2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Qirg'itni pishirishga qaror qilsangiz, uning yaxshi ishlanganligiga oldindan ishonch hosil qilishingiz kerak. Pishirishdan oldin uni yangi sutda 1-2 soat davomida ho'llash tavsiya etiladi.
Bu erda qirg'ovulni yasash bo'yicha ba'zi fikrlar mavjud.
To'ldirilgan qovurilgan qirg'ovul
Kerakli mahsulotlar
1 dona. qirg'ovul, 200g. mayda-chuyda, piyozning kichik boshi, 1 osh qoshiq. sariyog ', 1 osh qoshiq. (to'liq bo'lmagan) guruch, 10 kashtan, qora murch, maydanoz, 1 osh qoshiq. sharob yoki pivo, 1 stakan sut, tuz
Tayyorlash usuli
Avval biz to'ldirishni tayyorlaymiz. Nozik tug'ralgan piyozni qovuring. Unga mayda-chuyda narsalar qo'shiladi, oldindan pishiriladi va kesiladi. Qovurilgan vaqtda oldindan tozalangan, qovurilgan yoki sutda qaynatilgan tozalangan guruch, qora murch, tuz va kashtan qo'shing. To'ldirgich ustiga 2 stakan suv tushiring. Suv bug'langanda, qirg'ovul to'lg'azish bilan to'ldiriladi. Oldindan ozgina tuzlangan, qora qalampir sepilgan va ichkariga sariyog 'bilan yog'langan bo'lishi kerak. Qush tikiladi va o'rtacha pechda pishiriladi, vaqti-vaqti bilan sharob va sariyog 'bilan surtiladi.
Marinadlangan qirg'ovul
Kerakli mahsulotlar
1 dona. qirg'ovul, 100 ml. yog ', 2 choy qoshiq. oq sharob sirkasi, 1 choy qoshiq. shakar, 1 choy qoshiq. qizil qalampir, 2 osh qoshiq. maydalangan piyoz, 100 ml. quruq oq sharob, 2 choy qoshiq. Worcestershire sousi, 1 choy qoshiq. Tabasko (yoki shunga o'xshash boshqa issiq sous), tuz, qalampir, sarimsoq
Tayyorlash usuli
Qirqovul go'shtning alohida bo'laklariga bo'linadi. Parchalar ro'yxatdagi barcha mahsulotlarning aralashmasida 3 soatdan 24 soatgacha marinadlanadi. Shu vaqt ichida siz 2-3 marta burishingiz kerak. Agar qirg'ovul yosh bo'lmasa, uni tuzlamada taxminan 30 daqiqa davomida dimlash mumkin, o'tirgandan so'ng, bo'laklarni tuzlamadan olib, olovdan 3-5 sm balandlikda panjara ustiga qo'yishadi. Pishirish paytida ularni tez-tez turgan marinad bilan yuvish kerak.
Go'shtni folga ostidagi tuzlamali pechda ham pishirish mumkin.
Limonli smetana sousidagi qirg'ovul
Kerakli mahsulotlar
1 dona. yosh qirg'ovul, 50 g sariyog ', 1 piyoz, 200 g qaymoq, 1 choy qoshiq. (5 ml.) Limon sharbati, qora murch, tuz
Tayyorlash usuli
Yaxshi tozalangan qirg'ovul tuzlanib, tashqi tomoniga qora murch sepiladi va ichiga bir bo'lak sariyog 'qo'yiladi. Qolgan yog'ning yarmini olovga chidamli idishda eritib, ikkiga bo'lingan piyozni qo'shing va qirg'ovulni teskari tomonga qo'shing. Ustiga issiq yog 'soling va past tandirda yarim soat pishiring. Keyin qirg'ovul o'girilib, qaymoq bilan yopiladi va yumshoq bo'lguncha pishiriladi. Vaqti-vaqti bilan qush sous bilan qoplanadi. Piyozni olib tashlang va sousga limon sharbatini qo'shing.
Yoqimli ishtaha!
Tavsiya:
Karakuda Pishirishda Oshpazlik Sirlari
Karakuda - chuchuk suv baliqlari. Uning suyaklari juda ko'p, garchi bu juda katta baliq emas. Bolgariyada u ko'plab to'g'onlarda uchraydi. Caracuda tarkibida butun inson tanasi uchun foydali bo'lgan vitaminlar va minerallar mavjud. Karakuda tarkibida A, B, C, D va E vitaminlari, shuningdek, mis, rux va boshqalar mavjud.
O'rdak Go'shtini Pishirishda Oshpazlik Sirlari
O'rdak go'shti tovuqdan farqi shundaki, u tovuqga qaraganda ancha kaloriya va yog'li. Shuning uchun uni tayyorlashning asosiy nuqtalaridan biri bu yog 'qatlamini olib tashlashdir. Bu bir necha usul bilan amalga oshirilishi mumkin. Siz o'rdakni yarim soat davomida bug'lashingiz mumkin, shunda yog 'eriydi va idishga tushadi.
Sarimsoq Bilan Pishirishda Oshpazlik Fokuslari
Sarimsoq bir qator idishlarga o'ziga xos xushbo'ylik va ta'm beradi, shuning uchun bu erda sizga u bilan pishirish uchun ba'zi bir fokuslar taklif etamiz: - Eski sarimsoqni kamroq hidlashi uchun, chinnigullar ichki qismidagi yashil niholni olib tashlashimiz kerak;
Suv Sarig'i Bilan Pishirishda Oshpazlik Nozikliklari
Watercress sabzavot va o'tlarni birlashtiradi. Madaniy o'simlik pishirish uchun ishlatiladi. U suvni afzal ko'rganligi va uning yonida o'sganligi sababli, uni suv havzasi yoki ho'l, hatto suv sarig'i deb ham atashadi. Uzoq o'tmishda, u janglarda tonik sifatida, shuningdek dori sifatida ishlatilgan.
Go'shtni Pishirishda Oshpazlik Sirlari
Go'sht yuqori sifatli yoki yo'qligini bilish uchun uni barmog'ingiz bilan bosing. Agar teshik darhol o'z shaklini tiklasa, demak, go'sht yangi va sifatli ekan. Muzlatilgan go'shtni eritish uchun uni yirtqichlardan soling va normal xona haroratida qoldiring.
