2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Shopska salati, ehtimol bizni dunyoga taqdim etadigan, bolgar milliy oshxonasining eng timsolli taomidir.
Taniqli salatning belgilangan retsepti mavjud. Har bir bolgar bolasi biladiki, bizning stolimiz uchun pomidor, bodring, qizil piyoz, qovurilgan yoki xom qalampir kabi kubiklarga bo'linadigan an'anaviy sabzavotlar asosiy hisoblanadi. Shopska salatining tarkibiy qismlari. U saxiylik bilan maydalangan oq pishgan pishloq va maydanozga sepiladi. Liboslar tuz, sirka va moydan tayyorlanadi.
Shopska salatasi ham didi, ham tashqi ko‘rinishi bilan noyobdir. Taste retseptorlarni sabzavot, piyoz va pishloqning qarama-qarshi xushbo'yligi bilan qo'zg'atadi va bu uni ishtaha takliflari orasida juda sezilarli qiladi. Salataning qiziqarli turi bu ingredientlarning ranglaridan erishilgan milliy trikolordir.
Ushbu appetiserning mashhurligi shunchalik katta ediki, evropaliklar orasida mashhur Evropa taomlari haqida so'rov o'tkazilganda, aksariyat ishtirokchilar ko'rsatdilar bolgariyalik Shopska salati.
Degan savol Shopska salatining kelib chiqishi. Bu juda yoqadigan bolgarcha retseptini tayyorlashga birinchi urinishlar qadimgi asrlarda emas, balki deyarli asrlarda, tarixning tumanlarida o'ralgan.
Retsept mualliflari Balkantourist restoranlarining chet eldan kelgan mehmonlarga ovqat tayyorlagan professional oshpazlari. O'tgan asrning o'rtalariga kelib, bolgar oshpazlik san'atini namoyish etish uchun salat yaratildi. Bir necha yaxshilanishlardan so'ng, yetmishinchi yillarda salat allaqachon tanilgan va mamlakatimizga tashrif buyurgan har bir xorijlik tomonidan yoqdi.
Mashhur salat uchun variantlar ingredientlardan biri atrofida - qovurilgan yoki xom bo'lishi mumkin bo'lgan qalampir va maydalangan yoki maydalangan pishloq. Achchiq ta'm uchun qayerdadir sarimsoq yoki achchiq qalampir qo'shiladi.
Ushbu ajoyib va shuning uchun bolgar salatining nozik yoshi Bolgariyadagi tarixiy sharoitga bog'liq. Bizning erlarda ovqatlanish tarixining o'zi shuni ko'rsatadiki, bu retsept ilgari paydo bo'lishi mumkin emas edi, chunki yigirmanchi asrning boshlariga qadar ingredientlar ishlab chiqaruvchilarining qizil pomidorga munosabati yaxshi emas edi.
Yashil pomidor asosan oziq-ovqat uchun ishlatilgan, qizil pomidor esa uy hayvonlari uchun mo'ljallangan, chunki qizil pomidor yaroqsiz, hatto zaharli hisoblanadi. Tushuntirish shuki, u o'sha paytda u asosan metall idishlarda pishirilgan va pomidor tarkibidagi kislota idishlar bilan o'zaro aloqada ovqat hazm qilish muammolarini, hatto engil zaharlanishni keltirib chiqargan.
Salatning nomi ham qiziq savol. Salatni kim va nima uchun Shopska deb ataganligi noma'lum. Bu xaridorlar kabi mutlaqo konservativ odamlarning innovatsion ijodi bo'lishi mumkin emas. Gipotezalardan biri shundaki, xaridorlarning folklor kostyumiga xos bo'lgan oq kiyimlar, ayniqsa oq shapka, salatdagi oq pishloq bilan uyushmalar uyg'otdi va shu sababli bu nom oldi.
Tavsiya:
Kartoshka Pyuresi Qanday Paydo Bo'ldi
Kartoshka pyuresini tavsiflovchi birinchi yozma dalillar XVII asrga tegishli. Keyin o'sha paytda taniqli doktor Aleksandr Exvemelinning "Amerikaning qaroqchilari" kitobi nashr etildi. Bu Amerika haqida qiziqarli narsalarni bilib oladigan evropaliklar orasida xit edi.
Bu Sir Oshkor Bo'ldi! Bu Erda Taniqli KFC Qovurilgan Tovuq Go'shti Qanday Tayyorlanadi
KFC-ning taniqli qovurilgan tovuq go'shti - bu tarmoq restoranlarining dunyo bo'ylab millionlab muxlislariga ega bo'lishining sabablaridan biri, garchi ular taqdim etadigan taomlar fastfud deb ataladigan oziq-ovqatga tegishli bo'lsa-da, ayniqsa parhezli va foydali hisoblanadi.
Amerikalik Dunyodagi Eng Issiq Qalampirni Iste'mol Qilmoqchi Bo'ldi Va Deyarli O'ldi
34 yoshli amerikalik ovqatlanishga urindi dunyodagi eng issiq qalampir Ginnesning rekordlar kitobiga kirish uchun, lekin buning o'rniga kasalxonaga borib, deyarli hayoti bilan xayrlashdi. Achchiq qalampir turli xil edi Karolina Riper va Scoville shkalasi bo'yicha siz sinab ko'rishingiz mumkin bo'lgan eng issiq qalampir navlari.
Parijda Shokolad Muzeyi Paydo Bo'ldi
Frantsiya poytaxti Parijda Bon Nouvel bulvarida Choko Story nomli shokolad muzeyi ochildi. Ko'rgazmada kakao loviyalarining to'rt minglab tarixi batafsil bayon etilgan bo'lib, ular orqali odamlar uni qayta ishlab, shokoladning turli turlarini yaratadilar, deb xabar beradi ITAR-TASS.
Vilkalar Qanday Paydo Bo'ldi? Dasturxonning Qisqacha Tarixi
Vilka dastasi va bir uchida bir nechta tor tishlardan (odatda ikkitadan to'rttagacha) iborat bo'lgan vilkalar pichoq. Vilkalar - pishirish idishlarining shohi , dastlab G'arbda paydo bo'lgan, Sharqiy Osiyoda ular asosan tayoqchalardan foydalanganlar.
