2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Xashlama (Xashlama) - mashhur qo'zichoq yoki mol go'shti va sabzavotlardan tayyorlanadigan mashhur arman taomlari. Uning asosiy afzalligi - uni tayyorlashning soddaligi: barcha ingredientlarni katta idishga solib, olovga qo'yish kifoya.
Natijada ishtaha ochadigan, suvli va nihoyatda yengil go'sht, xushbo'y sabzavotlar bilan birlashtirilib, ziravorlar guldastasi bilan xushbo'ylashtiriladi, bu esa go'sht ovqatlarini hech qanday sevuvchisini befarq qoldirmaydi.
Hashlam Sharq xalqlarining an'anaviy va sevimli taomidir. Qaysi milliy oshxonaga tegishli ekanligi haqidagi bahslar kechagi kun emas. Kavkaz xalqlari hanuzgacha uning kelib chiqishi haqida bahslashadilar va uni kashf qildim deb da'vo qilmoqdalar.
Asosan, bu ism arman tilidan kelib chiqqan va "hashel" so'zidan kelib chiqqan bo'lib, tarjima qilingan: "go'sht, qattiq parcha". Bu, albatta, taom chinakam armanistonlik degani emas.
Ushbu noziklik qadimgi davrlardan tog'larda baland yashagan va oziq-ovqat jihatidan unchalik xilma-xil bo'lmagan tog'li va cho'ponlar tomonidan tayyorlanib kelingan. Hozirgi kunda arman oshxonasida hashlam juda qalin sho'rva bo'lib, Gruziyada u ko'plab ildiz va koriander bilan tayyorlanadi.
Boshqa milliy oshxonalarda retseptda ko'p miqdordagi sabzavotlar, turli xil ziravorlar va o'tlar bo'lishi kerak. Go'sht faqat ziravorlar va pivo qo'shilishi bilan tayyorlanadigan retseptlar mavjud. Tarkibi va pishirish texnologiyasi turlicha bo'lishi mumkin, ammo go'shtning asosiy roli qoladi.
Biroq, tayyorgarlikning ba'zi bir asosiy nozikliklari mavjud. Sharq xalqlarida odatdagidek qo'zichoq, ba'zida mol go'shti yoki buzoq go'shti pishirish uchun ishlatiladi, cho'chqa go'shti va parranda go'shti afzal ko'rilmaydi.
Go'sht bo'laklari katta bo'laklarga bo'linib, ba'zan butunlay pishirilishi kerak. Agar go'sht yosh hayvondan bo'lsa, idish taxminan ikki soat davomida qaynatiladi, lekin agar u kattalar hayvonidan bo'lsa, pishirish 6 soat davom etishi mumkin.
Sabzavotlar, shuningdek, katta bo'laklarga bo'linib, pishirish o'rtasida qo'shiladi. Hashlamga bir stakan quruq qizil sharob va yangi salat qo'shiladi. Tayyorlanishi uchun eng yaxshi issiqlikni saqlaganligi uchun loydan idish ishlatish yaxshidir.
Tavsiya:
Ajoyib Sog'liq Xususiyatlariga Ega Bo'lgan Besh Turdagi Choy
Odamlar ming yillar davomida choy ichishadi va bu bejiz emas. CAMELLIA SINENSIS - barglari va barg kurtaklari choy tayyorlash uchun ishlatiladigan doim yashil bo'lib turadigan kichik daraxt. CAMELLIA SINENSIS barglaridan olinadigan an'anaviy choy nafaqat iliq taskin beruvchi ichimlik, balki saraton kasalligini oldini oladi, bu ajoyib antioksidantdir.
Guava - Ajoyib Xususiyatlarga Ega Super Meva
Xind tilida amrood sifatida mashhur bo'lgan va ilmiy jihatdan Psidium Guajava nomi bilan tanilgan, foydali moddalarga boy bo'lgan noan'anaviy meva. Bu guava. Ushbu ajoyib meva teriga foydali likopen, S vitamini va antioksidantlarga juda boy.
Gak: Ajoyib Xususiyatlarga Ega Bo'lgan Noma'lum Meva
Gak mevasi Janubi-Sharqiy Osiyoning iliq qismida o'sadi. Mevalar kichkina qovunning kattaligi va pishganida to'q to'q sariq rangga ega bo'ladi. Ularning iste'mol qilish uchun yaroqsiz bo'lgan po'stlog'i bor. Ichki yadro juda yumshoq ta'mga ega bo'lgan qutulish mumkin, binafsha-qizil moy xaltachalariga to'la.
Ehtiros Mevasi: Ajoyib Ta'mga Ega Ehtirosli Meva
Bugungi kunda bizning javonlarda siz ilgari biz uchun ekzotik bo'lgan ko'plab mevalarni topishingizga qaramay, ularning ba'zilari g'ayrioddiy va tushunarsiz bo'lib qolmoqda. Bunday mevalardan biri bu ehtiros mevalaridir. Ko'p odamlar buni sharbatlar, yogurt va boshqa tarkibiy qismlar ro'yxatida topdilar.
Ajablanarli Ta'mga Ega Bo'lgan Notanish Qo'ziqorinlar: Maslahat
Qo'ziqorinlar Yaponiyada eng mashhurlaridan biridir. Ularda mayda tuproq xushbo'y hidi kashyuga ishora qiladi. Ular tiamin, riboflavin va niatsin kabi vitaminlarning yaxshi manbai, shuningdek kaltsiy, kaliy va natriy kabi minerallardir. Yapon tilida Namerako nomi bilan tanilgan, ular so'zma-so'z "
