2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Siz hech qachon oshpazlik an'analari atamasi nimani anglatishini o'ylab ko'rganmisiz? Ushbu kontseptsiyaning aniq ta'rifi bormi? Har bir mamlakatda asrlar oldin ham, bugungi kunda ham oshpazlik an'analari va retseptlari mavjud.
Slovakiya kichik millat, ammo uning tarixi notinch va u bilan bog'liq bo'lgan barcha narsalarga, shu jumladan oshpazlik an'analariga ta'sir ko'rsatgan boshqa xalqlarga qaramlik davri ko'p. Hozir mamlakat joylashgan hudud ko'plab tarixiy voqealar va jarayonlarning sahnasiga aylangan - u orqali Rim imperiyasi va barbarlar deb nomlangan aholi punktlari o'rtasidagi chegara o'tgan.
Samo davlati, Nitra knyazligi va keyinchalik Buyuk Moraviya - ba'zi birinchi davlat tuzilmalari yaratildi.
Mamlakatni Vengriya tomonidan zabt etilishi uning keyingi taqdirida muhim rol o'ynadi - 900 yildan ortiq vaqt davomida Slovakiya o'sha paytda qirollik bo'lgan paytda Vengriya tarkibida bo'lgan.
Ushbu voqealarning barchasi Slovakiyada odamlar nimani pishirayotgani va yeyayotgani to'g'risida iz qoldirdi. Mamlakatning aksariyat qismini baland va past tetralar, shuningdek ko'plab tog'lar egallaydi. U erdan an'anaviy ravishda qishloq uchun qo'y pishloqlari keladi / galereyaga qarang /.
Eng taniqli pishloqlar - Parenitsa, Oshchiepok va Brundza. Brindza pishloqi - bu milliy taomlardan biri - kepakli köfte. Ushbu taom sho'r suvda qaynatilgan va yumshoq pishloqning qalin qatlami va katta miqdordagi qovurilgan bekon bilan yopilgan xom kartoshka va undan olingan xamir bo'laklaridir.
Qaynatilgan xamir Sharqiy Evropaning aksariyat mamlakatlarida asosiy va qo'shimcha tarkibiy qism sifatida ishlatiladi. Slovakiyada, köfte tayyorlashdan tashqari, ular rezansni ham tayyorlaydilar, bu makaronga juda o'xshaydi, ular ko'pincha ko'p miqdorda maydalangan ko'knor urug'i va shakar bilan ta'minlanadi.
Mamlakatda köfte ham juda mashhur - olxo'ri bilan to'ldirilganmi yoki Vengriyadan bo'lsa-da, ko'pincha Slovakiyada pishiriladigan gulashning bir qismi. Mamlakatdagi shahar oshxonasining aksariyati kelib chiqishi venger va avstriyadir.
Vengriya oshxonasidan olingan gulash va kreplardan tashqari, Slovakiyada avstriyalik shnitsellar va strudellar ham mashhur. U erda mashhur shirinliklardan biri - tradelnik - bu yog'och dumaloq shakllarga o'ralgan holda pishirilgan limon va muskat yong'og'i xushbo'y hidi bo'lgan xamirning bo'sh tsilindridir.
Ushbu shirinlik tayyorlanadigan eng taniqli joy - Slovakiyaning g'arbiy qismida joylashgan Skalka shahri.
Shaharning o'ziga xos xususiyati Slovak oshxonasi chuchuk suv baliqlari bilan tayyorlangan idishlarning ko'pligi, bu ko'pincha karp, ammo alabalık, pike va oq baliqlar ham ishlatiladi.
Sho'rvalar, shuningdek, mahalliy aholi menyusining ajralmas qismidir, ayniqsa sarimsoq, marul yoki smetana bilan qo'ziqorin sho'rva. Biroq, eng mashhur sho'rva - bu karam karam va turli xil kolbasalar bilan, ba'zida esa tozalanmagan olma bilan.
Pivo Slovakiyada milliy ichimlik bo'lib, chexnikidan qolishmaydi.
Biroq, uzum Slovakiyaning janubiy qismida Rim davridan beri etishtirilib kelinmoqda va mamlakatda asosan avstriyalik Gruner Veltliner va Italiyaning Risling kompaniyalaridan tayyorlanadigan yaxshi va qiziqarli oq vinolar mavjud.
Slovakiyaning qo'shni mamlakatlar bilan bo'lgan qiyin tarixiy aloqalari tabiiy sharoitlar, mahalliy hayot va millatchilikning o'ziga xos oshpazlik aralashmasini yaratdi, bu esa barcha xorijiy taomlarga slovakcha lazzat bag'ishlaydi.
Tavsiya:
Slovakiya Oshxonasidan Odatiy Taomlar
Retseptni an'anaviy qiladigan narsani aniqlay olamizmi - uni tayyorlash kerak bo'lgan davr bormi? Oshpazlik an'anasi har qanday mamlakatning bir qismi, u qanchalik kichik bo'lmasin, boshqa qo'shni davlatlar ta'siridan qat'i nazar. Slovak oshxonasi shuningdek, u o'zining taniqli va mashhur bo'lgan o'ziga xos an'analari va taomlariga ega.
Chexiya Oshxonasi: Mamlakat Bo'yicha Qisqa Oshxona Safari
Chexiya, uchta mintaqaga bo'lingan: Chexiya Respublikasi (Lotin Bohemiya), Moraviya va Chexiya Sileziyasi, boy tarixga ega mamlakat bo'lib, u mahalliy chex taomlariga ham kiradi. Yuz yillar davomida va Ikkinchi Jahon Urushidan keyin Avstriya-Vengriya ta'sirida bo'lgan mamlakat, ushbu mamlakatlarning o'ziga xos xususiyatlari bilan Slovakiya bilan bog'liq.
Eng Mazali Kichik Baliqlar Qaysi
Baliq dunyodagi eng foydali taomlardan biridir. Xususiyatlariga ko'ra va turiga ko'ra, u barcha milliy oshxonalar uchun, hatto eng ekzotik taomlar uchun ham xosdir. Bolgariyada, Qora dengiz va ko'plab daryolar tufayli baliqlar ham hurmatga sazovor.
Pomidorning Qaysi Navi Qaysi Taomlarga Mos Keladi?
Qaysi biri eng mashhur sabzavot ekanligini so'rashganda, ko'pchilik bu shunday deb javob berishadi pomidor - suvli, xushbo'y va juda mazali. Pomidorni sevuvchilarning aksariyati allaqachon bu Buyuk geografik kashfiyotlar paytida Evropaga olib kelingan meva ekanligini bilishadi.
Braziliya Go'shti Bilan Bog'liq Mojaro Mamlakat Iqtisodiyotiga Tahdid Solmoqda
Braziliyada chet elga sotilgan go'sht bilan bog'liq inqiroz e'lon qilinganidan keyin yana uchta qayta ishlash korxonalari ishlamayapti. Dunyodagi eng yirik mol go'shti eksportchisi jiddiy ta'sir ko'rsatmoqda. Janjal Braziliya hukumati go'sht ishlab chiqarish va sotish bo'yicha tergovni boshlayotganini e'lon qilganidan keyin boshlandi.
