2025 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2025-01-23 10:37
Ehtimol, siz oziq-ovqat konservalari qanday ishlashini va muzlatgichning maqsadi - bakteriyalar ko'payishini sekinlashtirishni bilasiz. Dondurucunun maqsadi muzlatish orqali bakteriyalar o'sishini to'liq to'xtatishdir.
Agar iloji bo'lsa, ehtimol biz hamma narsani muzlatib qo'ygan bo'lar edik, lekin ba'zi bir oziq-ovqat mahsulotlarini muzlatib qo'yganimizda keskin o'zgaradi - salat, qulupnay, sut va tuxum, va bu muzlatmaydigan mahsulotlarning bir nechtasi. Har safar biror narsa ichishni istaganimizda suyuqlikni muzdan tushirish ham noqulay bo'lar edi.
Shuning uchun, agar siz muzlatgichingiz sovuq bo'lishini istasangiz, lekin narsalarni muzlatib qo'yish yoki ularni haddan tashqari sovutish uchun sovuq bo'lmasangiz, unda ma'lum bir haroratni saqlashingiz kerak.
Afzal harorat 1,7 dan -3,3 darajagacha bo'lgan joyda. Har qanday harorat ushbu ko'rsatkichdan yuqori bo'lsa, ovqat juda tez buziladi (bu ovqatlanish buzilishi bilan ham bog'liq). Yana bir narsa, past harorat muzlashga olib keladi va yana muammoga aylanadi.
AQSh oziq-ovqat va farmatsevtika idorasi va oziq-ovqat mahsulotlarini tekshirish xizmati ma'lumotlariga ko'ra, muzlatgich haroratni 4 darajagacha va undan pastroq darajada ushlab turishi kerak, bu oziq-ovqat bilan kasallanish xavfini kamaytirishning eng samarali usullaridan biridir.
Mikroorganizmlar yuqori haroratda tezroq o'sib boradi, deyiladi tadqiqotda. Sovutgichda taxminan 4 daraja yoki undan pastroq haroratni ushlab turish ushbu zararli mikroblarning o'sishini sekinlashtirishga yordam beradi.
Do'kondan qaytib kelganingizdan yoki pishganingizdan keyin har doim barcha mahsulotlarni yoki idishlarni muzlatgichda saqlang. Hech qachon xom go'sht, parranda go'shti, tuxum, pishirilgan ovqat yoki yangi uzilgan meva va sabzavotlarni muzlatgichga yoki muzlatgichga qo'yishdan oldin xona haroratida ikki soatdan ko'proq turishiga yo'l qo'ymang. Bu bakteriyalar rivojlanish xavfini oshiradi.
Undagi doimiy haroratga ishonch hosil qilish uchun muzlatgich termometridan foydalaning. Oziq-ovqat mahsulotlarini doimo muzlatgichda marinadlang yoki havo o'tkazmaydigan idishlarga soling.
Hech qachon ovqatni xona haroratida muzdan tushirmang. Sovutgichda ovqatni eritib oling. Agar siz tezda ovqatni pishirmoqchi bo'lsangiz, tezda muzdan tushirish uchun mikroto'lqinli pechda muzdan tushiring yoki ovqatni havo o'tkazmaydigan idishga solib, sovuq suvga soling.
Tavsiya:
Makaronni Uzoqroq Saqlash Uchun Qanday Saqlash Kerak
Qanday qilib to'g'ri makaronni uyda saqlang ? Har kim vaqti-vaqti bilan kechki ovqat uchun mazali makaron tayyorlashni yaxshi ko'radi. Makaron neytral ta'mga ega bo'lgani uchun ular har qanday turdagi go'sht, baliq, dengiz mahsulotlari va hatto sabzavotlarga ajoyib garnitür bo'lishi mumkin.
Mahsulotlarni Muzlatgichda Qancha Vaqt Saqlash Kerak
Sovutgichga qo'ygan har bir mahsulotimiz faqat bir muncha vaqtga yaroqlidir. Ko'pchilik go'sht va sabzavot paketlarini muzlatgichda ko'p yillar davomida saqlashda xatoga yo'l qo'yishadi, ular endi qutulish mumkin emasligini bilmaydilar. Ko'pgina mahsulotlar muzlatgichda ko'proq vaqt sarflagandan so'ng foydali ozuqaviy xususiyatlarini buzadi yoki yo'qotadi.
Qanday Qilib Sevimli Mahsulotlarni Uzoqroq Saqlash Kerak
Biz hammamiz mazali va foydali ovqat iste'mol qilishni yaxshi ko'ramiz, lekin ba'zida bu murakkab bo'lishi mumkin mahsulotlarni yangi saqlash uchun , hatto muzlatgichda ham. Agar siz ham ushbu muammoga duch kelgan bo'lsangiz, unda sizga yordam beradigan kichik fokuslarni o'rganish vaqti keldi.
Sovutgichsiz Mahsulotlarni Qanday Qilib Yangi Saqlash Kerak
Bizning buyuk buvilarimiz mahsulotlarning fazilatlarini bilishgan va shuning uchun ular muzlatgichsiz juda yaxshi ish qilishgan. Ularning maslahatlari piknikda, sayohatda yoki muzlatgichingiz to'lgan bo'lsa foydali bo'lishi mumkin. Yog 'toza shisha idishga yaxshilab qadoqlanib, ustiga muzli sho'r suv quyiladi, uni har kuni mutlaqo o'zgartirish kerak.
Ov Go'shtini Qanday Saqlash Va Saqlash Kerak
Ov tuzi go'shti tuzilishi va o'ziga xosligi tufayli buzilib ketmasligi va ta'mini saqlab qolish uchun ma'lum bir tarzda saqlanadi. Agar xona haroratida 24 soatdan ko'proq vaqt davomida qoldirilsa, u muqarrar ravishda buziladi. Uni himoya qilishning eng ishonchli usuli sovuqdan iborat.