Yalpiz

2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39

Garchi yalpiz barglari bozorlarda butun yil davomida mavjud bo'lib, ular iliq kunlarga juda mos keladi, chunki ular biz qo'shib qo'ygan salatlar yoki ichimliklarning salqin nafasi bilan xizmat qiladi.

Menta - Ustotsvetnilar oilasiga kiruvchi ko'p yillik otsu o'simliklarning bir turi. Bolgariyada yalpiz Maritsa, Tundja va Vit daryolari bo'ylab o'stiriladi.

Yalpiz turlari

25 ga yaqin bo'lsa-da yalpizning har xil turlari, yalpiz - Mentha aquatica (suv yalpiz) va Mentha spicata (bog 'yalpiz) orasidagi tabiiy gibrid. Yalpiz barglari yashil-binafsha rangga va uzunroq, bog 'yalpizining barglari tasvirlar shaklida va kulrang-yashil rangga ega. Yalpizning har ikkala turining ta'mini qalampir va xlorofill aralashmasi deb ta'riflash mumkin, chunki oddiy yalpizda u kuchliroq, bog 'holatida esa tushunarsizdir. Yalpiz va yalpizdan tashqari Mentha oilasining boshqa turlari orasida olma yalpiz, apelsin yalpiz, suv yalpiz va korsikan yalpizlari mavjud.

Yalpiz tarixi

Yalpiz ishlatilgan qadimgi davrlardan oshpazlik, dorivor va aromatik xususiyatlarga ega bo'lganligi sababli. Uning ildizi yunon mifologiyasida yotadi, unga ko'ra o'simlik dastlab nymph (Minthe) bo'lgan va eri Plutonning raqibiga bo'lgan e'tiboriga hasad qilgan Persephone tomonidan o'simlikka aylangan, chunki Pluton transformatsiyaga qarshi hech narsa qila olmagan. o'simlikdagi Mintening, u hech bo'lmaganda unga bog'larni boyitish uchun yoqimli hid berardi.

Yalpizning aromatik xususiyatlari uni tarixda parfyumeriya tarkibida eng ko'p ishlatiladigan tarkibiy qismlardan biriga aylantirdi. Evropa va Hindistondan Markaziy Sharqgacha ibodatxonalar va uylarda havoni tozalash uchun ishlatilgan.

Yalpiz tarkibi

Yalpiz boy manbadir an'anaviy oziq moddalar. Yalpiz marganetsning ajoyib manbai, S va A vitaminlari, ikkinchisi karotenoidlarda, shu jumladan beta karotinda to'plangan. Ham S vitamini, ham beta-karotin saraton xavfini kamaytirishda muhim rol o'ynaydi. Bundan tashqari, yalpiz parhez tolasi, folat, temir, magniy va kaltsiyning yaxshi manbai hisoblanadi.

Yalpizni tanlash va saqlash

- Iloji bo'lsa, xushbo'yroq bo'lgani uchun quritilgan o'rniga yangi yalpizni tanlang.

- Yangi yalpizning barglari yangi va och yashil rangga ega bo'lib, ularning poyalari qattiq bo'ladi.

- Organik ravishda o'stirilgan yalpizni afzal qiling.

- Yangi yalpizni muzlatgichda qog'oz sochiqda saqlash kerak.

- Quritilgan yalpiz, shuningdek, boshqa quruq ziravorlar, quruq, salqin va qorong'i joyda qopqoqli shisha idishda saqlanadi.

Pishirishda yalpiz

Yalpiz pishirishda keng ishlatiladigan ziravor hisoblanadi. Bu mevali salatlarga (ayniqsa qulupnay bilan), shuningdek murabbo, muzqaymoq, qaymoq, kokteyl va alkogolsiz ichimliklarga ajoyib hid beradi. Uning alkogolli kokteyldagi shokolad bilan kombinatsiyasi juda qiziqarli va shubhasiz mazali.

Yalpiz ziravor sifatida qo'zichoq va tovuq go'shti, baliq, kartoshka, dengiz mahsulotlari, tuxum, marul va yashil loviya bilan juda muvaffaqiyatli birlashtiriladi.

