2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Har bir uy bekasi kartoshkadan juda mazali taomlar tayyorlash uchun foydalanadi. Ammo, siz aziz xonimlar va janoblar, uning bugun sizning stolingizda bo'lishida kim aybdor deb o'ylaganmisiz?
Kartoshkadan deyarli hamma narsa uchun foydalanish mumkin - hasharot zahari sifatida, dog 'olib tashlovchi vosita sifatida, xun takviyesi sifatida va boshqa ko'plab foydali narsalar bu sabzavotga ega. Biz uni muntazam ravishda ishlatgan bo'lsak-da, uzoq vaqt oldin evropaliklar uning mavjudligini hatto bilishmagan. Birinchi ildiz 1570 yilda eski dunyoga kelgan.
Buning uchun kredit kartoshka asosiy yashash vositasi bo'lgan Janubiy Amerikadan kelgan ispan dengizchilariga berildi. Va bu erda yana inglizlar aralashadi. Ularning ta'kidlashicha, kartoshka ko'rinishi uchun kredit Frensis Dreyk ismli ingliz navigatoriga beriladi. Ushbu bayonot vaqt o'tishi bilan boyidi va afsonaga aylandi, unda Dreyk do'stiga qanday qilib sariyog 'bilan pishirgan va Britaniya parlamentini xushnud etgan kartoshkani bergani haqida hikoya qilinadi.
Ha, lekin ular bir narsani da'vo qilishgani kabi, uni rad etishlari mumkin. Uning inglizcha ishi. Ingliz entsiklopediyalarining o'zlari Dreyk kartoshkani Evropaga olib kela olmasdi, chunki uning kemalari hech qachon Janubiy Amerika qirg'og'iga etib bormagan deb yozgan.
Shuningdek, birinchi marta kartoshkani Virjiniyadan Angliyaga ma'lum bir Valter Rumyff olib kelgan degan versiya mashhur edi. Ammo bu versiya ingliz entsiklopediyalari tomonidan bekor qilindi, chunki kartoshka o'sha paytda Virjiniyada ma'lum emas edi.
Kartoshkani birinchi marta Pedro Seza de Leon ismli odam tasvirlab bergan. U Peruni batafsil o'rganib chiqdi va "Peru yilnomalari" nomli kitob yozdi. U erda u kartoshkani quyidagicha ta'riflaydi: «Yong'oqning o'ziga xos turi. Pishirilganda ular qovurilgan kashtan kabi yumshoq bo'ladi. Ular truffle terisidan qalin bo'lmagan teri bilan qoplangan. De Leon o'z kitobida kartoshka hosilini nishonlagan maxsus hind bayramini tasvirlaydi.
Ehtimol siz kartoshka tezda o'sha davrdagi Evropaning yuragiga yo'l oldi deb o'ylaysiz. Ha, lekin unday emas edi, chunki o'sha paytda odamlar yangi mahsulotlarga ishonchsizlik bilan qarashgan.
O'sha paytda Evropada kam bo'lmagan ochlik yillari ham odamlarni kartoshka iste'mol qilmadi. Buni o'zgartirish uchun va kartoshkada ochlikdan xalos bo'lganini ko'rgan Prussiya Kayzerlari Vilgelm I va Buyuk Vilgelm aholini kartoshka iste'mol qilishga majburlovchi qonun chiqardilar.
Frantsiyada kartoshka 1616 yilda olib kelingan, ammo faqat XVIII asrning ikkinchi yarmida frantsuzlar uni oziq-ovqat uchun o'stira boshladilar. Buning uchun Parijlik farmatsevt Antuan Ogyustning alohida xizmatlari bor edi, ular kartoshkadan kraxmal tayyorlash mumkinligini aniqladilar va bu kashfiyoti uchun xalqni ochlikdan qutqargani uchun qiroldan mukofot oldi. O'sha paytda, hatto ruslar ham iste'mol qilingan sholg'omni kartoshka bilan almashtirdilar.
Ushbu sabzavot tezda Rossiya jamiyatining barcha qatlamlarining muhim mahsulotiga aylandi. Ammo, afsuski, Rossiyada er tez-tez sodir bo'ladigan quruq bo'lganida, kartoshka kambag'al oilalar uchun yagona tirikchilik edi. Shuning uchun rus maqollari ixtiro qilingan: "Kartoshka nonning yordamchisi".
Tavsiya:
Sut - Odamlar Uchun Ajralmas Mahsulot
Odamlar uchun zarur bo'lgan ichimliklardan biri bu sutdir. Bu barcha tirik organizmlarning hayoti va o'sishini ta'minlash uchun zarurdir, chunki u tarkibida barcha kerakli oqsillar, minerallar, vitaminlar va boshqalar mavjud bo'lib, sutni tanada eng oson qabul qilinishi va o'zlashtirilishi isbotlangan.
Nima Uchun Kartoshka Iste'mol Qilish Kerak?
Kartoshkaning aksariyati AQSh, Xitoy, Rossiya, Hindiston va Ukrainada etishtiriladi. Haqida birinchi ma'lumot kartoshkadan foydalanish miloddan avvalgi 8000 yildan hozirgi Boliviya mintaqasida. So'nggi paytgacha kartoshka unchalik foydali ovqat emas deb o'ylar edilar va ularni iste'mol qilishdan, ayniqsa qovurilgan kartoshkadan saqlanish tavsiya qilingan edi.
Zardob - Sog'liq Uchun Ajralmas Eliksir
Sigir, qo'y yoki echki pishloqi - bu muhim emas, aksincha stolda doimo pishloqning sifatli bo'lagi bo'lishi muhimdir. Ammo bilasizmi, pishloqni tayyorlash jarayonida yon mahsulot hosil bo'ladi (bu sut kesilganidan keyin qolgan suyuqlik), ya'ni zardob bu nohaq baholanmagan va afsuski juda kam ishlatilgan.
Nima Uchun Biz AQShdan Qalampir Va Frantsiyadan Kartoshka Iste'mol Qilamiz?
Bolgariyada meva va sabzavotlar ommaviy ravishda Evropa Ittifoqining boshqa mamlakatlaridan (va nafaqat!) - Gretsiya, Makedoniya, Ispaniya va boshqalardan, hattoki Turkiyadan ham olib kelinadi, ulardan ishlab chiqarishning 80% Evropaga eksport qilinadi.
Zira Garam Masalaning Ajralmas Qismidir
Hind oshpazlik an'analarida garam masala bir vaqtning o'zida turli xil ziravorlarni maydalash va aralashtirish natijasida olingan ziravor. Eng keng tarqalgan holatda, ular oldindan pishiriladi. Tegirmondan so'ng darhol ular o'zlarining kuchlari va shifobaxsh kuchlarini tarqatishni boshlaydilar.
