2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Xarar - Sharqiy Efiopiyadagi shahar, ikki narsa bilan mashhur: uning islomdagi buyuk muqaddas shahar sifatida tarixi va tabiiy ravishda qayta ishlangan kofe. Mamlakat qahvaning vatani hisoblanadi va ushbu mintaqa ushbu mahsulotni qadimgi ishlab chiqaruvchilardan biri hisoblanadi.
XVI asrdayoq Xarar qahvaxonasi bilan mashhur bo'lgan va 1800 yilda u kofe va boshqa tovarlarning yirik savdo markaziga aylangan. Efiopiyaning boshqa joylarida bo'lgani kabi, Harar viloyatining ko'plab aholisi ham marosimda qatnashmoqdalar Efiopiya qahvasi va Efiopiya kofe madaniyatiga asoslangan.
Xarar hududidan kofe Efiopiyada uni odatda Harar qahvasi yoki oddiygina Xarar deb atashadi. Ibora Efiopiya xarakteri Harar mintaqasida kofe ishlab chiqarish uchun ishlatiladigan kofe navlariga ham tegishli.
Ushbu turdagi o'simliklarning kofe donalari sariq-yashil yoki oltin-yashil rangga ega va o'rtacha hajmi. Bu hozirgi kunga qadar kofe tayyorlash uchun ishlatilgan eng qadimgi qahva navlaridan biridir.
Harar turlari
Efiopiya kofe donalari Harar ular odatda uchta toifaga bo'linadi: Longbury, Shortbury va Mocha. Longbury kofe loviyalari bu uch turdan eng kattasi. Boshqa tomondan, Shotberi navlari eng kichik hisoblanadi. Mocha qahvasi qimmatbaho loviya va shokolad, ziravorlar va tsitrus mevalar kabi murakkab lazzatlari bilan mashhur.
Harar kofe odatda quruq ishlov beriladi, ya'ni donlar quyoshda quritiladi. Ular mohirona tartibga solingan va deyarli butunlay qo'l bilan ishlov berilgan.
Ushbu kofe xilma-xilligi o'ziga xos ta'mi va hidiga ega. Xushbo'y hid ko'pincha meva va sharob sifatida tavsiflanadi, u moka notasi, o'rtacha kislotaligi va zich tanasi bilan ajralib turadi. Espresso tayyorlash uchun foydalanilganda, kofe hara ko'pincha katta krem ishlab chiqaradi. Umuman olganda, bu kofe qimmatroq va ko'pincha ularning sifatini yaxshilash uchun boshqalarning tarkibiga kiradi.
Tavsiya:
Musaka: Kelib Chiqishi Va An'analari
Musaka yemagan yoki hech bo'lmaganda nima ekanligini bilmagan odam yo'q. Biz buni an'anaviy bolgar taomlari deb bilamiz, lekin aslida musaka arab taomidir va hattoki uning nomi arabchadan olingan bo'lib, u "musaqqaa" bo'lib, tom ma'noda sovuqni anglatadi.
Antipasti - Turlari Va Kelib Chiqishi
Dunyoda barcha xalqlarning ishtahasi uchun o'z nomlari bor: frantsuzlar buni hors d'oeuvres, ruslar nonushta, ispanlar esa tapasiga ega. Aperitivlar restoranlar tomonidan zamonaviy ixtiro sifatida qabul qilinadi, ammo haqiqat shundaki, bu taomlarning tarixi asrlar, hatto ming yilliklarga borib taqaladi.
Pivo Qornining Kelib Chiqishi
Pivo ko'plab odamlar uchun sevimli narsadir. Muammo shundaki, u juda ko'p kaloriya va undan ham ko'proq, chunki undan ichganimizda, biz biron bir narsa yeyishimiz mumkin emas - ba'zi yong'oqlar, chiplar, turli xil aperitivlar va boshqalar. Pivoni iste'mol qilish, jigarni tanaga tushgan barcha toksinlarni chiqarib yuborish uchun ichkilikbozlikni qayta ishlash uchun tezroq ishlashni boshlashga majbur qiladi.
Susum Tayoqchalarining Kelib Chiqishi, Tarixi Va Turlari
Sushi tayoqchalari Ekzotik taomlardan bahramand bo'lish uchun butun dunyo foydalanadigan an'anaviy Osiyoda ovqatlanish uchun ishlatiladi. G'arbiy dunyodagi odamlar ulardan foydalanishni qiyinlashtirsa yoki hech bo'lmaganda dastlabki bir necha marta qiyin bo'lsa, osiyoliklar ularni 6000 yildan ortiq vaqt davomida iste'mol qilishmoqda.
Asal Sharobining Kelib Chiqishi Va Tarixi
Qachon St. Patrik ichkariga kirdi, ba'zilari pivo an'analarini silkitishi mumkin - va haqiqiy Irlandiya xazinasi - Meadga e'tibor qaratishlari mumkin. Mead nima? Bu mazali asal sharob , suv va xamirturush bilan birga uzum o'rniga fermentlangan asaldan ishlab chiqarilgan va asrlar davomida kelt xalqlari tomonidan ishlatilgan.