Yalpiz yalpiz bargini tayyorlash uchun ishlatiladi, bu choy sifatida ishlatish uchun mo'ljallangan. Issiq choy kuz-qish mavsumida juda foydalidir va yozning issiq oylarida u ajoyib sovutadigan ichimlikka aylanadi.

Yalpizning qo'llanilishi

Yalpiz ko'plab tish pastalari, mazali konfetlar va saqichni nafas olish uchun asosiy tarkibiy qism hisoblanadi. Bundan tashqari, u bir qator dush jellari va shampunlarning bir qismidir, chunki u terini tonlaydi va yangilaydi, shuningdek, sovutish ta'siriga ega. Ko'p odamlar yalpizdan foydalaning chivinlarni qaytarish vositasi sifatida, shu maqsadda u idishlarda o'stiriladi va quritilgan yalpiz sumkalariga shkaflar va shkaflarga joylashtiriladi.

Yalpizning afzalliklari

- Yalpiz bilan qorningizni tinchlantiring. Yalpiz moyi sezgir oshqozonga chalingan odamlarning alomatlarini, shu jumladan, tartibsizlik, oshqozon ekşimesi yoki yo'g'on ichak mushaklari spazmlari holatlarini bartaraf etish qobiliyatini isbotladi. Yalpizning ushbu sog'liq xususiyatlari uning mushaklarini tinchlantirish qobiliyati bilan bog'liq.

- Bu potentsial saratonga qarshi vosita. Yalpiz moyida monoterpen deb ataladigan fitonutriyent bo'lgan peril spirtli ichimliklar ko'p. Hayvonlarni o'rganish shuni ko'rsatdiki, u oshqozon osti bezi va jigar o'smalarini to'xtata oladi.

- Yalpiz moyi ishlaydi mikroblarga qarshi. Yalpiz moyi turli xil bakteriyalar, jumladan Helicobacter pylori, Salmonella enteritidis va metitsillinga chidamli Staphyloccocu aereus o'sishini to'xtatadi.

- Yalpiz bilan nafasingizni yengillashtiring. Yalpiz tarkibida rosmarinik kislota moddasi mavjud bo'lib, uning tarkibida astma foydali. Erkin radikallarni zararsizlantirish uchun antioksidant xususiyatlarga ega bo'lishdan tashqari, rosmarin kislotasi ba'zi yallig'lanish kimyoviy moddalarini ishlab chiqarishni bloklaydi.

Yalpiz bilan xalq tabobati

Xalq tabobatida yalpiz ishlatiladi uyqusizlik, bosh aylanishi, depressiya, epilepsiya va bosh og'rig'ini davolash uchun o'simlik sifatida. Yalpiz barglarining damlamasi U asab qo'zg'alishi, tish og'rig'i va tish go'shtining turli xil yallig'lanishlarida ishlatiladi. Yalpizli garglar ham juda samarali. Yalpiz esa o'jar og'izdan chiqadigan hidni ketkazadi. Buning uchun yalpiz barglarini qizil sharobga (1:10 nisbatda) 8 kun davomida namlang. Olingan aralashmani ichish mumkin yoki faqat suv sepish uchun ishlatilishi mumkin.

Yalpiz moyi bilan nafas olish charchoq, sinusit, asabiy taranglik uchun juda mos keladi. Yalpiz moyi bilan massaj qilish hayz ko'rish kasalliklari bilan og'rigan ayollarga tavsiya etiladi.

Yalpiz choyi

Yalpiz choyi, shuningdek, bir xil o'simlikning damlamalari, ichki va tashqi tomondan qo'llaniladigan ko'plab afzalliklarga ega. Yalpiz infuzionining ma'lum foydali tomonlarini ko'rib chiqamiz.

Sinus bilan bog'liq muammolarga yordam beradi

Yalpiz antibakterial, antiviral va yallig'lanishga qarshi xususiyatlarga ega. Shu sababli yalpiz choyi infektsiyalar, oddiy shamollash va allergiya sababli tiqilib qolgan sinuslarga qarshi kurashishi mumkin. Bundan tashqari, tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, yalpiz tarkibidagi faol birikmalardan biri bo'lgan mentol burun bo'shlig'idagi havo oqimini idrok qilishni yaxshilaydi. Shuning uchun yalpiz choyidagi bug 'nafas olishni engillashtiradi.

