2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Ajoyib viskidan tashqari, Irlandiya o'zining pazandalik zavqlari bilan juda mashhur. Irlandiyalik oshxonaning paydo bo'lishidan to hozirgi kungacha go'sht va sut mahsulotlari qirg'oq bo'yidagi dengiz mahsulotlari bilan birga.
Irlandiyaliklarning uyidagi asosiy mahsulotlar har doim kartoshka, sabzavot, bekon va qirg'oqbo'yi hududlarida va treska, losos va skumbriya bo'lgan. Yaxshi yangilik shu Irland oshxonasi kartoshkaning etti taomli menyusidan iborat emas.
Dublindagi va ichkaridagi an'anaviy restoranlarda taqdim etiladigan idish-tovoqlar, taxminan 80 million kishini tashkil etadigan dunyodagi barcha irlandiyaliklarning sevimlisi hisoblanadi.
Qaysi qit'ada bo'lishidan qat'i nazar, irlandlar sodali non, dimlangan qo'y va kartoshka qutisidagi kreplarga beg'ubor muhabbatlari bilan mashhur. Mashhur Irlandiya noni xamirturush emas, sodali suv bilan tayyorlanadi, chunki orolda un juda yumshoq.
Non ham Irlandiyalik nonushta tarkibiga kiradi, bu esa ovqatlanish mutaxassilari o'rtasida chalkashliklarni keltirib chiqaradi. An'anaga ko'ra, unga sut bilan jo'xori uni, qovurilgan tuxum, cho'chqa go'shti bo'laklari, kolbasa, qonli kolbasa, qaynatilgan kartoshka va qovurilgan pomidor, mo'l-ko'l choy yoki qahva kiradi. Soda nonining o'rniga ular sizga murabbo bilan qovurilgan bo'laklarni va rulonlarni taklif qilishlari mumkin.
Mahalliy taomlarning retseptlari asrlar davomida o'zgarmagan. Eng mashhuri - Irlandiyalik ragut. Uning uchun styuardessa uyda bo'lgan hamma narsani yig'adi va ragut qalin, to'yimli, ko'plab sabzavot va go'sht bilan. Ba'zan hatto unga pivo ham qo'shiladi. Eng oson irlandiyalik ragut retsepti kolbasa, pastırma, kartoshka va piyozni o'z ichiga oladi.
17 martda nishonlanadigan Avliyo Patrik kunida har qachongidan ham ko'proq irlandlar odatdagi taomlarni tayyorlashni afzal ko'rishadi. Nonushta sof shaklda irlandcha bo'lmasligi mumkin, ammo u tarkibida cho'chqa go'shti, tuxum, pomidor va sodali non bor.
Timsolli taomlar orasida karkan bilan pishirilgan kartoshka kolkanonga muhim o'rin beriladi. Irlandiyalik karamga bo'lgan muhabbat uzoq tarixga ega, ayniqsa jingalak karam. Bu ko'plab atıştırmalıklarda mavjud va ular orasida eng mashhurlari karam bilan pishirilgan pastırma - shuningdek, Aziz Patrik uchun stolda.
Tushlik ham mo'l-ko'l va an'anaviy. Agar kimdir Irlandiyalik qanday taom haqida o'ylashini so'rasangiz, ehtimol kutilgan javobni olasiz: dimlangan qo'y go'shti.
Kartoshka, piyoz va kekik bilan mashhur stew, shuningdek, ikki shisha an'anaviy Irlandiyalik pivo bilan tayyorlanadi - biri go'sht qoraygandan keyin qo'shiladi, ikkinchisi esa oshpazga mo'ljallangan.
Irlandiyalik mazali taomlarning ba'zi retseptlarini ko'rib chiqing: Irland noni, shokolad va viski bilan irland keki, qaymoq va qulupnay bilan irland pancake, irlandiyalik [karamel espresso kremi], irland pishirig'i, irland qo'zisi pishirilgan, irland stew, irland.
Tavsiya:
Litvada Oshpazlik An'analari
Litva - uchta Boltiqbo'yi davlatining eng janubi va eng kattasi. U Boltiq dengizining janubi-sharqiy qirg'og'ida joylashgan. Mamlakat shimoldan Latviya, janubi-sharqdan Belorusiya, janubi-g'arbdan Polsha va Rossiya bilan chegaradosh. Litva tili hind-evropa tillari guruhiga kiradi va Litvada 4000 ga yaqin kishi gaplashadi.
Daniyada Oshpazlik An'analari
Daniya oshpazlik an'analari mamlakatning geografik joylashuvi bilan belgilanadi. Asosiy mahsulotlari kartoshka, arpa, javdar, lavlagi, sholg'om, qo'ziqorin. Ham baliq, ham dengiz mahsulotlari keng tarqalgan. Nonushta odatda kofe yoki choy va javdari yoki pishloq yoki murabbo bilan oq nondan iborat.
Turk Oshpazlik An'analari - Qiziqarli Ma'lumotlar
Biroz chuqurroq kirib borish uchun Turkiyaning oshpazlik an'analari , sizni zeriktirmaslik va'dasi bilan sizni kamida bir nechta jumla va uning hikoyasi bilan tanishtirishimiz kerak bo'ladi. Boshqa ko'plab xalqlar singari, turklar ham bir vaqtlar ko'chmanchi bo'lganlar.
Avstraliyada Oshpazlik An'analari
Sharqiy Evropadan olingan Avstraliya uzoq va ekzotik ko'rinadi. Xuddi shu narsa uning go'shti, dengiz mahsulotlari va notanish baliqlarga boy oshxonasi haqida ham aytish mumkin. Bugungi kunda Avstraliya qit'asida dunyoning turli burchaklaridan kelgan muhojirlar yashaydi, ularning har bir guruhi o'zlarining oshpazlik an'analari va urf-odatlarini saqlab qolishmoqda.
Arman Oshxonasida Oshpazlik An'analari
Arman oshxonasi Kavkaz mintaqasidagi eng qadimgi va Osiyodagi eng qadimgi taomlardan biridir. Uning xarakterli xususiyatlari miloddan avvalgi ming yillikdan boshlab - arman xalqining shakllanishi davrida hozirgi kungacha saqlanib kelmoqda. Ilgari, hozirgi Armaniston aholisi tonerni pishirish uchun vertikal pechda pishirishni boshladilar.
