2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Bozorda turli xil shokolad turlari mavjud, ularning turi, rangi va sifati bir-biridan juda farq qiladi. Axir, shokolad sayyoradagi eng mashhur mahsulotlar qatoriga kiradi va butun dunyo bo'ylab shokolad mahsulotlarining sotilishi 100 milliard dollardan oshadi.
Qattiq shokolad turli shakllarda - bloklarda, quyonchalarda, yulduzlarda, shokoladli tuxumlarda va boshqalarda va har xil ta'mda sotiladi. Unda ko'proq kakao moyi mavjud. Uni vanil yoki dolchin, shuningdek turli xil yong'oq va quritilgan mevalar bilan har xil nisbatda tatib ko'rish mumkin. Bu erda shirin vasvasalarni sevuvchilarga ma'lum bo'lgan eng mashhur shokolad turlari mavjud.
1. Qora shokolad
Qora shokolad (tabiiy yoki qora shokolad ham deyiladi) tarkibida kakao massasi, shakar, kakao moyi, vanilin va lesitin (emulsifikator) mavjud. Uning tarkibida 30 dan 75% gacha kakao moyi mavjud va u ovqat tayyorlash uchun ham ishlatiladi. Garchi bir turga ajratilgan bo'lsa-da, ozgina odamlar qora shokoladning pastki turlariga ega ekanligini bilishadi.
Shirin qora shokoladning kakao massasi 15% dan yuqori, sut miqdori esa 12% dan kam. Achchiq-shirin tabiiy shokolad kamida 35% kakao (kakao massasi va kakao moyi), 1/3 shakar, vanil va ba'zan lesitindan iborat.
Shakarsiz shokolad toza kakao massasi bo'lib, achchiq shokolad yoki pishirish uchun shokolad sifatida tanilgan. Qattiq moddani olish uchun uni faqat yog 'bilan aralashtiriladi. Bu kuchli va chuqur hidga ega aralashtirilgan shokolad.
2. Sutli shokolad
1875 yilda shveytsariyalik Daniel Piter quyultirilgan sutdan foydalangan holda birinchi sutli shokoladni yaratdi. Keyinchalik, 1904 yilda ushbu shokolad ommaviy ishlab chiqarila boshlandi. Odatda sutli shokolad 10% dan ortiq kakao massasi va 12% dan ortiq sutdan iborat. Evropa qoidalari kakao tarkibidagi minimal miqdorni 25% deb belgilagan.
3. Oq shokolad
Boshqa shokolad turlaridan farqli o'laroq, oq tarkibida kakao massasi mavjud emas, shuning uchun ko'plab mamlakatlarda u umuman shokolad hisoblanmaydi. Oq shokolad tarkibida kamida 20% kakao moyi, 14% sut moddalari va eng ko'p shakar - 55% dan yuqori bo'lishi kerak. Bu yumshoq va yoqimli ta'mga ega va ko'pincha shokoladli muss, panna kotta va boshqa shirinliklarni tayyorlash uchun ishlatiladi.
4. Couverture
Couverture - bu kakao moyiga boy shokoladlar uchun ishlatiladigan atama. Ushbu shokoladlarda kakao miqdori ko'p (ba'zan 70% yoki undan ko'p) va ularning umumiy yog'li miqdori 30-40% ni tashkil qiladi. Bu nisbat ularni qimmatga keltiradi, ammo natijada shokolad aralashmasi silliq, tez va bir tekis eriydi.
Tavsiya:
Qalampirning Eng Mashhur Navlari Va Ularning Xususiyatlari
Keyingi maqolaning g'oyasi o'quvchilarimizni qalampir navlarining ilmiy nomlari bilan bezovta qilmaslik, balki ularga nimani anglatishini ko'rsatishdir. qalampir navlari do'konlarda va bozorlarda ham sotiladigan nima uchun ishlatilishi mumkinligi uchun qaysi turdagi qalampir .
Mayiz Va Ularning Foydali Xususiyatlari
Tadqiqot jarayonida mutaxassislar buni isbotladilar mayiz erkaklar va ayollar salomatligi uchun juda foydali. Yig'ilgan pishgan uzum ikki yoki undan ortiq hafta davomida issiq quyosh ostida quritilib, mayizga aylantiriladi. Ob-havo sharoiti bu jarayonga ta'sir qiladi, shuning uchun mayiz faqat bir necha hafta davomida issiq quyosh ostida quritish mumkin bo'lgan joylarda ishlab chiqariladi.
Asal Turlari Va Ularning Foydali Xususiyatlari
Akatsiya asal - Meva shakariga boyligi va oz miqdordagi polen bu asalni Bolgariyada eng kerakli narsalardan biriga aylantiradi. Bu diabet kasalligi, safro muammolari, uyqusizlik, oshqozon muammolari uchun javob beradi. Bu asab tizimiga tinchlantiruvchi ta'sir ko'rsatadi.
Sho'rvalar Ularning Asosiga Ko'ra Turlari
Sho'rvalarni issiq va sovuq, tiniq va qurilish, sho'rvalar va sho'rvalar va boshqalarga bo'lish mumkin. Ammo, agar biz ularni asoslariga qarab ajratmoqchi bo'lsak, ular odatda sabzavot, go'sht, sut va mevalarga bo'linadi. Sabzavotli sho'rvalar ayniqsa foydali hisoblanadi va ko'plab dietalarda tavsiya etiladi.
Spatulalarning Turlari Va Ularning Maqsadi
Spatulalar har bir uy bekasining ajralmas yordamchisidir. Ular shakli va maqsadi, shuningdek ular ishlab chiqarilgan material bilan har xil bo'lishi mumkin. Spatulalarning aksariyati biz tayyorlagan idishlarni aralashtirish uchun ishlatiladi, masalan, yumaloq va ozgina konkavli, hatto katta qoshiq yoki paqir o'rniga ham foydalanish mumkin.