Ehtimol, hayz ko'rishni engillashtiradi

Yalpiz mushak gevşetici vazifasini bajargani uchun, hayz ko'rishni kamaytirishi mumkin. Yalpiz choyi bu borada o'rganilmagan bo'lsa-da, ba'zi yalpiz aralashmalari simptomlarni engillashtirishi aniqlangan, shuning uchun choy ham foydali bo'lishi mumkin.

Yalpiz uyquni yaxshilashi mumkin

Yalpizli choy odamlarda uyquni yaxshilashda foydali bo'lishi mumkin. Ushbu choy yotishdan oldin yaxshi tanlov bo'lishi mumkin, chunki u kofeinni o'z ichiga olmaydi va tinchlantiruvchi ta'sirga ega.

Yalpiz mavsumiy allergiya alomatlarini engillashtirishi mumkin

Yalpiz tarkibida rozmarin kislotasi, bibariya va yalpiz o'simliklarida joylashgan o'simlik birikmasi mavjud. 21 kunlik kichik tadqiqotda, rozmarin kislotasi bo'lgan qo'shimchani olgan mavsumiy allergiyaga chalingan 29 kishining ko'zlari qichishish alomatlari platsebo olganlarga qaraganda kamroq bo'lgan.

Konsentratsiyani yaxshilaydi

Yalpiz choyi yoki yalpiz moyini iste'mol qilish konsentratsiya qobiliyatini yaxshilashga yordam beradi. Kichkina tadqiqotda 24 yosh va sog'lom odamga yalpiz moyi kapsulalari berilganda kognitiv testlarda sezilarli darajada yaxshi natijalar ko'rsatildi.

Yalpiz yuzning qizarishini tinchlantirishi mumkin

Va nihoyat, eng muhimi, yalpiz kosmetika sanoatida aralash va yog'li terini muvozanatlash uchun ishlatiladi. Yuzingizni yuvish uchun yalpiz damlamasidan foydalanishingiz mumkin va siz uning sovutish effektidan bahramand bo'lasiz. Yalpiz choyi husnbuzar va qizarishni tinchitadi, yog 'miqdorini kamaytiradi va terini matlaydi.

Yalpiz moyi

Yalpiz moyi yalpiz choyiga o'xshash xususiyatlarga ega. U teriga va sochlarga yaxshi ta'sir qiladi. Obodonlashtirishdan tashqari, u boshqa usullarda ham dasturlarni topadi. Bu erda mendan olingan moy va undan qanday foydalanish haqida ko'proq ma'lumot mavjud.

Tish sog'lig'ini yaxshilash - Og'zaki tijorat vositasi o'rniga yalpiz moyidan foydalangan holda nafasingizni tetiklashtira olasiz. Bir necha tomchi yalpiz moyini bir stakan suvda eritib oling va bu aralashmani og'iz yuvish vositasi sifatida ishlating.

Nafas olish muammolarini engillashtiring - Sovuqlar, allergik reaktsiyalar yoki gripp nafas olish tizimingizga ta'sir qilishi mumkin, ammo yalpiz moyi sizning burun yo'llaringizni yopishi va o'zingizni yaxshi his qilishi mumkin. Ko'krak qafasi sohasini iliq yalpiz moyi bilan massaj qiling va natijalarini darhol sezasiz.

Stressdan xalos bo'ling - Yalpiz moyi bilan bezovtalik, kuchlanish va hayajonni kamaytirish mumkin. Aromaterapiya uchun yalpiz moyidan foydalaning va natijalarini sezasiz.

Olimlar buni aniqladilar yalpiz juda foydali ta'sirga ega tanada, shuning uchun ulardan foydalanmaslik juda achinarli bo'lar edi. Yalpiz yangi va choy, yog ', damlamasi, ekstrakti shaklida iste'mol qilinishi mumkin.

Yalpizdan zarar

Ba'zi odamlar yalpizga alerjisi bo'lishi mumkin. Agar shunday bo'ladigan bo'lsa, bu ziravorni iste'mol qilishdan saqlaning va ayniqsa yalpiz moyining bug'larini nafas qilmang.