2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Musaka yemagan yoki hech bo'lmaganda nima ekanligini bilmagan odam yo'q. Biz buni an'anaviy bolgar taomlari deb bilamiz, lekin aslida musaka arab taomidir va hattoki uning nomi arabchadan olingan bo'lib, u "musaqqaa" bo'lib, tom ma'noda sovuqni anglatadi.
Musaka barcha Bolqon xalqlari orasida mavjud: bolgarlar, turklar, yunonlar, ruminlar, biz hammamiz musakani o'z madaniyatimiz va oshxonamizning bir qismi sifatida qabul qilamiz.
Garchi bu xalqlarning barchasi ushbu nomga ega bo'lgan taomga ega bo'lsa-da, muskat tayyorlashda juda katta farqlar mavjud. Bolgariyada bilamizki, mussaka maydalangan go'sht, kartoshka, piyoz va ziravorlardan tayyorlanadi, ular dimlanadi, keyin pishiriladi va nihoyat qatiq, tuxum va un aralashmasi bilan quyiladi.
Arab oshxonasida, shuning uchun uning nomi, bu salataga o'xshaydi, chunki bu patlıcan va pomidorning sovutilgan taomidir. Aperitif sifatida xizmat qilgan.
Mussakani ommalashtirishga yordam berganlar yunonlardir va shuning uchun butun dunyoda yunon retsepti asl nusxasi sifatida qabul qilinadi. U kartoshkasiz, lekin patlıcan bilan tayyorlanadi.
Yunoncha mussaka qovurilgan patlıcan bo'laklari, pomidor sousi va qiyma go'sht, asosan qo'y yoki mol go'shti almashinib turadigan qatlamlar yordamida tayyorlanadi. Uning to'ldirilishi beshamel sous bilan va oxirgi maydalangan sariq pishloq uchun tayyorlanadi.
Bunday mahsulotlar bilan turk mussakasi (qiyma go'sht, yashil qalampir, qovurilgan baqlajon va piyoz) tayyorlanadi, ammo ular qatlam bo'lib joylashtirilmaydi. Turklar unga palov yoki turk taratori (jajik) bilan xizmat qilishadi.
Ruminiyalik mussaka bolgarnikiga yaqin, chunki baqlajonlar kartoshka bilan almashtiriladi. Moussaka bugungi kunda ko'plab variantlarga va uni tayyorlashning turli usullariga ega. U karam, qalampir, qo'ziqorin yoki loviya bilan yoki go'shtsiz tayyorlanadi.
Bu juda ko'p talqin qilish uchun ishlatilishi mumkin. Ammo uni to'ldirish o'zgarishsiz qoladi: un, yogurt va tuxum. Garchi uni usiz tayyorlash mumkin. Axir bularning barchasi ta'm va afzallik bilan bog'liq.
Tavsiya:
Antipasti - Turlari Va Kelib Chiqishi
Dunyoda barcha xalqlarning ishtahasi uchun o'z nomlari bor: frantsuzlar buni hors d'oeuvres, ruslar nonushta, ispanlar esa tapasiga ega. Aperitivlar restoranlar tomonidan zamonaviy ixtiro sifatida qabul qilinadi, ammo haqiqat shundaki, bu taomlarning tarixi asrlar, hatto ming yilliklarga borib taqaladi.
Pivo Qornining Kelib Chiqishi
Pivo ko'plab odamlar uchun sevimli narsadir. Muammo shundaki, u juda ko'p kaloriya va undan ham ko'proq, chunki undan ichganimizda, biz biron bir narsa yeyishimiz mumkin emas - ba'zi yong'oqlar, chiplar, turli xil aperitivlar va boshqalar. Pivoni iste'mol qilish, jigarni tanaga tushgan barcha toksinlarni chiqarib yuborish uchun ichkilikbozlikni qayta ishlash uchun tezroq ishlashni boshlashga majbur qiladi.
Susum Tayoqchalarining Kelib Chiqishi, Tarixi Va Turlari
Sushi tayoqchalari Ekzotik taomlardan bahramand bo'lish uchun butun dunyo foydalanadigan an'anaviy Osiyoda ovqatlanish uchun ishlatiladi. G'arbiy dunyodagi odamlar ulardan foydalanishni qiyinlashtirsa yoki hech bo'lmaganda dastlabki bir necha marta qiyin bo'lsa, osiyoliklar ularni 6000 yildan ortiq vaqt davomida iste'mol qilishmoqda.
Harar Qahvasining Kelib Chiqishi
Xarar - Sharqiy Efiopiyadagi shahar, ikki narsa bilan mashhur: uning islomdagi buyuk muqaddas shahar sifatida tarixi va tabiiy ravishda qayta ishlangan kofe. Mamlakat qahvaning vatani hisoblanadi va ushbu mintaqa ushbu mahsulotni qadimgi ishlab chiqaruvchilardan biri hisoblanadi.
Asal Sharobining Kelib Chiqishi Va Tarixi
Qachon St. Patrik ichkariga kirdi, ba'zilari pivo an'analarini silkitishi mumkin - va haqiqiy Irlandiya xazinasi - Meadga e'tibor qaratishlari mumkin. Mead nima? Bu mazali asal sharob , suv va xamirturush bilan birga uzum o'rniga fermentlangan asaldan ishlab chiqarilgan va asrlar davomida kelt xalqlari tomonidan ishlatilgan.
