boy ta'mi va xushbo'yligini ta'kidlaydigan ma'lum garnitürler bilan birlashtirilgan.
Go'zallik Ananas Bilan Saqlanadi
Ayol yoshidan qat'i nazar chiroyli ko'rinishi mumkin va bu uning mushaklari va terisi qanchalik ohangda ekanligi bilan belgilanadi, ularning ohanglari biriktiruvchi to'qimalarda kollagen miqdori bilan belgilanadi. Bu o'z navbatida to'g'ri ovqatlanishga bog'liq.
Idishdagi Mitti Ananas
Mitti ananas - bu ajoyib uy o'simlikidir. Bu har qanday plyonka uchun mos bezakdir. Darhaqiqat, ananasning aksariyat turlarini uyda etishtirish mumkin, ammo ular kichik bo'lganda. Aksincha, mitti ananas uyda yil davomida etishtirish uchun mos o'simlik hisoblanadi, chunki uning barglari atigi 40 sm uzunlikka etadi.
