2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Turkiya go'shti juda foydali. U tarkibida ko'p miqdordagi oqsil, mineral moddalar mavjud va eng yaxshi tomoni shundaki, u tarkibida yog 'miqdori kam va u to'ldirilmaydi. Garchi bu qushlar Evropadan kelib chiqmasa-da, Azteklar va konkistadorlar o'zlarini uyg'unlashtirish va Qadimgi dunyoga etkazish uchun o'zlarining munosib kreditlariga ega bo'lishsa-da, ular Bolgariya stoli uchun, ayniqsa Rojdestvo va Yangi Yilda an'anaviy bo'lib kelgan.
Hind kurka go'shtining sog'liq uchun foydalaridan tashqari, unga afzallik beriladi, chunki uni pishirish oson, har xil o'lchamlarga ega va yaxshi pishgan kurka stol ustiga juda yaxshi joylashtirilgan.
Hindiston go'shtini pishirganda u muzlatilmasligi afzaldir. Asosiy bayramlardan oldin yangi go'sht buyurtma qilish yoki saqlashni tavsiya etamiz. Kurka muzlaganida uning sharbatlari kristallarga aylanadi. Eritganda, bu kristallar go'sht tarkibidagi oqsil hujayralari membranalarini yo'q qiladi va ba'zi sharbatlar oqib chiqadi. To'plamda aynan shu qizg'ish rangni ko'rasiz. Muzlatilgan kurka hech qachon yangi kabi suvli bo'la olmaydi.
Biroq, qanchalik foydali bo'lsa, kurka go'shti juda keng tarqalgan emas. Shunday qilib, agar siz muzlatilgan go'shtni iste'mol qilsangiz, uni eritish uchun kamida ikki soat vaqt bering.
Go'shtni qovurishni boshlaganingizda, u sharbat chiqaradi. Terini tiniqroq va tilla rangga aylantirish uchun kurka go'shtini shu sharbatlar bilan sug'orib oling, ular teriga kirib, go'shtni namlaydi deb xavotirlanmang. Agar kurka qovurish paytida juda qorayishni boshlasa, uni alyumin folga bilan ozgina yoping.
Yangi yoki muzlatilgan kurka uch dan besh soatgacha pishiriladi. Agar u to'ldirilgan bo'lsa, unga ko'proq vaqt sarflashingiz kerak, agar bo'lmasa, issiqlik bilan ishlov berish oralig'i qisqaroq. Zo'r pishirish harorati 170 daraja. Go'shtni har doim qizdirilgan pechga qo'ying, aks holda u juda quriydi va kurka go'shti odatda quruqroq bo'ladi. Qovurish haroratiga ishonch hosil qilish uchun har doim go'sht termometridan foydalaning.
Oddiy (7-8 kg) kurka taxminan 14 kishini boqishi mumkinligini bilish ham muhimdir. Kattaroq namunalar uchun (12 - 14 kg) qismlar 20 va undan ortiq odam uchun etarli. Hindiyani tanlayotganda siz pechingizning hajmini bilishingiz va qushga mos kelishiga ishonch hosil qilishingiz kerak.
Tavsiya:
Kurka - Eng Yoqimli Rojdestvo An'analari Haqida Hikoya
Rojdestvo sovg'alar va oilaviy o'yin-kulgidan tashqari, u har doim kamida bittasi bilan birga keladi kurka . Hammayoq, kashtan, kartoshka, mayiz yoki qo'ziqorin bilan qovurilgan, to'ldirilgan, bu butun dunyo bo'ylab yil oxirida ta'tilni hidlaydigan doimiy narsalardan biridir.
Mazali Kurka Pishirish Sirlari
Mashhurligi kurka go‘shti tobora tezlashib bormoqda va bu bejiz emas - bu qushning go'shti ajoyib ta'mi bilan maqtana oladi, bu ham juda foydali va kurka tayyorlanmoqda oson va tez. Va ayni paytda yana bir muhim narsa - kurka go'shti hipoallergenli parhez mahsulotidir, bu hayvon kelib chiqishi to'liq oqsilining eng muhim manbai hisoblanadi.
Mazali Kurka Go‘shtining Sirlari
Hindistonning mazali taomini tayyorlash uchun siz ushbu mazali va parhez go'shtni tayyorlash uchun ma'lum qoidalarni bilishingiz kerak. Agar siz muzlatilgan o'rniga sovutilgan kurka sotib olsangiz, uni pishirishdan ikki kun oldin sotib oling.
Kurka Go'shtini Qanday Saqlash Kerak
Agar siz biron bir go'shtni uzoq vaqt saqlamoqchi bo'lsangiz, buni eng oson yo'li uni bankalarda yoki qutilarda sterilizatsiya qilishdir. Go'sht 100 darajadan yuqori haroratga bardosh beradigan mikroorganizmlarni rivojlantirishi mumkinligi sababli, sho'r eritmada bankalarda yoki qutilarda go'shtni sterilizatsiya qilish afzaldir.
Rojdestvo Kurka Uchun Mazali To'ldirilgan Narsalar
Oldin kurka Rojdestvo stolini to'ldirish va tayyorlash uchun biz uni tayyorlashimiz kerak va bu oson ish emas. Agar siz muzlatilgan kurka sotib olgan bo'lsangiz, uni to'liq erishi uchun kamida ikki kun oldin olib tashlashingiz kerak. Uni juda yaxshi yuvganingizga ishonch hosil qiling - agar ichaklar bo'lsa, ularni to'ldirish uchun ishlatishingiz mumkin.
