2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Go'sht - bu juda mazali taomlarni tayyorlash mumkin bo'lgan mahsulot, ammo ular suvli va xushbo'y bo'lishi uchun ba'zi bir asosiy qoidalarga rioya qilish kerak. Masalan, ko'p odamlar ahamiyatini e'tiborsiz qoldiradilar tovuq go'shtini to'g'ri muzlatish va eritish. Bu oddiy ko'rinadigan manipulyatsiyalar go'shtning tuzilishini va ta'mini jiddiy ravishda o'zgartirishi, shuningdek uni quruq va qattiq holga keltirishi yoki hatto buzishi mumkin.
Tovuq go'shtini muzlatish va eritishda nozik narsalar
Asosiy go'shtni muzlatishda xato uyda bu buyumning kattaligi. Ko'pgina tajribasiz uy bekalari katta miqdordagi go'shtni muzlatgichga qo'yishadi, ya'ni bundan oldin uni bo'laklarga bo'lib qo'ymang. Shunday qilib, avval qirralar, so'ngra o'rtada, oxirida esa - muzlatiladi.
Notekis muzlash mahsulotning tuzilishiga, shuningdek ta'miga halokatli ta'sir ko'rsatadi. Shu sababli, siz oshpaz sifatida taomingizni tayyorlasangiz ham, go'sht quruq va mazasiz bo'lib qoladi.
Shuni esda tutish kerakki, go'shtni muzlatish paytida yuzaga keladigan mikrotizimalarning yorilishi uning sharbatini yo'qotishiga olib keladi. Bunga yo'l qo'ymaslik uchun mahsulotni kichik qismlarga bo'lish kerak.
Paydo bo'lishining oldini olish uchun go'shtni eritishda oq dog'lar, uni zaytun moyi bilan oldindan moylashingiz mumkin. Shunga qaramay, uning saqlash muddati 3 oydan oshmasligini yodda tuting.
Tovuq go'shtini zararli eritish bundan tashqari, qat'iyan man etiladi, ya'ni issiq suv yordamida. Bu go'shtni ta'mini yo'qotadi va undan keyin pishirganda sharbat bo'ladi. Buning oldini olish uchun tavsiya etiladi tovuq oyoqlarini eritish, qanotlari yoki filesi asta-sekin va asta-sekin bajarilishi kerak.
Buning uchun tovuqni yuqori rafdagi muzlatgichga o'tkazing (bu erda eng mos harorat). U 8 dan 12 soatgacha yotishi kerak (barchasi buyumning o'lchamiga bog'liq). Keyin mahsulotni o'rta javonga qo'ying va tovuq yumshoq bo'lib qolganda, siz uni muzlatgichdan olib, stol ustiga qo'yishingiz mumkin. Bu go'shtning tuzilishi va ta'mini saqlab qolishning yagona usuli.
Bularni oson va sodda saqlash tovuqni eritishda nozik narsalar, sizning tovuqingiz har doim suvli, yumshoq va yumshoq bo'ladi. Ushbu eritish tamoyillari boshqa go'sht turlari, xususan cho'chqa go'shti va mol go'shti uchun ham dolzarbdir, chunki ular noto'g'ri eritilganda qattiq, qattiq va mazasiz bo'ladi.
Tavsiya:
Qushqo'nmas Pishirishda Nozik Narsalar
Qushqo'nmas ko'plab odamlarning sevimli sabzavotidir. Ko'plab bilimdonlar, uni talab qiladigan alohida g'amxo'rlik va g'amxo'rlik tufayli uni "sabzavotlarning aslzodasi" deb atashadi. 3000 dan ortiq qushqo'nmas turlari mavjud, ammo siz bozorda faqat oq, binafsha va yashil ranglarni topishingiz mumkin.
Tovuq Va Tovuq Go'shti Uchun Mazali Narsalar
Tovuqni pishirish eng oson, chunki u ozgina issiqlik bilan ishlov berishga muhtoj. Uni pechda pishirish mumkin, qovurilgan holda, sho'rva yoki stew sifatida, shuningdek to'ldirilgan bo'lishi mumkin. To'ldirilgan tovuq yoki tovuq go'shti tayyorlash oson, agar siz to'ldirilgan mahsulotlar bilan tayyorlansangiz, shuningdek, uni to'ldirgandan keyin uni tikish uchun igna va ip.
Füme Tovuq Go'shtini O'zingiz Tayyorlasangiz Mazali Bo'ladi
O'zining ta'mi va aromati bilan vasvasaga soladigan dudlangan tovuq go'shti ko'plab bolgarlarning sevimlisidir. Ammo uning ta'miga erishish usuli har kimga ma'lum emas. Chekish jarayoni qadim zamonlardan beri ma'lum bo'lgan. U asosan go'shtni konservalash uchun ishlatilgan bo'lib, u o'ziga xos ta'm va hidni bergan, shuningdek uni iste'mol qilishdan oldin uzoq vaqt saqlashga imkon bergan.
Grilda Nozik Narsalar
Xushbo'y panjara go'shtiga ozgina odam qarshilik ko'rsatishi mumkin. Agar siz hali go'shtni panjara bilan shug'ullanmagan bo'lsangiz, ba'zi nozikliklarni bilish yaxshi: - Elektr panjarasida emas, balki haqiqiy barbekyu bilan ishlashda, sifatli yog'och ekanligiga ishonch hosil qiling.
Tovuq Go'shtini Qanday Tayyorlash Mumkin?
Tovuq go'shtini yumshoq qilib pishirish uchun tovuq uy qurilishi yoki do'kondan bo'lsin muhim. Uy tovuqlarini pechda pishirishdan oldin pishirish kerak. Bu go'shtni yumshoq qiladi. Yana bir variant - tovuqni alkogol bilan pishirish - pivo yoki sharob.
